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Meals
Restaurants
Le Sarkara
238 Rue des Clarines, Courchevel
Le Chabichou
90 Rue des Chenus Route des, Courchevel
Le 1947 - Cheval Blanc Randheli
Chevalblanc randheli, Arrival Jetty, Maldives
Yong Fu Hong Kong
Hong Kong, Wan Chai, Lockhart Rd, 20-22號, Golden Star Building, 2號舖地下及1樓
THE LOBBY
G/F, The Peninsula Hong Kong, 22 Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Ho Lee Fook
G, 1-5 Elgin Street, Central, Hong Kong
The Chairman
3rd Floor, The Wellington, 198 Wellington St, Central
Cristal Room by Anne-Sophie Pic
Forty-Five, Gloucester Tower, Landmark, Central, Hong Kong
Pier 1929
Hong Kong, 灣仔灣仔渡輪碼頭2/F
Pang’s Kitchen
G/F, 25 Yik Yam Street, Happy Valley, Happy Valley, Hong Kong
Brasserie 1893
5-15 Jin Yu Hu Tong, Dong Cheng Qu, Bei Jing Shi, China, 100006
Il Ristorante - Niko Romito
2, 2-1Yaesu, 2-chōme-2-1 Yaesu, Chuo City, Tokyo 104-0028, Japan
Nabeno-Ism (ナベノ-イズム)
2-chōme-1-17 Komagata, Taito City, Tokyo 111-0043, Japan
MASIA
Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 2-chōme−4−６ ベルビア館 8階
Restaurant L'Arbre(ラルブル)
490 Sannai, Akiruno, Tokyo 190-0162, Japan
Ramen FeeL (Ramen FeeL)
4-chōme-695-1 Baigō, Ome, Tokyo 198-0063, Japan
mærge (mærge)
Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 3-chōme−8−１４ VORT南青山Ⅲ 1階
à table (a table)
Japan, 〒113-0034 Tokyo, Bunkyo City, Yushima, 3-chōme−1−１ 木村ビル 1f
Imoto
4-chōme-15-29 Yakuin, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0022, Japan
STAND EIBUN
1-chōme-1-18 Tsuboya, Naha, Okinawa 902-0065, Japan
Kunnato Mozuku Soba Shop
Shikenbaru-460-2 Tamagusuku, Nanjo, Okinawa 901-0613, Japan
Riad Lamp
Kudeken-415 Chinen, Nanjo, Okinawa 901-1511, Japan
Okinawa soba mine
1-chōme-7-21 Kume, Naha, Okinawa 900-0033, Japan
沖縄そば パパイヤとスブイ
Japan, 〒901-2223 Okinawa, Ginowan, Ōyama, 7-chōme−10−１３５０−８１ 内 ぎのわんゆいマルシェ
BACAR
3-chōme-16-15 Kumoji, Naha, Okinawa 900-0015, Japan
Shimbashi Hoshino (新ばし 星野)
Minato City, Shinbashi, 5-chōme−31−3 石井ビル
Le Chalet de Pierres
Piste des, Imp. des Verdons, 73120 Courchevel, France
La Saulire
Place du Rocher, 73120 Saint-Bon-Tarentaise, France
TARO azabujuban
Japan, 〒106-0046 Tokyo, Minato City, Motoazabu, 3-chōme−10−６ ラウレア元麻布 1F
Pabú
C. de Panamá, 4, Chamartín, 28036 Madrid, Spain
Playing Solo
C. de Manuela Malasaña, 33, Local 2, Centro, 28004 Madrid, Spain
La Toledana
C. del Aviador Zorita, 31, Tetuán, 28020 Madrid, Spain
Sala de Despiece
Calle de Ponzano, 11, 28010 Madrid, Spain
Caja de Cerillas
C/ de Donoso Cortés, 8, Chamberí, 28015 Madrid, Spain
Etxebarri
San Juan Plaza, 1, Axpe-Martzaa / Axpe Marzana
Txispa
San Juan Auzoa, 45, 48291 Atxondo, Bizkaia, Spain
Muka
Zurriola Hiribidea, 1, 20002 Donostia, Gipuzkoa, Spain
Masta
Azara Kalea, 1, 20800 Zarautz, Gipuzkoa, Spain
Barro Restaurante
Ctra. Salamanca, 4, 05002 Ávila, Spain
Ixi'im
San Antonio Chablé, 97816 Chocholá, Yuc., Mexico
La Maison Confortable
Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujūban, 3-chōme−7−４ 4F
Villa Mamas
Muroor Road - Eastern Rd - الروضة - غرب 58 - أبو ظبي - United Arab Emirates
Hiša Franko
Staro selo 1, 5222 Kobarid, Slovenia
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
Via Walther von der Vogelweide, 17, Brunico
Hotel Petrus
Via Reinthal, 11, 39031 Riscone BZ, Italy
Ansitz Heufler by Norbert Niederkofler
Via Valle d'Anterselva, 24, 39030 Rasun-Anterselva BZ, Italy
Shibousai Kitagawa (私房菜 きた川)
1020 Isederachō, Matsusaka, Mie 515-0845, Japan
Shinya Yakitori
437-1 Tachinochō, Matsusaka, Mie 515-0054, Japan
Kyogoku Zushi (京極寿司)
6-11 Motohamachō, Nagahama, Shiga 526-0059, Japan
Auberge RUKAWA
590 Imazuchō Hamabun, Takashima, Shiga 520-1604, Japan
Sumibi Kappou Tsurukikyou (炭火割烹 蔓ききょう)
2 Chome-2-1 Seta, Ōtsu-shi, Shiga-ken 520-2134, Japan
Hatou
Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 6-chōme−２１ NEO神楽坂 1階
Noda
Japan, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya, Jingūmae, 6-chōme−9−９ アヴニール表参道 1F
Shiroiya Hotel
2-chōme-2-15 Honmachi, Maebashi, Gunma 371-0023, Japan
SHOLA at SHISHI-IWA-HOUSE KARUIZAWA
2147, 768 長倉 軽井沢町 北佐久郡 長野県 389-0111, Japan
Teppanyaki seto
Japan, 〒105-0013 Tokyo, Minato City, Hamamatsuchō, 2-chōme−6−５ エクセレントビル ２階
Chez Inno (シェ・イノ)
Chuo City, 中央区Kyōbashi, 2-chōme−4−16 明治京橋ビル １階
Mitaka (味享)
Japan, 〒105-0003 Tokyo, Minato City, Nishishinbashi, 1-chōme−18−８ 報徳ビル 1階
Stamina En (スタミナ苑)
3-chōme-13-4 Shikahama, Adachi City, Tokyo 123-0864, Japan
Sushi Saitou (鮨 さいとう)
Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1-chōme−4−５ アークヒルズ サウスタワー 1F
El Cardenal Lomas
Av. Paseo de las Palmas 215, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo, 11000 Ciudad de México, CDMX, Mexico
Botánico
Alfonso Reyes 217, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX, Mexico
Taquería Selene
Leibnitz 51-C, Anzures, Miguel Hidalgo, 11590 Ciudad de México, CDMX, Mexico
Quintonil
Av. Isaac Newton 55, Polanco, Polanco IV Secc, Ciudad de México
Diplomat Prime Steak & Seafood
3555 S Ocean Dr, Hollywood, FL 33019, USA
Huniik
Calle 60 No.415-B entre Calle 45 y Calle 47, Parque Santa Ana, Centro, 97000 Mérida, Yuc., Mexico
Cara de Vaca Temporal
Av. José Vasconcelos 1226, Casco Urbano, 66200 San Pedro Garza García, N.L., Mexico
Bei Gang Tsai Rice Tube (Yancheng)
No. 167號, Hexi Rd, Yancheng District, Kaohsiung City, Taiwan 803
A-Yu Beef Shabu Shabu
No. 733-1號, Kunlun Rd, Rende District, Tainan City, Taiwan 717
Yu Dao
708, Taiwan, Tainan City, Anping District, 漁光路119巷2-1 號
曉璘碳烤
No. 203號, Section 3, Guohua St, West Central District, Tainan City, Taiwan 700
Bar Home
No. 1號, Lane 23, Zhongshan Rd, West Central District, Tainan City, Taiwan 700
Il Povero Diavolo
14-7 Nihonbashihakozakichō, Chuo City, Tokyo 103-0015, Japan
Tamawarai (玉笑)
5 Chome-23-3 Jingūmae, 渋谷区 Shibuya-ku, Tōkyō-to 150-0001, Japan
割烹笹孫
402 Ajikata, Minami Ward, Niigata, 950-1261, Japan
Kappo Chokichi (割烹 長吉)
91 Yamaguchi Shinden, Nishikan Ward, Niigata, 959-0503, Japan
Tokiwa Sushi Niigata
Japan, 〒951-8067 Niigata, Chuo Ward, 本町通り7 Banchō−１１５１ 第一クレジットビル 1F
SAISON
4 Banchō-4-739 Nishiborimaedōri, Chuo Ward, Niigata, 951-8062, Japan
鮨処 やまと
Japan, 〒760-0044 Kagawa, Takamatsu, Gobōmachi, １−１０
Kahazu (かはづ)
121-1 Kinuyachō, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-0804, Japan
Hayato (隼)
Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 4-chōme−4−２, Hillside Palace Roppongi, 地下１階
Mumyo
5-4 Nakamachi, Chino, Nagano 391-0005, Japan
ca'enne (カエンネ)
Japan, 〒391-0213 Nagano, Chino, Toyohira, 東嶽10222-25
GUUUT (グート)
Nakaminowa, Minowa, Kamiina District, Nagano 399-4601, Japan
Zia
Via Goffredo Mameli, 45, 00153 Roma RM, Italy
Casa Lo Schiavo - fornelli e putia
Via Risorgimento, 32, 98050 Santa Marina Salina ME, Italy
Nni Lausta
Via Risorgimento, 188, 98050 Santa Marina Salina ME, Italy
Signum
Via Scalo, 15, 98050 Malfa Salina ME, Italy
Il Cappero
Vulcanello, 98050 Lipari ME, Italy
Maria Tindara - Ristorante e locanda Vulcano
Strada Provinciale, 37, 98050 Isola di Vulcano ME, Italy
Trattoria da Pina
Strada Provinciale 179, 98055 Vulcano gelso, ME, Italy
MASUKI (中国料理マスキ)
Japan, 〒732-0828 Hiroshima, Minami Ward, Kyōbashichō, 6−８ 藤多ビル 2階
The Fish Man
8391 Alexandra Rd #1170, Richmond, BC V6X 3W5, Canada
Pearl Morissette
3953 Jordan Rd, Jordan Station
Fat Rabbit
34 Geneva St, St. Catharines, ON L2R 4M4, Canada
Cheval
8-chōme-10-10 Kamiyoshidahigashi, Fujiyoshida, Yamanashi 403-0032, Japan
Tori Shiki (鳥しき)
2-chōme-14-12 Kamiōsaki, Shinagawa City
Mudai
Japan, 〒106-0041 Tokyo, Minato City, Azabudai, 1-chōme−3−１ ヒルズ タワープラザ FREUDE by BMW 2F
Ebisu Endo
Japan, 〒150-0022 Tokyo, Shibuya, Ebisuminami, 1-chōme−17−２ 4F
Guchokuni
NEO神楽坂, ３階, 6-chōme-21 Kagurazaka, Shinjuku City, Tokyo 162-0825, Japan
Tarantella da Luigi
Japan, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 3-chōme−22−２ 1F
Aramaki
Japan, 〒106-0044 Tokyo, Minato City, Higashiazabu, 1-chōme−24−６ 麻布ハイツ
Soigné
Gangnam District, Sinsa-dong, SINSA SQUARE, 2F
Jungsik
11 Seolleung-ro 158-gil, Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
Osteria degli Assonica
Via Don Santo Carminati, 9, 24010 Sorisole BG, Italy
Agriturismo Ferdy
Localita' Fienili, 24010 Lenna BG, Italy
Terroir Ai to Ibukuro (Terroir愛と胃袋)
414 Takanechō Nagasawa, Hokuto, Yamanashi 408-0001, Japan
Abba
Ristorante Abba, Via Varesina, 177, 20156 Milano MI, Italy
Café Cracco
Galleria Vittorio Emanuele II, 20121 Milano MI, Italy
Confine - Pizza e Cantina
Piazza Guglielmo Massaia, 20123 Milano MI, Italy
Primo Restaurant
Via 47 Reggimento Fanteria, 7, 73100 Lecce LE, Italy
Grotta Palazzese
Via Narciso, 59, 70044 Polignano a Mare BA, Italy
Angelo Sabatelli ristorante
Via S. Chiara, 1, 70017 Putignano BA, Italy
Dissapore di Andrea Catalano
Via Pietro Micca, 15, 72012 Carovigno BR, Italy
Sushi Kadowaki
Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7-chōme−4−６, Acn Ginza 7 Bldg., 6F
ima
183-4 Fudōchō, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-8215, Japan
Tokuha Motonari
287-5 Shingoryōguchichō, Kamigyo Ward, Kyoto, 602-0897, Japan
Armani Ristorante
Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5-chōme−5−４, Armani / Ginza Tower, 10-11F
Ginza Ugai
Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 1-chōme−4−６ 紅雀ビル 地下1階
Gucci Osteria Tokyo
6-chōme-6-12 Ginza, 中央区 Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan
Sui Oya
Japan, 〒530-0043 Osaka, Kita Ward, Tenma, 3-chōme−1−２ ＴＳビル 2F
PRIMO PASSO
Japan, 〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 1-chōme−5−１１ Acn Tsukiji Bldg., B1F
Otowa restaurant (オトワ レストラン)
3554-7 Nishiharachō, Utsunomiya, Tochigi 320-0826, Japan
KIBUN
Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 4-chōme−11−２８ 2F
Lido 84
Corso Giuseppe Zanardelli, 196, Gardone Riviera
La Stüa de Michil
Str. Col Alt, 105, Corvara in Badia
Alpenroyal Gourmet
Meisulesstr, 43, 39048 Selva di Val Gardena BZ, Italy
Casa Perbellini - 12 Apostoli
Vicolo Corticella S. Marco, 3, Verona
Bium
South Korea, Seoul, Gangnam District, Hakdong-ro 97-gil, 41 리유빌딩 1층
Solbam
Gangnam District, Nonhyeon-dong, Hakdong-ro, 231 백영센터 2층
L'evo (レヴォ)
Nanto, Togamura Taikanba, 田島100番地
Blue Bottle Coffee Ginza Cafe
Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6-chōme−10−１ GINZA SIX B2F
Cracco Portofino
Molo Umberto I, 9, 16034 Portofino GE, Italy
Podere Belvedere Tuscany
Via S. Piero a Str., 23, 50065 Pontassieve FI, Italy
daGorini
Via Giuseppe Verdi, 5, San Piero In Bagno
Cracco Café
Galleria Vittorio Emanuele II, 20121 Milano MI, Italy
Wu You Xian
2073 Shen Du Gong Lu, Min Hang Qu, Shang Hai Shi, China, 201114
壹零贰小馆
China, Dong Guan Shi, 桂城石啃黄河坊一巷1号 邮政编码: 523040
Yong Jiang Zhen
Sinan Mansions, 55 Sinan Road, Huangpu, Shanghai, China Mainland
BUND 39 | 外滩 39 | Taste of Shanghai | Bubble Tent Dining
Bäckerstrasse 39, 8004 Zürich, Switzerland
Sanbaibei
98 Cai Hong Nan Lu, 98, Yin Zhou Qu, Ning Bo Shi, Zhe Jiang Sheng, China, 315041
Ling Ling Jiu Jia
China, Jiang Su Sheng, Su Zhou Shi, Wu Zhong Qu, 200, 米(公交站旁)正南方向60米 邮政编码: 215156
Uliassi
Banchina di Levante, 6, Senigallia
Enoteca della Valpolicella
Via Osan, 45, 37022 Fumane VR, Italy
L'Oste Scuro
Vicolo San Silvestro, 10, 37122 Verona VR, Italy
Antica Osteria Cera
Via Marghera, 24, Lughetto
Lokanda Devetak
Via, Brežiči, 22, 34070 San Michele del Carso GO, Italy
La Subida
Via Subida, 52, 34071 Cormons GO, Italy
Locanda San Lorenzo
Puos, Via General Cantore, 2, 32016 Alpago BL, Italy
Le Calandre
Via Liguria, 1, 35030 Sarmeola PD, Italy
Trattoria Vino e Cibo
Via Fagnani, 16, 60019 Senigallia AN, Italy
Retroscena
Largo del Teatro, 3, 63822 Porto San Giorgio FM, Italy
Da Lucio
Viale Ortigara, 80, 47921 Rimini RN, Italy
Ginza Hachigo (銀座 八五)
Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 3-chōme−14−２ 第一はなぶさビル 1階
Inaka no Taiho (田舎の大鵬)
Yamanokami-65-1 Yatsuaichō, Ayabe, Kyoto 623-1122, Japan
Hamasaku
11043 Santa Monica Blvd, Los Angeles, CA 90025, USA
BIANCHI
BPR Square 2F, 7-17-19 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
Sorn
56 Sukhumvit 26, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Khlong Toei
Côte by Mauro Colagreco
300/2 ถ. เจริญกรุง Khwaeng Yan Nawa, Khet Sathon
Baan Tepa Culinary Space
561 Ramkhamhaeng Rd, Khwaeng Hua Mak, Khet Bang Kapi
Dewakan
Platinum Park, Level 48, Skyviews, Naza Tower @, Persiaran KLCC, Kuala Lumpur City Centre, Kuala Lumpur
Wong Mei Kee
30, Jalan Nyonya, Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia
Heun Kee Claypot Chicken Rice (Pudu)
59, Jln Yew, Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia
Spice Lab Tokyo
Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6-chōme−4−３ Gicros Ginza Gems, 10F
Dewa Ya (出羽屋)
Japan, 〒990-0703 山形県西村山郡西川町間沢５８
Sushi L'Abysse Osaka Yannick Alléno
2-chōme-4-32 Dōjima, Kita Ward, Osaka, 530-0003, Japan
Wong Ah Wah Restaurant | Jalan Alor
No 1, 亚罗街, Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia
Indian Accent
The Lodhi, Lodhi Rd, CGO Complex, Pragati Vihar, New Delhi
Inja
INJA Restaurant, The Manor Hotel, 77, NH-19, Friends Colony West, New Delhi, Delhi, 110065, India
Naar
Located in Amaya, VPO, Darwa, Kasauli
Oota Bangalore
7th Floor, Craftworks, 331, 5B Rd, Shivaji Nagar, EPIP Zone, Whitefield, Bengaluru, Karnataka 560066, India
Kappa Chakka Kandhari
10, Haddows Rd, opp. Shastri Bhavan, Thousand Lights West, Nungambakkam, Chennai, Tamil Nadu 600006, India
Avartana
ITC Grand Chola, Little Mount, Guindy, Chennai
Hosa
House no.60/1, Irada Home, Vaddy, near St. Anthony’s Church, Siolim, Bardez, Goa 403517, India
Gunpowder
No. 6, Anjuna Mapusa Rd, Saunto Vaddo, Assagao, Goa 403507, India
Trishna
Sai Baba Mandir Marg, next to Commerce House, opp. Kalaghoda Cafe, Kala Ghoda, Fort, Mumbai, Maharashtra 400001, India
Bandra Born
Rose Minar, 87, Chapel Rd, Annexe, Reclamation, Bandra West, Mumbai, Maharashtra 400050, India
Kataori
3-36 Namikimachi, Kanazawa
Narayamachi Ao (奈良屋町 青)
４丁目-11-3 Narayamachi, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0023, Japan
Onjaku (温石)
6-chōme-14-12 Honmachi, Yaizu
Tsukumo (白)
968 Kiderachō, Nara
Lakasa
Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 1, 28003 Madrid, Spain
Rausell
C/ d'Àngel Guimerà, 61, 46008 València, Valencia, Spain
BGM coffee & vibes
5-chōme-1-31 Hiroo, Shibuya City, Tokyo 150-0012, Japan
Kana (カナ)
515-5 Yagibaru, Kitanakagusuku, Nakagami District, Okinawa 901-2304, Japan
Manmi Yakiniku
251 Isagawa, Nago, Okinawa 905-1152, Japan
Downtown Donuts（ダウンタウンドーナツ）
1-chōme-14-15 Teruya, Okinawa, 904-0011, Japan
Los Tacos Azules
1 Chome-17-9 Kamiuma, Setagaya-ku, Tōkyō-to 154-0011, Japan
The Bros. Sandwich Stand
590-1 Yamada, Onna, Kunigami District, Okinawa 904-0416, Japan
Nakamura Soba
Japan, 〒904-0404 Okinawa, Kunigami District, Onna, Serakaki, 字 字瀬良垣 １６６９−１
Bacon Bar Japan （ベーコンバー ジャパン）
1F, ３丁目-４-16 池原 沖縄市 沖縄県 904-2141, Japan
Ao
Minato City, Nishiazabu, 3-chōme−21−3 オリンピアード麻布霞坂 二階
Abysse
Japan, 〒150-0021 Tōkyō-to, Shibuya City, Ebisunishi, 1-chōme−30−１２ ebisu-hills 1F
Hoshinoya Okinawa
474 Gima, Yomitan, Nakagami District, Okinawa 904-0327, Japan
Bookcafe Okinawa Rail
Japan, 〒905-1412 Okinawa, Kunigami District, Kunigami, Okuma, 大保謝原2040番107
YOYO AN FACTORY
366 Kishaba, Kitanakagusuku, Nakagami District, Okinawa 901-2311, Japan
Kashiwade no Tsukasa Suikouan (膳司 水光庵)
Japan, 〒108-0073 Tokyo, Minato City, Mita, 3-chōme−4−１５ トーア三田ガーデン 1301
Nihonryouri Kenya
Japan, 〒606-8351 Kyoto, Sakyo Ward, Okazaki Tokuseichō, 28−２２ 聖護院ビル 1F
LATURE (ラチュレ)
Japan, 〒150-0002 東京都渋谷区Shibuya, 2 Chome−2, 渋谷2-2-2青山ルカビルB１
Kanda
Minato City, Atago, 1-chōme−1−1 虎ノ門ヒルズレジデンシャルタワ １階
Ueda (右江田)
2-chōme-20 Yahatahontōri, Nakagawa Ward, 名古屋市中川区 Aichi 454-0031, Japan
Setsugekka
Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6-chōme−4−３, Gicros Ginza Gems, 9F
榮料理店
1-chōme-27-35 Ishikawa, Uruma, Okinawa 904-1106, Japan
l'élan
Japan, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya City, Jingūmae, 5-chōme−5−１０ GYRE 4F
PELLEGRINO
2 Chome-3-4 Ebisu, Shibuya-ku, Tōkyō-to 150-0013, Japan
Kiu (きう)
Japan, 〒600-8092 Kyoto, Shimogyo Ward, Shinmeichō, ２３０−２ 2F
Ningin Shouten
2f, Kugai-886-4 Hirara, Miyakojima, Okinawa 906-0000, Japan
Sennyuji Saika
３５−３ Sennyūji Yamanouchichō, Higashiyama-ku, Kyōto-shi, Kyōto-fu 605-0977, Japan
Ogata
726 Shinkamanzachō, Shimogyo Ward, Kyoto
Den (傳)
Japan, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya City, Jingūmae, 2-chōme−3−１８ 建築家会館ＪＩＡ館
Fru-Full (ホットケーキパーラー フルフル 赤坂店)
Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 2-chōme−17−５２ パラッツオ赤坂 １０３
acá
Chuo City, Nihonbashimuromachi, 2-chōme−1−1 三井二号館 1F
Sanaburi (早苗饗)
1209-6 Ōsawa, Minamiuonuma, Niigata 949-6361, Japan
Yamazaki (Nishiazabu)
Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 1-chōme−15−３ 西麻布ＵＯＵ 1F ビル
Daimaru Tottori Store
2-chōme-151 Imamachi, Tottori, 680-8601, Japan
KRAMPCOFFEESTORE
5-chōme-32-2 Awase, Okinawa, 904-2172, Japan
TIMELESS CHOCOLATE
Japan, 〒904-0115 Okinawa, Nakagami District, Chatan, Mihama, 美浜9-46 ディストーションシーサイドビル 2F
挽肉と米 渋谷店
Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya City, Dōgenzaka, 2-chōme−28−１ 椎津ビル ３F
海辺の宿 「あまみく」
3398 Imadomari, Nakijin, Kunigami District, Okinawa 905-0428, Japan
Okamoto (おかもと)
Japan, 〒105-0001 Tōkyō-to, Minato-ku, Toranomon, 5 Chome−2−８ サクシード虎ノ門 B1F
Zeniya
2 Chome-29-7 Katamachi, Kanazawa-shi, Ishikawa-ken 920-0981, Japan
Sushidokoro Mekumi
Nonoichi, Shimobayashi, 4-chōme−４８
VILLA DELLA PACE (ヴィラ・デラ・パーチェ)
Japan, 〒929-2234 Ishikawa, Nanao, Nakajimamachi Shiotsu, Re, 乙は部26-1
Oryori Fujii (御料理ふじ居)
93 Higashiiwasemachi, Toyama, 931-8353, Japan
Sushi Shunji
Japan, 〒106-0046 Tokyo, Minato City, Motoazabu, 3-chōme−6−３４ カーム元麻布 1F
Sazenka
4-chōme-7-5 Minamiazabu, Minato City
Matsukawa (松川)
Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 1-chōme−11−６ Akasaka Terrace House, 1F
Chuka Soba Katsumoto (中華そば 勝本)
2-chōme-15-5 Misakichō, Chiyoda City, Tokyo 101-0061, Japan
Ăn Cơm
Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya City, Hiroo, 5-chōme−4−１６ 2F THE RESTAURANT
Kyodaisushi
8 Banchō-1427-2 Higashiboridōri, Chuo Ward, Niigata, 951-8065, Japan
RESTAURANT UOZEN (レストラン ウオゼン)
1-chōme-10-69-8 Higashiōsaki, Sanjo, Niigata 955-0032, Japan
Il Riposo (イル リポーゾ)
2-chōme-5-21 Shimada, Sanjo, Niigata 955-0842, Japan
Shinrin Shokudo (森林食堂)
２４ 4, 西ノ京内畑町 中京区 京都市 京都府 604-8417, Japan
Yukimoto
1-chōme-9-3 Tōwachō, Iida
Katatsumuri (かたつむり)
Japan, 〒501-2135 Gifu-ken, Yamagata-shi, Nagataki, 長滝５０２
Kaika Tei (開化亭)
25-2 Takamichō, Gifu-shi, Gifu-ken 500-8821, Japan
Gessen (月泉)
1-chōme-6-4 Nishitenma, Kita-ku, Osaka, 530-0047, Japan
BISTROT PIERROT ビストロピエロ
Shimozato-597-101 Hirara, Miyakojima, Okinawa 906-0013, Japan
État d’esprit
Japan, 〒906-0502 Okinawa, Miyakojima, Irabu, Ikemazoe, 906-0502 1195-1 Irabu Ikemasoe,Miyakojima-shi
CRAZY PIZZA
Japan, 〒182-0022 Tokyo, Chofu, Kokuryōchō, 3-chōme−１０−３７
Nikuryori Kanae
500-5 Kamikorikichō, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-0923, Japan
Hirasanso
94 Katsuragawabōmurachō, Otsu
Naruse
12-2 Maruyamachō, Aoi Ward, Shizuoka
Ginza Shinohara
2-chōme-8-17 Ginza, 中央区 Chuo City
Cosi Com'ē
2-chōme-14-18 Shimouma, Setagaya City, Tokyo 154-0002, Japan
Tsurumen Tokyo
Japan, 〒136-0071 Tokyo, Koto City, Kameido, 3-chōme−45−１８ 1F
Sowado
1-chōme-12-15 Hiroo, Shibuya City, Tokyo 150-0012, Japan
Maison KEI Gotemba
527-1 Higashiyama, Gotemba, Shizuoka 412-0024, Japan
TexturA
1-chōme-7-1 Yūrakuchō, Chiyoda City, Tōkyō-to 100-0006, Japan
Burger POLICE
Japan, 〒152-0003 Tokyo, Meguro City, Himonya, 4-chōme−24−１６ モナーク碑文谷 １０４
Takiya Tempura (たきや)
Minato City, Azabujūban, 2-chōme−8−6 ラベイユ 2階
TACUBO (TACUBO)
Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya City, Ebisunishi, 2-chōme−13−１６ ラングス代官山 1F
Zamzam-no-izumi
Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya City, Hiroo, 5-chōme−8−１３ グランディール広尾 1F
Suzutashiki
1-chōme-10-17 Mita, Minato City, Tōkyō-to 108-0073, Japan
Shokudo Todaka
Japan, 〒141-0031 Tōkyō-to, Shinagawa City, Nishigotanda, 1-chōme−9−３ B1
Yammy's | Kyuu Yam Tei | Spice Drive-In
Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 6-chōme−6−２−３１ B1F
Chompoo
Japan, 〒150-0042 Tokyo, Shibuya City, Udagawachō, 15−１ 渋谷parco4f
Ode
Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya City, Hiroo, 5-chōme−1−３２ ST広尾 ２F
Nihonbashi Kakigaracho Sugita
Chuo City, Nihonbashikakigarachō, 1-chōme−33−6 ビューハイツ日本橋 地下１階
Kaniyoshi
Japan, 〒680-0833 Tottori, Suehiroonsenchō, ２７１ 2F
ete (ete)
Shibuya, Nishihara, 3-chōme−23−1 代々木上原羽田ビル
備瀬の海風庭 茉 家（沖縄そば専門店）
462 Bise, Motobu, Kunigami District, Okinawa 905-0207, Japan
はなじゅみ
2-chōme-17-1 Kumoji, Naha, Okinawa 900-0015, Japan
Kinchichi Soba
201 Kina, Yomitan, Nakagami District, Okinawa 904-0302, Japan
Akatafuu (赤田風)
1-chōme-1-37 Shuriakatachō, Naha, Okinawa 903-0813, Japan
駐車場（PLOUGHMANS LUNCH BAKERY（プラウマンズ ランチ ベーカリー））
1067 Adaniya, Kitanakagusuku, Nakagami District, Okinawa 901-2316, Japan
Yakitori Shinohara
Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 1-chōme−4−４０, Nishiazabu Shino Bldg, 1F
ベトナムバイク屋台コムゴン
1-chōme-34-8 Tsuboya, Naha, Okinawa 902-0065, Japan
Akasaka Raimon (赤坂 らいもん)
3-chōme-9-12 Akasaka, Minato City, Tokyo 107-0052, Japan
Spice Curry Kofta
Japan, 〒904-0316 Okinawa, Nakagami District, Yomitan, Ōki, 375 番地 A-23
OKINAWA SOBA EIBUN
1-chōme-5-14 Tsuboya, Naha, Okinawa 902-0065, Japan
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at 中國菜 月泉 at Gessen (月泉)
Deconstruction of pepper steak
青椒肉絲
一般的な青椒肉絲はピーマンと細切り肉を炒めたものだが、当店では低温調理した牛の内ももをそのまま添えている。いわば、青椒肉絲の再構築。
食べる時点では混ぜるとしても、この提供方法の方が牛肉の風味や食感が調味料で覆い隠されることなく、より直接的に感じられる。
青椒肉絲とはこういうもの、という固定観念さえ取っ払ってしまえば、上質な肉を使う限りにおいては、こちらの方が美味しくなるのではないかと思う。
2020年12月
Gessen... More
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at 開化亭 at Kaika Tei (開化亭)
Cold vermicelli with sterlet caviar
スターレットキャビアの冷製ビーフン
長男である現シェフが、父である「Furuta」古田等シェフから受け継ぐ、「開化亭」シグニチャーの一品。
当店を訪れるのはお父様が岐阜で腕を奮っていた頃以来なので、感慨深い。
2020年12月
Kaikatei... More
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at かたつむり 摘み草料理 at Katatsumuri (かたつむり)
Baby bear
月の輪熊の子熊
見た目はまるで上質な生ハムそのもので、白とピンクのコントラストが美しい。なんの説明もなければ、熊肉だとは分からないかもしれない。
牛肉よりも融点が低いので、盛り付けられている間に脂が溶け出して、てかてかと光り出すのが艶かしい。思わず生で食べたくなる衝動を抑えて、しゃぶしゃぶで頂く。
普段食べている熊肉よりも更に上品な味わいで、赤身の優しい甘さが出色。脂身は水のようにさらりと口の中で溶け、全くしつこさがない。胃袋の限界まで食べ続けたくなる、飽きの来ない味わいに夢中になる。
今まで食べた全ての肉の中で、頂点といってもいいくらいに傑出している。
2020年12月
Katatsumuri... More
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at 柚木元 at Yukimoto
Hotpot of badger meat
穴熊鍋
熊鍋と同じ熊パイタンスープに、穴熊肉を投入。
雑食動物らしい香りは若干あるが、同時に漢方を思わせるスパイスやハーブの香りもするのが驚き。
2020年12月
Yukimoto (Iida, Nagano)
長野 飯田「柚木元」
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at 森林食堂 at Shinrin Shokudo (森林食堂)
Keema spinach curry & wild boar curry
特選キーマほうれん草カレー x 京丹後産猪カレー
ほうれん草のカレーというとマイルドなイメージだが、辛さは程良く鮮烈なスパイスの香りが魅惑的。
Shinrin Shokudo Kyoto
京都「森林食堂」
2020年12月
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at きう at Kiu (きう)
Monkfish liver, persimmon and gorgonzola dolce, jalapeño fermented for 1 year
余市産鮟肝、岐阜産富有柿とゴルゴンゾーラ・ドルチェ、1年寝かせたハラペーニョのピクルス
肝に甘いフルーツを合わせるのは、和洋問わず定石で、相性が良いのは言わずもがな。そこに加わるゴルゴンゾーラの個性と、何より発酵ハラペーニョの酸味と爽やかな香りが出色。
Kiu... More
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at イル.リポーゾ at Il Riposo (イル リポーゾ)
Aged nodoguro (blackthroat seaperch) deep-fried in kadaif, mushroom cream sauce, pickled shimeji mushrooms
5日熟成させたノドグロのカダイフ巻き揚げ、キノコのクリームソース、シメジのソットアチェート
ノドグロは、カダイフ巻揚げにすることで脂を過剰に感じさせない。シメジの酸味とのバランスが良い。
2020年12月
Il... More
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at Restaurant UOZEN at RESTAURANT UOZEN (レストラン ウオゼン)
Wild boar royale (minced boar meat, koutake mushroom, bear paw), dried persimmon, deep-fried boar brain
猪のロワイヤル（猪のひき肉、香茸、熊の手）、干し柿、猪の脳みそのフリット
猪に、猪が食べる柿を合わせた一品。ロワイヤルには熊の手のゼラチン質も加えられているので、パサつかずに味わい深い。甘さを増した柿とクリーミーな脳味噌との組み合わせも良い。
2020年12月
UOZEN... More
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at 兄弟寿し at Kyodaisushi
Yellowtail, dry-aged for 11 days
11日間ドライエイジングした、13kgの鰤
通常の魚の熟成は、柵取りした状態でキッチンペーパーで巻き、余分な水分を吸い取ったペーパーを頻繁に交換するので、水分を取り除く効果がある。
それに対してこちらは、鰤を1匹丸ごと冷蔵庫に吊るして風を当てたもの。乾いた表面が内部を守るので、逆に水分が保たれるとのこと。実際、柵取りすると、フレッシュな鰤かのようにキラキラと輝き始める。
鰤の癖を取り除くことを意識する鮨屋では、血合いの部分を使わないことが多いが、寝かせた鰤にも関わらず当店では取り除かない。それなのに、鰤特有の匂いが気にならないのが驚き。
フレッシュな鰤よりも癖が少ないくらいで、上質な中トロのような旨味と優しい酸味が素晴らしい。
2020年12月
Kyodai... More
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at 割烹 長吉 at Kappo Chokichi (割烹 長吉)
Mallard
真鴨
天然の野鴨料理を謳う老舗割烹だけあって、仕入れている個体が抜群。風味はしっかりと感じられるが、真鴨にありがちな癖は全くない。
4人での訪問だったので2羽頂いたが、色も風味も異なるのが天然物ならではで、食べ比べるのが楽しい。
野鴨好きにとって、上質な鴨を気軽にたらふく食べられる当店は、夢のよう。毎シーズン通いたいと思える一軒。
2020年12月
Kappo... More
