Mallard
真鴨

天然の野鴨料理を謳う老舗割烹だけあって、仕入れている個体が抜群。風味はしっかりと感じられるが、真鴨にありがちな癖は全くない。

4人での訪問だったので2羽頂いたが、色も風味も異なるのが天然物ならではで、食べ比べるのが楽しい。

野鴨好きにとって、上質な鴨を気軽にたらふく食べられる当店は、夢のよう。毎シーズン通いたいと思える一軒。

2020年12月

Kappo Chokichi (Niigata)
新潟「割烹 長吉」

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