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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Coque at Coque
El cochinillo de Coque merece el viaje (y un monumento). Traca final a la parte salada de un personalísimo y original menú de Mario Sandoval. @coquemadrid
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Del Diego at Del Diego Cocktail Bar
Vuelve el Horse’s Neck, vuelven los bares, vuelven las barras… Vuelve la alegría. @deldiego_bar Dedicado a @aparadaf , @matoses y @lmorenomaldonado
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Coalla Madrid at Coalla Madrid
Qué maravilla de tienda es @coallagourmet en Madrid. Desde una enorme selección de vinos a embutidos, conservas, quesos, panes y mis mermeladas preferidas de Christine Ferber. Y más aun si uno se encuentra allí al gran capo @rcoalla o a tipazos como @albertogleton al frente de su cocina.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Hotel Don Pepe a Gran Meliá Hotel at Hotel Don Pepe Gran Meliá
Muy poquitos arroces a esta altura en la costa. Del señoret con gamba roja de Garrucha. (@[instagram] Bardot, Gran Meliá Don Pepe, Marbella) @bardotmarbella @victorcarracedochef @hoteldonpepegm
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Smoked Room at Smoked Room
Qué despliegue de producto, de técnica, de sala, de servicio, de bodega y de detalles en el @smokedroom.dg de Leña Madrid. Su menú a 135€ es un derroche de materia prima y generosidad en quince pases sin apenas altibajos. Una de las comidas del año sin ninguna duda. @danigarcia7 @lenadanigarcia @mr.holyglory... More
Qué despliegue de producto, de técnica, de sala, de servicio, de bodega y de detalles en el @smokedroom.dg de Leña Madrid. Su menú a 135€ es un derroche de materia prima y generosidad en quince pases sin apenas altibajos. Una de las comidas del año sin ninguna duda. @danigarcia7 @lenadanigarcia @mr.holyglory @laurigut Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Roostiq at Roostiq
Cómo me ha gustado @roostiqmadrid . Gran concepto. Producto que sin ser lujoso es un lujo - pollos y cerdos ibéricos de ganadería propia y alimentación natural, verduras ecológicas - y una carta de vinos fabulosa, sobre todo si hablamos de Borgoña y Champagne. Y muy bien tratado todo, desde unos torreznos finos y crujientes casi desprovistos... More
Cómo me ha gustado @roostiqmadrid . Gran concepto. Producto que sin ser lujoso es un lujo - pollos y cerdos ibéricos de ganadería propia y alimentación natural, verduras ecológicas - y una carta de vinos fabulosa, sobre todo si hablamos de Borgoña y Champagne. Y muy bien tratado todo, desde unos torreznos finos y crujientes casi desprovistos de grasa a unas acelgas siderales, una pizza que admite pocos rivales en España o un contramuslo de pollo de 90 días que casi parece otro ave. Sencillez que esconde un gran trabajo. Un gustazo. @zoilo.st Less
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Que porqué me gusta Madrid, dicen… (Dry Martini, Gran Meliá Fénix) @drymartinijdlm @hotelfenixgm
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at "FIESTA" El Bar del Mercao at Bar Fiesta
El mollete mixto XL. En @elbardelmercao van por delante. #ComandoMollete
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Vigu at Restaurante Vigu
Una carta que, sin ser extensa, permite moverse entre vinos de calidad.
Buenas sensaciones y algunas dudas en el nuevo Vigu (San Pedro Alcántara, Marbella). Buen producto y platos clásicos - no en vano la cocina está en manos de Víctor Navarro, del mítico Víctor de Guadalmina, y algunos años en Finca Cortesín - y buena puesta en escena. Recetas... More
Una carta que, sin ser extensa, permite moverse entre vinos de calidad.
Buenas sensaciones y algunas dudas en el nuevo Vigu (San Pedro Alcántara, Marbella). Buen producto y platos clásicos - no en vano la cocina está en manos de Víctor Navarro, del mítico Víctor de Guadalmina, y algunos años en Finca Cortesín - y buena puesta en escena. Recetas clásicas a las que les falta afinar un tanto para redondearse. Falta finura pero se adivina el oficio en la cocina. Buen servicio capitaneado por Gumer Torres Suárez proveniente de La Zagaleta, carta de vinos sencilla pero interesante y un spacio muy agradable y acogedor. Precios altos que se justificarán con un mayor rodaje. Crecerá. @restaurantevigu Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at ERRE & Urrechu Marbella at Erre & Urrechu
Y la selección de vinos a cargo de José Antonio Cosanp que hace una labor impagable de promoción de los vinos locales eligiendo y mostrando lo mejor de las bodegas malagueñas - en un lugar con tanta afluencia de clientes como es el Don Pepe - incluyendo ese barril exclusivo de vermú de @bodegasdimobe . Espectacular cata de vinos dulces... More
Y la selección de vinos a cargo de José Antonio Cosanp que hace una labor impagable de promoción de los vinos locales eligiendo y mostrando lo mejor de las bodegas malagueñas - en un lugar con tanta afluencia de clientes como es el Don Pepe - incluyendo ese barril exclusivo de vermú de @bodegasdimobe . Espectacular cata de vinos dulces para acompañar el postre. Aplausos para su labor.
Mucha atención al buen trabajo que están haciendo en Erre & Urrechu del Gran Meliá Don Pepe (Marbella) Víctor Carracedo y su equipo. Un asador asesorado por Iñigo Urrechu que ha ido creciendo en estos dos años de existencia, que ha consolidado una oferta muy sólida y que escapa por completo al típico restaurante de hotel. Una sala amplia y muy cómoda, una bodega extensa, bien llevada y con precios razonables para su ubicación y, sobre todo, una cocina con ambiciones. Gran tratamiento de las verduras con platos inteligentes y sabrosos y, en general, un producto - pescados, mariscos y carnes - muy notable. Además, platos con la firma de Urrechu ricos y bien ejecutados. Parece mucho más sencillo de lo que es. Buen servicio, muchos detalles en la mesa y gran trabajo de sumillería a cargo de José Antonio Cosano. Entre los mejores asadores de la Costa del Sol y uno de esos escasos restaurantes fiables a los que acudir a menudo. @erreurrechu @hoteldonpepegm @victorcarracedochef @jose__cosano Less