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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Higuerón Restaurante at El Higuerón
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Venta Castora, El Portal at Venta Castora
Bocata de mechá cortada a serrucho para empezar la semana. (Venta Castora, El Portal) #ComandoMollete
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Higuerón Restaurante at El Higuerón
Probablemente el mejor mollete mixto de la costa. Así de lo exagerado me he levantado hoy. (@[instagram] El Higuerón, Fuengirola)
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Candado Golf at Candado Golf
Los arroces deJavier Hernández en Candado Golf siguen siendo los mejores de Málaga. Este, de pollo de corral, gamba blanca y alcachofas, estupendo. Y mejor compañía aun. @manolo_tornay @rtecandadogolf
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Salina · Meson - Asador at Mesón La Salina
Y, como siempre, vinos de mucho nivel. Desde el fino de Maestro Sierra al Comte Lafon para terminar con un Gorvia 2012 que parecía un Pommerol. La salida de Jose inevitablemente conducirá a una reducción de la carta o sea que es un buen momento para aprovechar y dar cuenta de botellas fabulosas. El servicio en su sitio como siempre y la amabilidad... More
Y, como siempre, vinos de mucho nivel. Desde el fino de Maestro Sierra al Comte Lafon para terminar con un Gorvia 2012 que parecía un Pommerol. La salida de Jose inevitablemente conducirá a una reducción de la carta o sea que es un buen momento para aprovechar y dar cuenta de botellas fabulosas. El servicio en su sitio como siempre y la amabilidad por bandera. Larga vida a @mesonlasalina Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Chiringuito El Saladero at Restaurante El Saladero
El aperitivo en El Saladero (Caleta de Vélez, Málaga. Cigalas y gambas blancas locales, impecables. Nada menos que cincuenta y cinco años lleva esta familia regentando el chiringuito junto al puerto de La Caleta. Volveré a por los espetos. @el_saladero_caleta
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante el Yantar at Restaurante el Yantar
La cantidad de marisco que hay que comer para llevar las lentejas a casa. (@[instagram] El Yantar, Mezquitilla, Vélez Málaga) @elyantarmezquitilla
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Venetiis Restaurant - Matteo Manzato at Venetiis Restaurant
Esto de Matteo Manzato en Venetiis es una pequeña genialidad que deja entrever una parte de su potencial y talento: ñoquis con gamba roja, azafrán, almendra y una americana de sus cabezas. Una cazuela de fideos a la malagueña vista desde una mirada italiana o unos gnocchi gamberi e zafferano vistos de una mirada malagueña. Lo mismo da que da lo... More
Esto de Matteo Manzato en Venetiis es una pequeña genialidad que deja entrever una parte de su potencial y talento: ñoquis con gamba roja, azafrán, almendra y una americana de sus cabezas. Una cazuela de fideos a la malagueña vista desde una mirada italiana o unos gnocchi gamberi e zafferano vistos de una mirada malagueña. Lo mismo da que da lo mismo. Brillante. @matteomanzatochef @venetiisrestaurant Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Primeria Selection at Primeria Selection
Picoteo de lujo, una vez más y para variar, en Primeria (Marbella): Quisquillas al ajillo con huevo frito; tortilla vaga de papada ibérica, gamba blanca y trufa de verano; flan. Y un neozelandés estupendo y un gin tonic de Sabatini que está fabulosa. No se puede pedir más. @primeria_selection
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at KAVA Marbella at Kava
Tarta de queso de oveja 4.0: queso azul de oveja, mantequilla de oveja, labneh de oveja y nata de oveja. Y, sí, está aun mejor que la anterior; piña fermentada asada con miso servida con la “kombucha” de la fermentación, sorprendente y muy refrescante; los vinos y petit fours.
Vuelven Fernando Alcalá y su Kava (Marbella) con una cocina más... More
Tarta de queso de oveja 4.0: queso azul de oveja, mantequilla de oveja, labneh de oveja y nata de oveja. Y, sí, está aun mejor que la anterior; piña fermentada asada con miso servida con la “kombucha” de la fermentación, sorprendente y muy refrescante; los vinos y petit fours.
Vuelven Fernando Alcalá y su Kava (Marbella) con una cocina más viajera que nunca. El ojo, como siempre, puesto en Asia, especialmente en India y el Sudeste Asiático. Platos cada vez más complejos, matizados y equilibrados a los que sólo les falta perder un punto de timidez para redondearse. Una culinaria estimulante y diferente que recuerda en parte a la cocina de David Muñoz y que cada vez va ganando más en afinación y profundidad. Muy buen producto.
Los cambios en sala, en parte obligados por la situación actual, hacen que se enriquezca la experiencia con las explicaciones del equipo de cocina pero , al mismo tiempo, se resiente el ritmo de servicio. Buen trabajo de @sakcontreras con una bodega que aún se queda corta para el potencial del restaurante. Gran cena. Sigue en progresión ascendente. @kavamarbella @falgarum Less