Thai rice salad
鯖のカオヤム
バタフライピーで色づけした米、鯖、パクチー、菊の花、カフィアライムの葉、もやし、赤玉葱、生唐辛子、レモングラス、林檎、蓮根。
タイ南部を代表する料理であるカオヤムに鯖を取り入れた、フュージョン的一品。
カフィアライムやレモングラスなど東南アジアの香りが効いているので日本の混ぜご飯とは全く異なるが、日本の食材を取り入れることでどこか懐かしさを感じる仕上がりとなっている。
2021年2月
Chompoo | Shibuya, Tokyo
渋谷「チョンプー」
#chompoo #tokyoeats #southernthaifood #thairestaurant #チョンプー #東京グルメ #東京タイ料理 #タイ南部料理
#michelin #tabelog #ミシュラン #食べログ #worlds50best #asias50best #アジアのベストレストラン50 #世界のベストレストラン50 #opinionatedaboutdining
#美味しいもの好きな人と繋がりたい #旅好きな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #レストラン好きな人と繋がりたい #外食好きな人と繋がりたい #タイ好きな人と繋がりたい
