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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Chinchin Puerto at Chinchín Puerto
Breca en dos servicios: las “costillas” y los lomos a la plancha y su cabeza frita. Y un extraordinario De Sousa Mycorhize, uno de los blanc de blancs más elegantes que haya probado.
Chinchín Puerto es fruto de un esfuerzo colectivo. Es el resultado del rigor y el esfuerzo de Lourdes y Sebastián, de la sensibilidad de Belén en la cocina, del... More
Breca en dos servicios: las “costillas” y los lomos a la plancha y su cabeza frita. Y un extraordinario De Sousa Mycorhize, uno de los blanc de blancs más elegantes que haya probado.
Chinchín Puerto es fruto de un esfuerzo colectivo. Es el resultado del rigor y el esfuerzo de Lourdes y Sebastián, de la sensibilidad de Belén en la cocina, del conocimiento de Marcos en la lonja y su interés en la bodega, del entusiasmo y la profesionalidad de María y su equipo en la sala. Es un equipo que ha logrado convertir lo que apenas era una taberna marinera junto al puerto de la Caleta de Vélez en una de las referencias más importantes de la cocina de producto en Málaga y Andalucía. Merecidísmo y flamante Premio Gurmé al Mejor Restaurante de Producto en 2020. Un genuino ejemplo de responsabilidad social corporativa sin necesidad de agencia ni storytelling. Respeto por el producto y por los pescadores, por la estacionalidad y por su entorno, por el cliente y por lo que come. Una profesionalidad y una vitalidad contagiosas que se trasladan a cada plato. Ineludible. @chinchinpuerto @el_rincon_del_marengo @maariavillalobos @marcosfer11 @belen_abad_arcas Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at 11:11 Société at 11:11 Société
Pastela de pollo. Aguachile verde de camarones con chile serrano, mango, habanero y cilantro. Tarta de pistachos con galleta de avena. Mouhalabieh, flan libanés con agua de azahar. (11:11 Societé, Marbella)
Todos los años, especialmente cuando se acerca la temporada de verano, se abren en la Costa del Sol decenas de restaurantes. Iniciativas encomiables... More
Pastela de pollo. Aguachile verde de camarones con chile serrano, mango, habanero y cilantro. Tarta de pistachos con galleta de avena. Mouhalabieh, flan libanés con agua de azahar. (11:11 Societé, Marbella)
Todos los años, especialmente cuando se acerca la temporada de verano, se abren en la Costa del Sol decenas de restaurantes. Iniciativas encomiables todas ellas por el valor que generan y el esfuerzo que conllevan aunque en ocasiones creen expectativas muy altas que pocas veces se cumplen. Ese ha sido mi caso con este 11:11 Societé en la emergente Marbella Oeste. Cocina que, siendo correcta, no termina de convencer salvo una muy buena pastela. El resto de lo probado, incluyendo algún plato fallido, poco destacable. Servicio errático y factura tirando a alta. Buen ambiente y decoración cuidada. @11.11societe Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Beluga Málaga at Kraken
Ojo al arroz al caldero que prepara Diego René de vez en cuando fuera de carta en su restaurante Beluga (Málaga). El de hoy de rubio y pargo con un sabrosísimo caldo de morralla y unas patatas gloriosas, un arroz seco con gamba y calamar suelto y en su punto y un potente alioli de mortero. Cocina sabrosa, con identidad y ciertos toques creativos,... More
Ojo al arroz al caldero que prepara Diego René de vez en cuando fuera de carta en su restaurante Beluga (Málaga). El de hoy de rubio y pargo con un sabrosísimo caldo de morralla y unas patatas gloriosas, un arroz seco con gamba y calamar suelto y en su punto y un potente alioli de mortero. Cocina sabrosa, con identidad y ciertos toques creativos, servicio muy amable capitaneado por Andrea Martos y carta de vinos más que suficiente con precios ajustados. Se comprende su éxito. @belugamalaga @diegorene @andreamart0s Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Boho Club Marbella at Boho Club Hotel
Cuando alguien junta a gente del talento de Benito Gómez, Mario Cachinero, José Carlos García, Diego Gallegos, Mauricio Giovanini, Fernando Villasclaras y Diego del Río y le suma personas en la sala como Marcos Granda, Pía Ninci, Lourdes Luque o Richard Mena y sus extraordinarios equipos, entre otros muchos, sólo puede salir una cena extraordinaria.
Si... More
Cuando alguien junta a gente del talento de Benito Gómez, Mario Cachinero, José Carlos García, Diego Gallegos, Mauricio Giovanini, Fernando Villasclaras y Diego del Río y le suma personas en la sala como Marcos Granda, Pía Ninci, Lourdes Luque o Richard Mena y sus extraordinarios equipos, entre otros muchos, sólo puede salir una cena extraordinaria.
Si a ello le sumamos la magnífica localización de @bohoclubmarbella , los vinos de @perrierjouet_di y otros y la impecable organización de @pilarcandil @limacomunicacionyeventos tenemos un evento son rival este año en Marbella.
@restaurante_bardal @benito_bardal @restaurantskina @marcos__granfer @jcgrestaurante @lourdesluqueranea @sollorestaurante @elchefdelcaviar @ellagorestaurante @fernandovillasclaras @messinarestaurante @diegodel75 @limacomunicacionyeventos @pilarcandil Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Boho Club Marbella at Boho Club Hotel
Esta noche toca “Unidos”, un evento que celebra la excelencia de la gastronomía malagueña y que reúne a todos los restaurantes de Málaga galardonados con alguna estrella Michelin - Bardal, Skina, José Carlos García, Sollo, El Lago y Messina - en un menú único con Diego del Río ejerciendo como anfitrión en su Boho Club. Noche de estrellas... More
Esta noche toca “Unidos”, un evento que celebra la excelencia de la gastronomía malagueña y que reúne a todos los restaurantes de Málaga galardonados con alguna estrella Michelin - Bardal, Skina, José Carlos García, Sollo, El Lago y Messina - en un menú único con Diego del Río ejerciendo como anfitrión en su Boho Club. Noche de estrellas en Marbella.
@restaurante_bardal @restaurantskina @jcgrestaurante @sollorestaurante @ellagorestaurante @messinarestaurante @limacomunicacionyeventos @pilarcandil Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at DamaJuana_JuanAceituno at Dama Juana
La “morcilla de la Juana” - en realidad un steak tartare aliñado con las especias del guiso tradicional sobre un crema de arroz y un dashi de morcilla - bien valen un viaje hasta Jaén. Cocina con raíces resuelta con buen gusto en Dama Juana de Juan Aceituno (Jaén). @damajuana_juanaceituno
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Taberna Casa Domingo at Casa Domingo
Los del pornfood de USA no han venido a Jaén. (Taberna Casa Domingo, Jaén)
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Viruta at Bar Viruta
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Taberna El Hortelano at Hortelano Jaén
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Bardot at Bardot
Arroz del senyoret con gamba roja. Francamente bueno. Capa fina, fondo sabroso y limpio sin amargar y sin excesos de grasa. Entre los mejores de la provincia.
Pocas terrazas hay en la costa como la de Bardot, junto a la piscina y los jardines de @hoteldonpepegm donde @victorcarracedochef ofrece una cocina mediterránea con acento... More
Arroz del senyoret con gamba roja. Francamente bueno. Capa fina, fondo sabroso y limpio sin amargar y sin excesos de grasa. Entre los mejores de la provincia.
Pocas terrazas hay en la costa como la de Bardot, junto a la piscina y los jardines de @hoteldonpepegm donde @victorcarracedochef ofrece una cocina mediterránea con acento local. Especial atención a los espetos y los arroces, muy logrados. Servicio muy profesional como corresponde a la categoría del hotel, ambiente muy agradable y tranquilo y buena labor de @danicalventee con los vinos. Precios ajustados para la calidad, el servicio y la ubicación. La próxima reforma del restaurante promete una propuesta aun más ambiciosa y abrirse más al cliente de fuera del hotel. @bardotmarbella @gran_melia Less