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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Milla Marbella at La Milla
- Salmonete a la brasa. Impecable.
- Arroz de ibéricos, el clásico de la casa. Siempre sabroso.
- Cítricos helados: naranja, limón y mojito de lima.
- Tarta de zanahoria con espuma de mascarpone y zanahorias asadas.
La Milla (Marbella) se mueve, a día de hoy, en un nivel de excelencia que lo sitúa entre los grandes restaurantes de producto de... More
- Salmonete a la brasa. Impecable.
- Arroz de ibéricos, el clásico de la casa. Siempre sabroso.
- Cítricos helados: naranja, limón y mojito de lima.
- Tarta de zanahoria con espuma de mascarpone y zanahorias asadas.
La Milla (Marbella) se mueve, a día de hoy, en un nivel de excelencia que lo sitúa entre los grandes restaurantes de producto de Andalucía. Apenas comenzada la temporada y no sólo me he encontré un nivel sobresaliente en la materia prima y en la cocina, más ajustada, equilibrada y precisa que nunca. Es que Luismi Menor y César Morales no se conforman con tener la que es muy probablemente la mejor localización y el chiringuito más lujoso de la Costa de Sol, es que además se empeñan en mejorar los detalles temporada tras temporada. Es indudable que Javier Ruíz ha aportado equilibrio y profundidad a la cocina, que nunca se ha mostrado tan sólida. La sala funciona a un nivel muy alto, la bodega es sencillamente impresionante, la coctelería bien trabajada y las atenciones en la mesa - lencería, cristalería, vajillas y cubertería - trascienden de largo lo que entendemos por un chiringuito. Esto es un restaurante sobresaliente en toda regla. @lamillamarbella @chefluismi @sirblackbeluga @jr.ruiport Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Milla Marbella at La Milla
- Un paseo por las costas andaluzas: gamba blanca, langostinos, alistado y cigala a la brasa. Impecables los puntos de cocción.
- Almejas fina y babosa al ajillo.
- Ortiguilla frita y gamba cristal frita.
La Milla (Marbella) se mueve, a día de hoy, en un nivel de excelencia que lo sitúa entre los grandes restaurantes de producto de Andalucía.... More
- Un paseo por las costas andaluzas: gamba blanca, langostinos, alistado y cigala a la brasa. Impecables los puntos de cocción.
- Almejas fina y babosa al ajillo.
- Ortiguilla frita y gamba cristal frita.
La Milla (Marbella) se mueve, a día de hoy, en un nivel de excelencia que lo sitúa entre los grandes restaurantes de producto de Andalucía. Apenas comenzada la temporada y no sólo me he encontré un nivel sobresaliente en la materia prima y en la cocina, más ajustada, equilibrada y precisa que nunca. Es que Luismi Menor y César Morales no se conforman con tener la que es muy probablemente la mejor localización y el chiringuito más lujoso de la Costa de Sol, es que además se empeñan en mejorar los detalles temporada tras temporada. Es indudable que Javier Ruíz ha aportado equilibrio y profundidad a la cocina, que nunca se ha mostrado tan sólida. La sala funciona a un nivel muy alto, la bodega es sencillamente impresionante, la coctelería bien trabajada y las atenciones en la mesa - lencería, cristalería, vajillas y cubertería - trascienden de largo lo que entendemos por un chiringuito. Esto es un restaurante sobresaliente en toda regla. @lamillamarbella @chefluismi @sirblackbeluga @jr.ruiport Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Milla Marbella at La Milla
- Ceviche andalú de gambas con zanahorias encominás + coctel de ceviche.
- Ajoblanco con atún y mermelada de naranja.
- Ostra a la carbonara con yema de huevo de codorniz y parmesano + whisky sour de algas.
La Milla (Marbella) se mueve, a día de hoy, en un nivel de excelencia que lo sitúa entre los grandes restaurantes de producto de Andalucía.... More
- Ceviche andalú de gambas con zanahorias encominás + coctel de ceviche.
- Ajoblanco con atún y mermelada de naranja.
- Ostra a la carbonara con yema de huevo de codorniz y parmesano + whisky sour de algas.
La Milla (Marbella) se mueve, a día de hoy, en un nivel de excelencia que lo sitúa entre los grandes restaurantes de producto de Andalucía. Apenas comenzada la temporada y no sólo me he encontré un nivel sobresaliente en la materia prima y en la cocina, más ajustada, equilibrada y precisa que nunca. Es que Luismi Menor y César Morales no se conforman con tener la que es muy probablemente la mejor localización y el chiringuito más lujoso de la Costa de Sol, es que además se empeñan en mejorar los detalles temporada tras temporada. Es indudable que Javier Ruíz ha aportado equilibrio y profundidad a la cocina, que nunca se ha mostrado tan sólida. La sala funciona a un nivel muy alto, la bodega es sencillamente impresionante, la coctelería bien trabajada y las atenciones en la mesa - lencería, cristalería, vajillas y cubertería - trascienden de largo lo que entendemos por un chiringuito. Esto es un restaurante sobresaliente en toda regla. @lamillamarbella @chefluismi @sirblackbeluga @jr.ruiport Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Milla Marbella at La Milla
- Brioche de tartar de gamba blanca con mantequilla de limón.
- Brioche de tartar de atún con chocolate blanco
- Tomate ibérico y boquerón en vinagre
- Ensaladilla rusa con atún en escabeche.
La Milla (Marbella) se mueve, a día de hoy, en un nivel de excelencia que lo sitúa entre los grandes restaurantes de producto de Andalucía. Apenas comenzada... More
- Brioche de tartar de gamba blanca con mantequilla de limón.
- Brioche de tartar de atún con chocolate blanco
- Tomate ibérico y boquerón en vinagre
- Ensaladilla rusa con atún en escabeche.
La Milla (Marbella) se mueve, a día de hoy, en un nivel de excelencia que lo sitúa entre los grandes restaurantes de producto de Andalucía. Apenas comenzada la temporada y no sólo me he encontré un nivel sobresaliente en la materia prima y en la cocina, más ajustada, equilibrada y precisa que nunca. Es que Luismi Menor y César Morales no se conforman con tener la que es muy probablemente la mejor localización y el chiringuito más lujoso de la Costa de Sol, es que además se empeñan en mejorar los detalles temporada tras temporada. Es indudable que Javier Ruíz ha aportado equilibrio y profundidad a la cocina, que nunca se ha mostrado tan sólida. La sala funciona a un nivel muy alto, la bodega es sencillamente impresionante, la coctelería bien trabajada y las atenciones en la mesa - lencería, cristalería, vajillas y cubertería - trascienden de largo lo que entendemos por un chiringuito. Esto es un restaurante sobresaliente en toda regla. @lamillamarbella @chefluismi @sirblackbeluga @jr.ruiport Less
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El “almejario” de La Milla : concha fina a la brasa con emulsión de maíz, navaja a la brasa con emulsión de ibérico, bolo con emulsión de piparras, ostra al natural con caviar y ostra con algas.
La Milla (Marbella) se mueve, a día de hoy, en un nivel de excelencia que lo sitúa entre los grandes restaurantes de producto de Andalucía. Apenas... More
El “almejario” de La Milla : concha fina a la brasa con emulsión de maíz, navaja a la brasa con emulsión de ibérico, bolo con emulsión de piparras, ostra al natural con caviar y ostra con algas.
La Milla (Marbella) se mueve, a día de hoy, en un nivel de excelencia que lo sitúa entre los grandes restaurantes de producto de Andalucía. Apenas comenzada la temporada y no sólo me he encontré un nivel sobresaliente en la materia prima y en la cocina, más ajustada, equilibrada y precisa que nunca. Es que Luismi Menor y César Morales no se conforman con tener la que es muy probablemente la mejor localización y el chiringuito más lujoso de la Costa de Sol, es que además se empeñan en mejorar los detalles temporada tras temporada. Es indudable que Javier Ruíz ha aportado equilibrio y profundidad a la cocina, que nunca se ha mostrado tan sólida. La sala funciona a un nivel muy alto, la bodega es sencillamente impresionante, la coctelería bien trabajada y las atenciones en la mesa - lencería, cristalería, vajillas y cubertería - trascienden de largo lo que entendemos por un chiringuito. Esto es un restaurante sobresaliente en toda regla. @lamillamarbella @chefluismi @sirblackbeluga @jr.ruiport Less
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Aperitivo O’Clock en El Tejar (Estepona). Manitas a vizcaína. Higaditos encebollados. Mucha mano con los guisos, buena barra, mucha cocina y buen servicio. Muy recomendable. @eltejar_estepona
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Hojaldres de Torrelavega y tarta de queso.
Mar de Verum es el nuevo restaurante en discordia entre los restaurantes de producto malagueños. La interesante apuesta de la Familia Berzosa - Ramón y Jorge, padre e hijo - por un restaurante de pescado de corte norteño en pleno Cerrado de Calderón malagueño. Platos atractivos y una carta amplia que... More
Hojaldres de Torrelavega y tarta de queso.
Mar de Verum es el nuevo restaurante en discordia entre los restaurantes de producto malagueños. La interesante apuesta de la Familia Berzosa - Ramón y Jorge, padre e hijo - por un restaurante de pescado de corte norteño en pleno Cerrado de Calderón malagueño. Platos atractivos y una carta amplia que permite muchas variantes al comensal, pescados y mariscos a la brasa, producto seleccionado de un lado y de otro, salsas y emulsiones de buena factura, una carta de vinos sobresaliente - y razonablemente preciada - servicio y buena puesta en escena. Cocina bajo la dirección de Jacobo López - Dámaso, Aponiente, Goizeko, La Bien Aparecida - que demuestra oficio. Muy buena impresión. @mar_de_verum_restaurante @nationalgeorgegraphic Less
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Conejo a la naranja, su paté, chalotas y puré de patatas. Jugoso y tierno, un gran plato aunque perjudicado por la baja temperatura. Buen puré. Flan de castañas. Rico, no excesivamente dulce.
Tiene mérito lo que hace José Miguel Marín en su restaurante Raíces de Istán (Málaga), que continúa evolucionando y mejora con respecto a mi anterior... More
Conejo a la naranja, su paté, chalotas y puré de patatas. Jugoso y tierno, un gran plato aunque perjudicado por la baja temperatura. Buen puré. Flan de castañas. Rico, no excesivamente dulce.
Tiene mérito lo que hace José Miguel Marín en su restaurante Raíces de Istán (Málaga), que continúa evolucionando y mejora con respecto a mi anterior visita. Combina una oferta más bien informal, pensada para los locales - no deja de estar ubicado en el chiringuito de la piscina municipal - y visitantes que utilizan Istán como base para sus rutas de senderismo, con platos más ambiciosos que demuestran talento y aspiraciones. Hay guiños al entorno y un interés real por el producto y el recetario local. Aunque se eche de menos una mayor coherencia en la carta es el cliente el que manda en la oferta y la supervivencia del negocio. Platos sabrosos y bien planteados a los que sólo les falta un punto de refinamiento y prescindir de adornos innecesarios para elevar la propuesta. Servicio voluntarioso, sala agradable y una bodega corta que merece la pena replantearse. A apenas 15 km de la costa, y en plena Sierra de las Nieves sobre el Embalse de la Concepción, merece la excursión desde Marbella. @restauranteraicesistan @josemimarinchef Less
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Lubina con gazpachuelo de pan. Bien cocinada y con una sopa/salsa contundente y muy sabrosa.
Tiene mérito lo que hace José Miguel Marín en su restaurante Raíces de Istán (Málaga), que continúa evolucionando y mejora con respecto a mi anterior visita. Combina una oferta más bien informal, pensada para los locales - no deja de estar ubicado... More
Lubina con gazpachuelo de pan. Bien cocinada y con una sopa/salsa contundente y muy sabrosa.
Tiene mérito lo que hace José Miguel Marín en su restaurante Raíces de Istán (Málaga), que continúa evolucionando y mejora con respecto a mi anterior visita. Combina una oferta más bien informal, pensada para los locales - no deja de estar ubicado en el chiringuito de la piscina municipal - y visitantes que utilizan Istán como base para sus rutas de senderismo, con platos más ambiciosos que demuestran talento y aspiraciones. Hay guiños al entorno y un interés real por el producto y el recetario local. Aunque se eche de menos una mayor coherencia en la carta es el cliente el que manda en la oferta y la supervivencia del negocio. Platos sabrosos y bien planteados a los que sólo les falta un punto de refinamiento y prescindir de adornos innecesarios para elevar la propuesta. Servicio voluntarioso, sala agradable y una bodega corta que merece la pena replantearse. A apenas 15 km de la costa, y en plena Sierra de las Nieves sobre el Embalse de la Concepción, merece la excursión desde Marbella. @restauranteraicesistan @josemimarinchef Less
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Salmorejo panocho - gentilicio de Istán de origen murciano - con vinagreta cítrica, jamón y nieve de queso de cabra. Tiradito de bacalao con una sopa ácida de pepino y caviar de arenque.
Tiene mérito lo que hace José Miguel Marín en su restaurante Raíces de Istán (Málaga), que continúa evolucionando y mejora con respecto a mi anterior... More
Salmorejo panocho - gentilicio de Istán de origen murciano - con vinagreta cítrica, jamón y nieve de queso de cabra. Tiradito de bacalao con una sopa ácida de pepino y caviar de arenque.
Tiene mérito lo que hace José Miguel Marín en su restaurante Raíces de Istán (Málaga), que continúa evolucionando y mejora con respecto a mi anterior visita. Combina una oferta más bien informal, pensada para los locales - no deja de estar ubicado en el chiringuito de la piscina municipal - y visitantes que utilizan Istán como base para sus rutas de senderismo, con platos más ambiciosos que demuestran talento y aspiraciones. Hay guiños al entorno y un interés real por el producto y el recetario local. Aunque se eche de menos una mayor coherencia en la carta es el cliente el que manda en la oferta y la supervivencia del negocio. Platos sabrosos y bien planteados a los que sólo les falta un punto de refinamiento y prescindir de adornos innecesarios para elevar la propuesta. Servicio voluntarioso, sala agradable y una bodega corta que merece la pena replantearse. A apenas 15 km de la costa, y en plena Sierra de las Nieves sobre el Embalse de la Concepción, merece la excursión desde Marbella. @restauranteraicesistan @josemimarinchef Less