Conger eel, algae, butterbur, sansho flower buds
伝助穴子のお椀、布海苔、蕗、花山椒
吸い地一面に広がる布海苔が豊かな海の水面を思わせる。味わい深い磯の香りに、花山椒が絶妙なアクセントとなる。
Kenya | Kyoto
京都「研野」
京都の名店「菊乃井」で長年修業した後、「Lurra」、「京 静華」という異なるジャンルのレストランで経験を積んだ異色の経歴を持つご主人がオープンした話題の割烹。
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