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État d’esprit Miyakojima

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Foodle Reviews

on 01 Feb 2021

Adidas, a take on Filipino street food - deep-fried pigeon marinated with vinegar soy sauce

アディダス

酢醤油でマリネした宮古島産鳩の胸肉のフライ。フィリピンのストリートフードであるアディダス(鳥の足の串焼き)へのオマージュ。

宮古島から東京は1,800km離れているのに対して、フィリピンまでは一番近いところで600kmしか離れていない。東南アジアとの距離の近さを感じさせると共に、宮古島でイノベーティブをやる上での一つの方向性を示唆する一品。

2020年12月

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Address

Japan, 〒906-0502 Okinawa, Miyakojima, Irabu, Ikemazoe, 906-0502 1195-1 Irabu Ikemasoe,Miyakojima-shi

Hours

Permanently Closed

Phone

+81 980-78-6000

Website

http://www.konpeki.okinawa/