Restaurante Lakasa Madrid

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Restaurant Ranking 2023, #5707

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Chef

César Martín

Cuisine

Market Cuisine, Spanish

• 2022

Dinner at Lakasa

on 07 Sep 2022

by Takefumi Hamada

Restaurante Lakasa | Madrid, Spain
スペイン マドリード「Restaurante Lakasa」

スペインで有名なシェフによるレストラン。通常のテーブルからハイチェア、カウンターなど用途によって空間を使い分けられるレイアウトになっている。一人での訪問だったので、カウンターを選択した。

メインのイベリコ豚は悪くなかったが、看板メニューのブニュエロは電子レンジで再加熱したのか、皿の左右で温度がグラデーションになっていて、揚げ物なのに冷たいものもあったのが残念だった。

2022年5月

Green... More

Restaurante Lakasa | Madrid, Spain
スペイン マドリード「Restaurante Lakasa」

スペインで有名なシェフによるレストラン。通常のテーブルからハイチェア、カウンターなど用途によって空間を使い分けられるレイアウトになっている。一人での訪問だったので、カウンターを選択した。

メインのイベリコ豚は悪くなかったが、看板メニューのブニュエロは電子レンジで再加熱したのか、皿の左右で温度がグラデーションになっていて、揚げ物なのに冷たいものもあったのが残念だった。

2022年5月

Green bean soup with black garlic
サヤエンドウのスープ、黒ニンニク

Buñuelitos de queso Idiazabal
Idiazabal cheese fritters
イディアサバルチーズのブニュエロ

Perrechico en revuelto
Wild mushrooms scramble eggs
ユキワリタケのスクランブルエッグ

Pluma de ibérico asada, salsa de chiles (picante medio) y cebolla encurtida
Roasted pork with chile sauce
イベリコ豚のプルーマのロースト、唐辛子のソース、玉葱のピクルス

Honey ice cream
蜂蜜のアイスクリーム

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