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OAD世界のトップレストラン No.1レビュアー
No.1 ranked restaurant reviewer in the world

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Restaurants

Downtown Donuts(ダウンタウンドーナツ)

1-chōme-14-15 Teruya, Okinawa, 904-0011, Japan

Los Tacos Azules

1 Chome-17-9 Kamiuma, Setagaya-ku, Tōkyō-to 154-0011, Japan

The Bros. Sandwich Stand

590-1 Yamada, Onna, Kunigami District, Okinawa 904-0416, Japan

Nakamura Soba

Japan, 〒904-0404 Okinawa, Kunigami District, Onna, Serakaki, 字 字瀬良垣 1669−1

Bacon Bar Japan (ベーコンバー ジャパン)

1F, 3丁目-4-16 池原 沖縄市 沖縄県 904-2141, Japan

Ao Nishiazabu

Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 3-chōme−21−3 オリンピアード麻布霞坂 二階

Abysse (アビス)

Japan, 〒150-0021 Tōkyō-to, Shibuya City, Ebisunishi, 1-chōme−30−12 ebisu-hills 1F

BACAR (BACAR)

3-chōme-16-15 Kumoji, Naha, Okinawa 900-0015, Japan

Hoshinoya Okinawa

474 Gima, Yomitan, Nakagami District, Okinawa 904-0327, Japan

Bookcafe Okinawa Rail

Japan, 〒905-1412 Okinawa, Kunigami District, Kunigami, Okuma, 大保謝原2040番107

YOYO AN FACTORY

366 Kishaba, Kitanakagusuku, Nakagami District, Okinawa 901-2311, Japan

水光庵

Japan, 〒108-0073 Tokyo, Minato City, Mita, 3-chōme−4−15 トーア三田ガーデン 1301

日本料理 研野

Japan, 〒606-8351 Kyoto, Sakyo Ward, Okazaki Tokuseichō, 28−22 聖護院ビル 1F

Lature (ラチュレ)

Japan, 〒150-0002 東京都渋谷区Shibuya, 2 Chome−2, 渋谷2-2-2青山ルカビルB1

Kanda (かんだ)

3 Chome-6-34 Motoazabu, Minato-ku, Tōkyō-to 106-0046, Japan

ueda (右江田)

2-chōme-20 Yahatahontōri, Nakagawa Ward, 名古屋市中川区 Aichi 454-0031, Japan

Shibosai Kitagawa (私房菜 きた川)

1020 Isederachō, Matsusaka, Mie 515-0845, Japan

Setsugekka Ginza

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6-chōme−4−3, Gicros Ginza Gems, 9F

榮料理店

1-chōme-27-35 Ishikawa, Uruma, Okinawa 904-1106, Japan

Hoshino (新ばし 星野)

5-chōme-31-3 Shinbashi, Minato City, Tokyo 105-0004, Japan

élan (エラン)

Japan, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya City, Jingūmae, 5-chōme−5−10 GYRE 4F

Pellegrino

2 Chome-3-4 Ebisu, Shibuya-ku, Tōkyō-to 150-0013, Japan

Kiu (きう)

Japan, 〒600-8092 Kyoto, Shimogyo Ward, Shinmeichō, 230−2 2F

Ningin Shouten

2f, Kugai-886-4 Hirara, Miyakojima, Okinawa 906-0000, Japan

Saika

35−3 Sennyūji Yamanouchichō, Higashiyama-ku, Kyōto-shi, Kyōto-fu 605-0977, Japan

Ogata (緒方)

Japan, 〒600-8471 Kyōto-fu, Kyōto-shi, Shimogyō-ku, Shinkamanzachō, 綾小路西洞院東入新釜座町726

Den (傳)

Japan, 〒150-0001 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Jingūmae, 2 Chome−3, 神宮前2丁目3−18 建築家会館JIA館

Fru-Full

Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 2-chōme−17−52 パラッツオ赤坂 103

Aca 1° (アカ)

Japan, 〒103-0002 Tokyo, Chuo City, Nihonbashimuromachi, 2-chōme−1−1 三井二号館 1F

Satoyama Jujo

1209-6 Ōsawa, Minamiuonuma, Niigata 949-6361, Japan

Yamazaki(Nishiazabu)

Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 1-chōme−15−3 西麻布UOU 1F ビル

Daimaru Tottori Store

2-chōme-151 Imamachi, Tottori, 680-8601, Japan

KRAMPCOFFEESTORE

5-chōme-32-2 Awase, Okinawa, 904-2172, Japan

TIMELESS CHOCOLATE

Japan, 〒904-0115 Okinawa, Nakagami District, Chatan, Mihama, 美浜9-46 ディストーションシーサイドビル 2F

挽肉と米 渋谷店

Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya City, Dōgenzaka, 2-chōme−28−1 椎津ビル 3F

海辺の宿 「あまみく」

3398 Imadomari, Nakijin, Kunigami District, Okinawa 905-0428, Japan

おかもと

Japan, 〒105-0001 Tōkyō-to, Minato-ku, Toranomon, 5 Chome−2−8 サクシード虎ノ門 B1F

Zeniya (日本料理 銭屋)

2 Chome-29-7 Katamachi, Kanazawa-shi, Ishikawa-ken 920-0981, Japan

Sushidokoro Mekumi (すし処 めくみ)

Japan, 〒921-8831 石川県野々市市下林4丁目48

Kataori (片折)

3-36 Namikimachi, Kanazawa-shi, Ishikawa-ken 920-0928, Japan

ヴィラ デラ パーチェ

Japan, 〒929-2234 Ishikawa, Nanao, Nakajimamachi Shiotsu, Re, 乙は部26-1

Oryori Fujii (御料理 ふじ居)

5388 Gofuku, Toyama-shi, Toyama-ken 930-0887, Japan

Sushi shunji (鮨 しゅんじ)

Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1-chōme−4−5, ARK Hills South Tower, 1F

Sazenka (茶禅華)

4 Chome-7-5 Minamiazabu, Minato-ku, Tōkyō-to 106-0047, Japan

Matsukawa (松川)

Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 1-chōme−11−6 赤坂テラスハウス 1F

Hatou (波濤)

5 Chome-7 Kagurazaka, Shinjuku City, Tokyo 162-0825, Japan

Chuukasobakatsumoto (勝本 水道橋店)

2-chōme-15-5 Misakichō, Chiyoda City, Tokyo 101-0061, Japan

アンコムĂn Cơm

Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya City, Hiroo, 5-chōme−4−16 2F THE RESTAURANT

Kappo Chokichi (割烹 長吉)

91 Yamaguchi Shinden, Nishikan Ward, Niigata, 959-0503, Japan

kyoudaizushi (兄弟寿し)

9 Bancho Furumachidori, Chuo Ward, Niigata, 951-8063, Japan

RESTAURANT UOZEN (レストラン ウオゼン)

1-chōme-10-69-8 Higashiōsaki, Sanjo, Niigata 955-0032, Japan

Il Riposo (イル リポーゾ)

2-chōme-5-21 Shimada, Sanjo, Niigata 955-0842, Japan

Shinrin Shokudo

24 4, 西ノ京内畑町 中京区 京都市 京都府 604-8417, Japan

Yukimoto (柚木元)

2 Chome-21 Tōwachō, Iida-shi, Nagano-ken 395-0086, Japan

Katatsumuri (かたつむり)

Japan, 〒501-2135 Gifu-ken, Yamagata-shi, Nagataki, 長滝502

Kaikatei (開化亭)

25-2 Takamichō, Gifu-shi, Gifu-ken 500-8821, Japan

Gessen (月泉)

1-chōme-6-4 Nishitenma, Kita-ku, Osaka, 530-0047, Japan

BISTROT PIERROT ビストロピエロ

Shimozato-597-101 Hirara, Miyakojima, Okinawa 906-0013, Japan

État d’esprit

Japan, 〒906-0502 Okinawa, Miyakojima, Irabu, Ikemazoe, 906-0502 1195-1 Irabu Ikemasoe,Miyakojima-shi

CRAZY PIZZA

Japan, 〒182-0022 Tokyo, Chofu, Kokuryōchō, 3-chōme−10−37

肉料理 かなえ

500-5 Kamikorikichō, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-0923, Japan

Hirasansou (比良山荘)

94 Katsuragawabōmurachō, Otsu, Shiga 520-0475, Japan

Tempura Naruse (てんぷら 成生)

Japan, 〒420-0861 Shizuoka, Aoi Ward, Maruyamachō, 2-chōme−12−2

Ginza Shinohara (銀座 しのはら)

2 丁目-8-17 Ginza, 中央区 Chūō-ku, Tōkyō-to 104-0061, Japan

コジコメ

2-chōme-14-18 Shimouma, Setagaya City, Tokyo 154-0002, Japan

Tsurumen Tokyo

Japan, 〒136-0071 Tokyo, Koto City, Kameido, 3-chōme−45−18 1F

Sowado

1-chōme-12-15 Hiroo, Shibuya City, Tokyo 150-0012, Japan

Maison KEI

527-1 Higashiyama, Gotemba, Shizuoka 412-0024, Japan

TexturA (TexturA)

1-chōme-7-1 Yūrakuchō, Chiyoda City, Tōkyō-to 100-0006, Japan

Burger POLICE

Japan, 〒152-0003 Tokyo, Meguro City, Himonya, 4-chōme−24−16 モナーク碑文谷 104

Takiya (たきや)

Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujūban, 2-chōme−8−6 ラベイユ 2階

Sushi Saito (鮨 さいとう)

Japan, 〒106-0032 Tōkyō-to, Minato City, Roppongi, 1-chōme−4−5 アークヒルズサウスタワー 1F

Tacubo

Japan, 〒150-0021 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Ebisunishi, 2 Chome−13−16 ラングス代官山

Zamzam-no-izumi

Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya City, Hiroo, 5-chōme−8−13 グランディール広尾 1F

Suzutashiki

1-chōme-10-17 Mita, Minato City, Tōkyō-to 108-0073, Japan

Shokudoutodaka (食堂とだか)

Japan, 〒141-0031 Tōkyō-to, Shinagawa City, Nishigotanda, 1-chōme−9−3 B1

Yammy's | Kyuu Yam Tei | Spice Drive-In

Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 6-chōme−6−2−31 B1F

Chompoo

Japan, 〒150-0042 Tokyo, Shibuya City, Udagawachō, 15−1 渋谷parco4f

Ode

Japan, 〒150-0012 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Hiroo, 5 Chome−1−32 ST広尾2F

Sugita (日本橋蛎殻町 すぎた)

Japan, 〒103-0014 Tokyo, Chuo City, Nihonbashikakigarachō, 1-chōme−33−6 ビューハイツ日本橋 地下1階

Mitaka (味享)

Japan, 〒105-0003 Tōkyō-to, Minato City, Nishishinbashi, 1-chōme−18−8 報徳ビル 1階

kaniyoshi (かに吉)

Japan, 〒680-0833 Tottori, Suehiroonsenchō, 271 2F

ete

Japan, 〒151-0063 Tōkyō-to, Shibuya-ku, 渋谷区Tomigaya, 1 Chome−2−6 Raffine代々木公園 101

備瀬の海風庭 茉 家(沖縄そば専門店)

462 Bise, Motobu, Kunigami District, Okinawa 905-0207, Japan

はなじゅみ

2-chōme-17-1 Kumoji, Naha, Okinawa 900-0015, Japan

Kinchichi Soba

201 Kina, Yomitan, Nakagami District, Okinawa 904-0302, Japan

琉球料理赤田風

1-chōme-1-37 Shuriakatachō, Naha, Okinawa 903-0813, Japan

駐車場(PLOUGHMANS LUNCH BAKERY(プラウマンズ ランチ ベーカリー))

1067 Adaniya, Kitanakagusuku, Nakagami District, Okinawa 901-2316, Japan

Yakitori Shinohara

Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 1-chōme−4−40 西麻布篠ビル 1F

ベトナムバイク屋台コムゴン

1-chōme-34-8 Tsuboya, Naha, Okinawa 902-0065, Japan

Akasakaraimon (赤坂 らいもん)

Japan, 〒107-0052 Tōkyō-to, Minato City, Akasaka, 3-chōme−9−9番地12 4階

Spice Curry Kofta

Japan, 〒904-0316 Okinawa, Nakagami District, Yomitan, Ōki, 375 番地 A-23

OKINAWA SOBA EIBUN

1-chōme-5-14 Tsuboya, Naha, Okinawa 902-0065, Japan

齋華

Japan, 〒605-0977 Kyoto, Higashiyama Ward, Sennyūji Yamanouchichō, Unnamed Road

Beef tongue
特選タン塩

Raimon | Akasaka, Tokyo
赤坂「らいもん」

伝統的な焼肉というジャンルを継承しつつ、現代的な焼肉のエッセンスも取り入れて、日々進化を遂げている。

営業日数が少ないこともあって、今日本で最も予約が困難な焼肉店と言って差し支えないと思うが、それでも万難を排して訪れる価値のある一軒。

2021年3月

#raimon... More

Uni hand roll
ウニの手巻き

鮨屋で一般的に使われるものよりも薄手の海苔を、炙りたてで用いている。

口の中に入れた瞬間に消えるので、海苔という固体の存在を感じさせず、食べているというより香りのみを味わっているかのよう。

ウニを邪魔せず、引き立て役として存在感を放っているのが素晴らしい。

2021年3月

Hato... More

Kajiya Farm herb salad
梶谷農園のハーブのサラダ

一般的に、日本の野菜はよく言えば繊細、悪く言えば風味が弱いので、ドレッシングの味で補って食べさせることが多い。

そんな中、梶谷農園のハーブは力強いので、何も付けなくてもサラダとして成立するくらいに存在感がある。

2021年3月

Yakitori... More

Avocado Toast
アボカドトースト

アボカドトーストというと、スライスしたアボカドがトーストの上に載せられていることが多いが、こちらはアボカドのペーストとクラッシュしたアーモンドがトッピングされている。また、ニョクマムが使われているようで、東南アジアを思わせる旨味が感じられる。

Ploughman’s... More

Cacao pulp juice
100%カカオフルーツジュース

Timelsss Chocolate | Chatan, Okinawa
沖縄 北谷「タイムレスチョコレート」

輸入したカカオ豆に沖縄県産の黒糖を合わせたビーントゥーバーのチョコレートを頂ける、カフェ&チョコレートショップ。

特筆すべきは、カカオ豆を包んでいる白い果肉(パルプ)を100%使ったカカオフルーツジュースがメニューにあること。ライチを思わせる酸味と、上品な甘さが素晴らしい。個人的に、カカオ豆自体に匹敵するくらいカカオパルプが好きなのだが、これをドリンクとして楽しめるお店は日本中でも数えるほどしかないので、重宝している。

2021年2月

#timelesschocolate... More

Steamed pork with black sesame, deep-fried Okinawan taro, bitter gourd pickled with plum vinegar

ミヌダル 田芋唐揚 苦瓜梅酢漬

ミヌダルは、黒胡麻を豚ロースまぶして蒸し揚げたもの。豚肉に黒胡麻という組み合わせはミヌダル以外でほとんど見かけない組み合わせだが、胡麻の香りを生かした理にかなった調理法だと感じる。

ゴーヤの漬物は、苦味が勝つかと思いきや、強い酸味と塩味が加わっているので、逆にバランスが良く感じられる。

Akatafu... More

Goat meat sashimi
山羊の赤身と皮付き背肉

Goat meat stir-fried with goat blood
チーイリチー(山羊の血炒め)

Goat soup
山羊汁

Hanajumi | Naha, Okinawa
那覇「はなじゅみ」

沖縄名物の山羊料理を頂ける、知る人ぞ知る老舗。「タベルナナカマ」のシェフに案内してもらった。

琉球舞踊の先生でもある女性が一人で切り盛りしており、アットホームな雰囲気が和む。

実兄が沖縄県南部の牧場で育てている島山羊を、一頭丸ごと仕入れているそう。月齢は、4ヶ月前後とのこと。

沖縄の山羊汁は、強烈に癖が強い場合もあり、慣れ親しんだ人でないと楽しめないことが多い。逆に、全く山羊の風味が感じられないと、それはそれで山羊を食べている意味がない。よって、そのバランスが難しい。

当店の山羊は、臭くないのにちゃんと持ち味が感じられる。特に、チーイリチーは血の鉄分が強く感じられて慣れていないととっつきにくいことが多いが、全く癖がない。経験として一度食べた、というだけでなく、また食べたくなるくらいに美味しく頂ける。

2021年2月

#hanajumi... More

Kinchichi soba, with deep-fried bean curd, pork belly and spare ribs

金月そば
厚揚げ、三枚肉1枚、ソーキふたつが添えられた看板メニュー。

Kinchichi Soba | Yomitan, Okinawa
沖縄 読谷村「金月そば 読谷本店」

読谷村に本店を構える、沖縄そばの人気店。

麺は、沖縄産小麦に熊本産小麦をブレンドした自家製麺。沖縄そばは、茹でてから油をまぶした茹で置き麺が一般的だが、こちらは生からオーダーが入るごとに茹で上げている。

沖縄そばの伝統的な麺からは離れ、ラーメンの要素を取り入れているように感じる。同じ小麦の麺であることを踏まえると、この進化のベクトルは必然と言えるかもしれない。昔ながらの沖縄そばにノスタルジーがない人でも確実に美味しいと思える、完成度の高い麺だと思う。

スープは沖縄そばに一般的な鰹だけでなく、鯖や煮干しなど七種の魚節を使っているそう。化学調味料を使っていないとのことで、口当たりが柔らかく優しい味わいなので、無理なく飲み干せる。

2021年2月

#kintitisoba... More

Okinawa soba with grilled pork belly
炙り三枚肉そば

なにも具が添えられていない、素そばの状態で供されるのが潔く、美しい。

純粋に麺とスープの味わいを楽しめる。

優しいが物足りなさは感じさせないスープは、鰹の風味が豊か。塩味が穏やかなので、いくらでも飲めそう。

ひとしきり素そばを楽しんでから、別皿で添えられた三枚肉を載せて頂く。

Matsuya... More

Brioche con Gelato with black truffle

ブリオッシュ・コン・ジェラート、黒トリュフ添え

シチリア名物、ブリオッシュのアイスクリームサンドイッチ。黒トリュフを添えた、大人のスイーツ。

Bacar | Naha, Okinawa
那覇「バカール」

2021年2月

2月と3月で合計3回訪問した、私が沖縄で最も通いつめているレストラン。

ピッツェリアとしても沖縄という枠を超えて日本有数だが、郷土性とイノベーティブさを両立させた料理も負けず劣らず素晴らしい。

#bacar... More