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Kaika tei (開化亭) Gifu

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Ratings from the web

Tabelog
4.06

Cuisine

Chinese

Foodle Reviews

on 04 Oct 2022

Kaikatei 開化亭 1st visit — renowned Chinese restaurant in Gifu, original location of Furuta Ginza, now operated by his oldest son. Cost performance here is much higher than Furuta, and I really enjoyed the neighborhood vibe. Some highlights include fukahire which was first pan seared for better texture; and a computation of fresh and dried abalone. The quality of the beluga caviar was also surprisingly high. •




#foodgasm #yum #eat #foodpic... More

on 24 Jun 2021

開化亭
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フルタ家のシェフは、予約が難しい高品質の中華料理でよく知られています。 このお店は一番「普通」の場所と思われますが、ここの料理の質は非常に高いと思います。 白子は特に美味しく、四川唐辛子の風味もバランスが取れていました。 3つのレストランの中で、これが最も高いコストを持っていると思います。 このお店に行くのは岐阜に行く価値がありました!
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#料理... More

on 28 Jan 2021

Cold vermicelli with sterlet caviar

スターレットキャビアの冷製ビーフン

長男である現シェフが、父である「Furuta」古田等シェフから受け継ぐ、「開化亭」シグニチャーの一品。

当店を訪れるのはお父様が岐阜で腕を奮っていた頃以来なので、感慨深い。

2020年12月

Kaikatei (Gifu City)
岐阜「開化亭」

#kaikatei #gifufood #sterletcaviar #vermicelli... More

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Address

25-2 Takamichō, Gifu-shi, Gifu-ken 500-8821, Japan

Hours

Open hours

Phone

+81 58 264 5811

Tabelog

https://tabelog.com/en/gifu/A2101/A210101/21000011/