Foodle Reviews
Adidas, a take on Filipino street food - deep-fried pigeon marinated with vinegar soy sauce
アディダス
酢醤油でマリネした宮古島産鳩の胸肉のフライ。フィリピンのストリートフードであるアディダス(鳥の足の串焼き)へのオマージュ。
宮古島から東京は1,800km離れているのに対して、フィリピンまでは一番近いところで600kmしか離れていない。東南アジアとの距離の近さを感じさせると共に、宮古島でイノベーティブをやる上での一つの方向性を示唆する一品。
2020年12月
Restaurant... More
Adidas, a take on Filipino street food - deep-fried pigeon marinated with vinegar soy sauce
アディダス
酢醤油でマリネした宮古島産鳩の胸肉のフライ。フィリピンのストリートフードであるアディダス(鳥の足の串焼き)へのオマージュ。
宮古島から東京は1,800km離れているのに対して、フィリピンまでは一番近いところで600kmしか離れていない。東南アジアとの距離の近さを感じさせると共に、宮古島でイノベーティブをやる上での一つの方向性を示唆する一品。
2020年12月
Restaurant État d’Esprit (Miyakojima, Okinawa)
沖縄 宮古島「レストラン エタデスプリ」
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Address
Japan, 〒906-0502 Okinawa, Miyakojima, Irabu, Ikemazoe, 906-0502 1195-1 Irabu Ikemasoe,Miyakojima-shi
Hours
Phone
+81 980-78-6000