Dinner at 開化亭

Dinner at 開化亭

at Kaika Tei (開化亭) on 28 January 2021
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Cold vermicelli with sterlet caviar

スターレットキャビアの冷製ビーフン

長男である現シェフが、父である「Furuta」古田等シェフから受け継ぐ、「開化亭」シグニチャーの一品。

当店を訪れるのはお父様が岐阜で腕を奮っていた頃以来なので、感慨深い。

2020年12月

Kaikatei (Gifu City)
岐阜「開化亭」

#kaikatei #gifufood #sterletcaviar #vermicelli #開化亭 #岐阜グルメ #スターレットキャビア #ビーフン
#michelin #tabelog #ミシュラン #食べログ #worlds50best #asias50best #アジアのベストレストラン50 #世界のベストレストラン50 #opinionatedaboutdining
#美味しいもの好きな人と繋がりたい #旅好きな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #岐阜中華

Cold vermicelli with sterlet caviar

スターレットキャビアの冷製ビーフン

長男である現シェフが、父である「Furuta」古田等シェフから受け継ぐ、「開化亭」シグニチャーの一品。

当店を訪れるのはお父様が岐阜で腕を奮っていた頃以来なので、感慨深い。

2020年12月

Kaikatei (Gifu City)
岐阜「開化亭」

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