Noodles with abalone and its liver
鮑と肝の和えそば
「齋華」で特筆すべきは醤だと思っているが、その醤の素晴らしさを味わえる一品。鮑と鮑の肝が一見主役ではあるが、大豆の醤の豊かな香りと食感、味わいに圧倒される。
何度か頂いている料理だが、麺の粉を変えたそうで、以前よりもコシが増した。個人的にはこちらの方が好みで、嬉しい。
2021年1月
Saika (Kyoto)
京都「齋華」
#saika #kyotofood #abalone #abaloneliver #japanesechinese #齋華 #京都グルメ #鮑 #鮑の肝 #中華 #京都中華
#michelin #tabelog #ミシュラン #食べログ #worlds50best #asias50best #アジアのベストレストラン50 #世界のベストレストラン50 #opinionatedaboutdining
#美味しいもの好きな人と繋がりたい #旅好きな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #中華好きな人と繋がりたい
Noodles with abalone and its liver
鮑と肝の和えそば
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何度か頂いている料理だが、麺の粉を変えたそうで、以前よりもコシが増した。個人的にはこちらの方が好みで、嬉しい。
2021年1月
Saika (Kyoto)
京都「齋華」
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