Roasted chervil root
セルフィーユの根のロースト
ポテトのような食感と百合根や栗を思わせる大地の風味を持ち合わせている。個人的に、大好きな根菜の一つ。
2021年1月
Cosi Com’e (Sangenchaya, Tokyo)
三軒茶屋「コジコメ」
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