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Restaurants
Good morning sunshine... (@[instagram] Anantara Villa Padierna Palace, Benahavís)
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El serranito de ternera del Bar Los Puntales (Málaga). Cumbre. @lospuntalesrestaurante
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Eddy's Bar at Eddy's Bar
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at "FIESTA" El Bar del Mercao at Bar Fiesta
El mini mollete de mechá del Fiesta para acabar la semana. Gloria. #ComandoMollete
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Boho Club Marbella at Boho Club Hotel
Cada vez me gusta más lo que hace Diego del Río en Boho Club (Marbella). Cocina para todos, sencilla a simple vista pero con mucho trabajo y sabiduría detrás. Técnica de vanguardia aplicada a platos populares para aligerarlos y refinarlos. Este atún en manteca macerado con hierbas y servido sobre una pipirrana asiática líquida es un plato sensacional.... More
Cada vez me gusta más lo que hace Diego del Río en Boho Club (Marbella). Cocina para todos, sencilla a simple vista pero con mucho trabajo y sabiduría detrás. Técnica de vanguardia aplicada a platos populares para aligerarlos y refinarlos. Este atún en manteca macerado con hierbas y servido sobre una pipirrana asiática líquida es un plato sensacional. Fresco, equilibrado y repleto de matices. Y todo ello servido sin rigideces, en un ambiente distendido que recuerda a los mejores tiempos de Marbella. @diegodel75 @bohoclubmarbella Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Kaleja at Kaleja
Y los vinos.
Extraordinario menú en Kaleja (Málaga) de la mano de Dani Carnero y Miki Manzanares. Todo aquello que se vislumbraba en sus comienzos pero - ahora sí - bien consolidado, con ejecuciones precisas y sin titubeos a la hora de rematar los platos. La cocina ha alcanzado esa regularidad que convertirá al proyecto de Carnero en uno de los... More
Y los vinos.
Extraordinario menú en Kaleja (Málaga) de la mano de Dani Carnero y Miki Manzanares. Todo aquello que se vislumbraba en sus comienzos pero - ahora sí - bien consolidado, con ejecuciones precisas y sin titubeos a la hora de rematar los platos. La cocina ha alcanzado esa regularidad que convertirá al proyecto de Carnero en uno de los punteros de Andalucía y del país. Un menú tremendamente sólido, sin apenas fisuras, que pone el foco en el producto, los fondos y las salsas trabajadas de forma sobresaliente, y el fuego al desnudo, la candela. Cocina tradicional de aromas y sabores primarios a la que se le da la vuelta y se la enfoca desde una óptica distinta. Brillante, audaz y rabiosamente moderna. Un restaurante que lo tiene todo - sumemos esa bodega cada vez más importante en manos de Juan Pérez y una sala detallista que cumple sobradamente - para ser referencia. Próxima y segura estrella. @dani_carnero @restaurante_kaleja @toconpapa Less
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Hacía mucho que no me encontraba unos pestiños tan buenos. Sin excesos de azúcares o almíbar, con buen aceite y ajonjolí. De la Panadería El Moreno en Marbella.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Los Gálvez at Gálvez Restaurante
Pitufo de jamón en Los Gálvez (Cortijo Alto - Teatinos, Málaga) para arrancar la mañana. @restaurantelosgalvez
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Higuerón Restaurante at El Higuerón
El Aperitivo O’Clock de hoy en El Higuerón (Fuengirola). Un viejo conocido que ha hecho una reforma espectacular de su barra.
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Cochinillo y corderos asados, más bien crecidos pero bien cocinados, sobre todo el primero, crujiente y jugoso. Milhojas. Y Hacienda Monasterio 2017 en mágnum.
Potaje de coles, enorme; fabada; rica alcachofa con jamón; langostinos al pilpil, pasados de sal, el único tropiezo de la comida.
Buena primera impresión de El Gamonal (San Pedro Alcántara,... More
Cochinillo y corderos asados, más bien crecidos pero bien cocinados, sobre todo el primero, crujiente y jugoso. Milhojas. Y Hacienda Monasterio 2017 en mágnum.
Potaje de coles, enorme; fabada; rica alcachofa con jamón; langostinos al pilpil, pasados de sal, el único tropiezo de la comida.
Buena primera impresión de El Gamonal (San Pedro Alcántara, Marbella). Cocina tradicional con hechuras, salvo algún fallo puntual, platos de cuchara sustanciosos y asados bien resueltos. Carta de vinos en esa línea tradicional y servicio muy correcto. Llaman la atención unas instalaciones amplias y cuidadas y una cómoda sala con chimenea para estos días de frío. Muy agradable. @restauranteelgamonal Less