The pinnacle of traditional Okinawan cooking
伝統的琉球料理の最高峰
Kana | Kitanakagusuku, Okinawa
沖縄 北中城「イラブー蛇料理 カナ」
ウカライリチー（おからの炒め物）
スヌイ（もずく）
ジーマーミ豆腐
豆腐餻
イラブーシンジ（海蛇の煎じたスープ）
ジーマーミ豆腐は作りたてのわらび餅のようで、粘りが魅惑的。豆腐餻は濃厚だが雑味はなく、アルコールなしでもいくらでも食べられる。イラブーシンジは動物の旨味たっぷりだが、海蛇だと感じさせる癖は全く感じられない。
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