Lanzhou beef noodle soup
逸品伝統牛肉麺

2021年2月

Zamzam no Izumi | Hiroo, Tokyo
広尾「ザムザムの泉」

西川口から広尾に移転した、蘭州牛肉麺の名店。

注文が入るたびに、生地の状態から麺を打つ。薬膳の薫る牛骨スープは、辛そうな見た目に反して繊細で優しく、最後まで飲み干せる。ファストフードとしての蘭州牛肉麺とは、一線を画している。

セットで3,200円〜4,500円と麺類としては破格なので、麺類は安くなければいけないという価値観の方にはお勧めしないが、個人的にはまた伺おうと思っている。

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