Cracco Portofino | Portofino, Italy
イタリア ポルトフィーノ「Cracco Portofino」

NHK「ステータス」の2本目のVTRで訪れた店。

イタリア料理界の巨匠カルロ・クラッコ監修、若き俊英マッティア・ペチスが率いる港町のレストラン。

魚介と自家農園の野菜を軸に、リグーリアの食文化をエレガントに昇華している。

現時点では世界的な知名度は低いものの、イタリアのシェフや料理ジャーナリストの間で話題を呼んでいる。イタリア料理界の未来を担う才能に触れることができる、注目の一軒。