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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Puerta del Mar at Puerta del Mar
Con toda probabilidad las fotos no hacen justicia a una comida muy notable en la marisquería Puerta del Mar, en una plaza tan difícil y tan desvirtuada como Nerja. Hubo gambas blancas a la plancha con un punto impecable como las de la foto. Pero también hubo conchas finas, unos extraordinarios boquerones pequeños - victorianos, dijeron - fritos... More
Con toda probabilidad las fotos no hacen justicia a una comida muy notable en la marisquería Puerta del Mar, en una plaza tan difícil y tan desvirtuada como Nerja. Hubo gambas blancas a la plancha con un punto impecable como las de la foto. Pero también hubo conchas finas, unos extraordinarios boquerones pequeños - victorianos, dijeron - fritos con pulcritud, una ensalada de pimientos de verdad, una ventresca de atún estupenda y un par de meros pequeños a la sal que no se ven a menudo. Y mucha amabilidad y precios razonables. De esos lugares que te reconcilian con la Costa. @puertadelmar_restaurante Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Bar Cachele at Bar Cachele
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La Bobadilla, ahora operado por Barceló como un Royal Hideaway Resort, es una pequeña joya escondida entre las provincias de Granada y Málaga. Construido a principios de los 80 por unos visionarios centroeuropeos a partir de un viejo cortijo, la propiedad impresiona, entre lo excéntrico y lo genial. Un lugar ideal para descansar unos días y retirarse... More
La Bobadilla, ahora operado por Barceló como un Royal Hideaway Resort, es una pequeña joya escondida entre las provincias de Granada y Málaga. Construido a principios de los 80 por unos visionarios centroeuropeos a partir de un viejo cortijo, la propiedad impresiona, entre lo excéntrico y lo genial. Un lugar ideal para descansar unos días y retirarse a contemplar. Ahora, con la adición de la cocina de Pablo González (Cabaña Buenavista, Murcia), parecen empeñados en recuperar el esplendor que tuvo en los 80 y los 90 como uno de los grandes hoteles de lujo de Andalucía. Tiene todas las ventajas y las desventajas de un hotel con cuatro décadas de historia pero el balance global de la experiencia es muy satisfactorio. @hotellabobadilla @daniel_alende Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Casa Piolas at Restaurante Casa Piolas
Ancas de rana a la brasa con achiote.
Casa Piolas, en Algarinejo (Granada), es un oasis gastronómico en el norte de la Comarca de Loja. José - Joseíllo - Caracuel y Teresa Cáliz forman un tándem poco habitual en una cocina cargada de personalidad y raíces que, al mismo tiempo, reivindica el mejor producto local y transpira libertad y eclécticismo.... More
Ancas de rana a la brasa con achiote.
Casa Piolas, en Algarinejo (Granada), es un oasis gastronómico en el norte de la Comarca de Loja. José - Joseíllo - Caracuel y Teresa Cáliz forman un tándem poco habitual en una cocina cargada de personalidad y raíces que, al mismo tiempo, reivindica el mejor producto local y transpira libertad y eclécticismo. Platos sabrosos y rotundos y recetas globales fruto de muchos viajes, con registros ácidos, dulces y picantes. En cierto modo - y salvando las distancias - su cocina recuerda a la del maestro Abraham García y su Viridiana. Además, una carta de vinos original e interesante y una sala cómoda que refleja la personalidad de los propietarios. Muy recomendable. @casapiolas Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Casa Piolas at Restaurante Casa Piolas
Huevo escalfado con crema de patatas y trufa de Primavera, anguila y caviar de Riofrío.
Casa Piolas, en Algarinejo (Granada), es un oasis gastronómico en el norte de la Comarca de Loja. José - Joseíllo - Caracuel y Teresa Cáliz forman un tándem poco habitual en una cocina cargada de personalidad y raíces que, al mismo tiempo, reivindica el mejor... More
Huevo escalfado con crema de patatas y trufa de Primavera, anguila y caviar de Riofrío.
Casa Piolas, en Algarinejo (Granada), es un oasis gastronómico en el norte de la Comarca de Loja. José - Joseíllo - Caracuel y Teresa Cáliz forman un tándem poco habitual en una cocina cargada de personalidad y raíces que, al mismo tiempo, reivindica el mejor producto local y transpira libertad y eclécticismo. Platos sabrosos y rotundos y recetas globales fruto de muchos viajes, con registros ácidos, dulces y picantes. En cierto modo - y salvando las distancias - su cocina recuerda a la del maestro Abraham García y su Viridiana. Además, una carta de vinos original e interesante y una sala cómoda que refleja la personalidad de los propietarios. Muy recomendable. @casapiolas Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante El Lago at El Lago
El Martes 21 de Junio tendré la osadía de perpetrar, junto al gran Fernando Villasclaras en El Lago, un menú en homenaje a algunos de los grandes maestros de la Nouvelle Cuisine. Guérard, Vergé, Chapel, Troisgros o Haeberlin entre otros. Con el máximo respeto - y alguna que otra licencia por nuestra parte - revisaremos algunas de las recetas míticas... More
El Martes 21 de Junio tendré la osadía de perpetrar, junto al gran Fernando Villasclaras en El Lago, un menú en homenaje a algunos de los grandes maestros de la Nouvelle Cuisine. Guérard, Vergé, Chapel, Troisgros o Haeberlin entre otros. Con el máximo respeto - y alguna que otra licencia por nuestra parte - revisaremos algunas de las recetas míticas de aquella generación de cocineros irrepetible con la óptica del producto local malagueño pero tratando de mantener su mismo espíritu, buen producto y buenos vinos. Seguro que los maestros sabrán perdonarnos los deslices (que seguro que alguno habrá). El menú en la segunda foto. @ellagorestaurante @fernandovillasclaras Less
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Rodaballo a la parrilla con una ajada; tarta de queso.
Nada nuevo bajo el sol en El Campanario (Estepona): excelente producto que Manuel Marín selecciona a diario en el Mercado de Marbella y trata en su cocina con conocimiento y precisión uno de los restaurantes de producto más fiables de la costa occidental malagueña y, a estas alturas, de toda... More
Rodaballo a la parrilla con una ajada; tarta de queso.
Nada nuevo bajo el sol en El Campanario (Estepona): excelente producto que Manuel Marín selecciona a diario en el Mercado de Marbella y trata en su cocina con conocimiento y precisión uno de los restaurantes de producto más fiables de la costa occidental malagueña y, a estas alturas, de toda la provincia. Además, sala y jardín muy agradables y una muy decente carta de vinos. @manuel2201 @elcampanarioresort Less
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Salmonetitos fritos, siempre impecables; croquetas de gamba roja con papada ibérica y caviar; calamaritos fritos.
Nada nuevo bajo el sol en El Campanario (Estepona): excelente producto que Manuel Marín selecciona a diario en el Mercado de Marbella y trata en su cocina con conocimiento y precisión uno de los restaurantes de producto más fiables... More
Salmonetitos fritos, siempre impecables; croquetas de gamba roja con papada ibérica y caviar; calamaritos fritos.
Nada nuevo bajo el sol en El Campanario (Estepona): excelente producto que Manuel Marín selecciona a diario en el Mercado de Marbella y trata en su cocina con conocimiento y precisión uno de los restaurantes de producto más fiables de la costa occidental malagueña y, a estas alturas, de toda la provincia. Además, sala y jardín muy agradables y una muy decente carta de vinos. @manuel2201 @elcampanarioresort Less
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Quisquilla cruda y gamba blanca a la plancha.
Nada nuevo bajo el sol en El Campanario (Estepona): excelente producto que Manuel Marín selecciona a diario en el Mercado de Marbella y trata en su cocina con conocimiento y precisión uno de los restaurantes de producto más fiables de la costa occidental malagueña y, a estas alturas, de toda la provincia.... More
Quisquilla cruda y gamba blanca a la plancha.
Nada nuevo bajo el sol en El Campanario (Estepona): excelente producto que Manuel Marín selecciona a diario en el Mercado de Marbella y trata en su cocina con conocimiento y precisión uno de los restaurantes de producto más fiables de la costa occidental malagueña y, a estas alturas, de toda la provincia. Además, sala y jardín muy agradables y una muy decente carta de vinos. @manuel2201 @elcampanarioresort Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Lagar de Milagros at Restaurante EL LAGAR DE MILAGROS
Buenas chuletillas a la brasa con unas - lástima - patatas de segunda. Natillas. Y vinos de la zona.
El Lagar de Milagros (Milagros, Burgos). Nada sorprende - léase en tono de halago - y nada defrauda. Producto y cocina castellanos sin más ni menos. Reconfortante.