Matsukawa (松川) Tokyo

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Japanese Restaurants 2021, 7

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Ratings from the web

Tabelog

4.65

Chef

Tadayoshi Matsukawa

Cuisine

Kappo (Traditional Japanese), Kaiseki

• 2021
• 2020

Dinner at 松川

on 04 Apr 2021

by Takefumi Hamada

Wild duck feast - mallard, teal, pintail
野生の鴨尽くし（真鴨、小鴨、尾長鴨）

2021年2月

Matsukawa | Akasaka, Tokyo
赤坂「松川」

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#michelin #tabelog #ミシュラン #食べログ... More

Wild duck feast - mallard, teal, pintail
野生の鴨尽くし（真鴨、小鴨、尾長鴨）

2021年2月

Matsukawa | Akasaka, Tokyo
赤坂「松川」

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Dinner at 松川

on 15 Jan 2021

by Takefumi Hamada

Taiza crab feast
間人ガニ

12月の「松川」は、恒例の間人ガニの宴。香箱蟹、焼きガニ、真丈のお椀、香箱蟹の紹興酒漬けと頂いたが、特に印象に残ったのが、カニの昆布締め。鮮度では産地に勝てない分、距離のハンディキャップを補う創意工夫が素晴らしい。

2020年12月

Matsukawa Akasaka, Tokyo
赤坂「松川」

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Taiza crab feast
間人ガニ

12月の「松川」は、恒例の間人ガニの宴。香箱蟹、焼きガニ、真丈のお椀、香箱蟹の紹興酒漬けと頂いたが、特に印象に残ったのが、カニの昆布締め。鮮度では産地に勝てない分、距離のハンディキャップを補う創意工夫が素晴らしい。

2020年12月

Matsukawa Akasaka, Tokyo
赤坂「松川」

#matsukawa #tokyoeats #snowcrab #taizacrab #松川 #東京グルメ #ズワイガニ #間人ガニ #間人蟹 #香箱蟹
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Dinner at 松川

on 11 Dec 2020

by Justin Hurst

A few highlights from a restaurant I’ve spent years trying to get in to. Matsukawa was elegant, restrained, simple, and with impeccable service. Ceramics were gorgeous and often quite notable and/or old. Flavors were subtle and refined. I’d definitely like to go back again, if I can get in, outside of crab season to see what they can do with “normal” ingredients.