Overview
Restaurant Views: 694
Awards
- Gault & Millau
- 2 Torques, 2020
- Gault & Millau Public Mark
- 14 / 20
Ratings from the web
- Tabelog
- 4.06
Cuisine
Italian, Auberge
Foodle Reviews
Yellowtail, Fermented Manganji Pepper
寒鰤 万願寺唐辛子
ヨーグルト・濁酒・柚子味噌でマリネした能登産鰤の炭火焼、白ワインのソース、完熟万願寺の塩漬けのソース。
乳酸発酵によるソースの酸味が、鰤の持ち味を生かしつつも脂を中和してくれる。絶妙な組み合わせ。
2020年12月
Villa della Pace Noto, Ishikawa
能登「ヴィラ・デラ・パーチェ」
Yellowtail, Fermented Manganji Pepper
寒鰤 万願寺唐辛子
ヨーグルト・濁酒・柚子味噌でマリネした能登産鰤の炭火焼、白ワインのソース、完熟万願寺の塩漬けのソース。
乳酸発酵によるソースの酸味が、鰤の持ち味を生かしつつも脂を中和してくれる。絶妙な組み合わせ。
2020年12月
Villa della Pace Noto, Ishikawa
能登「ヴィラ・デラ・パーチェ」
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Recommended in Nanao
Address
Japan, 〒929-2234 Ishikawa, Nanao, Nakajimamachi Shiotsu, Re, 乙は部26-1
Hours
Tuesday: Closed
Wednesday: Closed
Thursday: Closed
Friday: 12:00 - 15:00; 18:00 - 22:00
Saturday: 12:00 - 15:00; 18:00 - 21:00
Sunday: 12:00 - 15:00; 18:00 - 21:00
Phone
+81 767-88-9017
Website
http://villadellapace-nanao.com/