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Akatafuu (赤田風) Naha

Name: Akatafuu (赤田風)
Address: Naha, 903-0813
Telephone: +81 98-884-5543
Price range: $$$

Overview

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Okinawan Cuisine

on 14 May 2021

Steamed pork with black sesame, deep-fried Okinawan taro, bitter gourd pickled with plum vinegar

ミヌダル田芋唐揚苦瓜梅酢漬

ミヌダルは、黒胡麻を豚ロースまぶして蒸し揚げたもの。豚肉に黒胡麻という組み合わせはミヌダル以外でほとんど見かけない組み合わせだが、胡麻の香りを生かした理にかなった調理法だと感じる。

ゴーヤの漬物は、苦味が勝つかと思いきや、強い酸味と塩味が加わっているので、逆にバランスが良く感じられる。

Akatafu... More

- Shuri Soba (首里そば)
- 1 Chome-7 Shuriakatacho, Naha, Okinawa 903-0813, Japan
- RB #4.5
- 1 Meal
- Ten to Ten (てんtoてん)
- 4-chōme-5-2 Shikina, Naha, Okinawa 902-0078, Japan
- RB #4.5
- 1 Meal
- Sumanumeh (すーまぬめぇ)
- 40-1 Kokuba, Naha, Okinawa 902-0075, Japan
- RB #4.0
- 1 Meal
- Daitō Soba (元祖大東ソバ)
- 2-chōme-3-11 Matsuo, Naha, Okinawa 900-0014, Japan
- RB #4.0
- 1 Meal
- Toraya (とらや)
- Japan, 〒901-0154 Okinawa, Naha, Akamine, 1-chōme−５−１４金城ビル１F
- RB #4.0
- 1 Meal

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1-chōme-1-37 Shuriakatachō, Naha, Okinawa 903-0813, Japan

+81 98-884-5543