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Chef

Mattia Pecis

Cuisine

Seafood, Contemporary, Modern Italian

• 2025

Dinner at Cracco Portofino

on 24 Aug 2025

by Takefumi Hamada

Cracco Portofino | Portofino, Italy
イタリア ポルトフィーノ「Cracco Portofino」

NHK「ステータス」の2本目のVTRで訪れた店。

イタリア料理界の巨匠カルロ・クラッコ監修、若き俊英マッティア・ペチスが率いる港町のレストラン。

魚介と自家農園の野菜を軸に、リグーリアの食文化をエレガントに昇華している。

現時点では世界的な知名度は低いものの、イタリアのシェフや料理ジャーナリストの間で話題を呼んでいる。イタリア料理界の未来を担う才能に触れることができる、注目の一軒。... More

Cracco Portofino | Portofino, Italy
イタリア ポルトフィーノ「Cracco Portofino」

NHK「ステータス」の2本目のVTRで訪れた店。

イタリア料理界の巨匠カルロ・クラッコ監修、若き俊英マッティア・ペチスが率いる港町のレストラン。

魚介と自家農園の野菜を軸に、リグーリアの食文化をエレガントに昇華している。

現時点では世界的な知名度は低いものの、イタリアのシェフや料理ジャーナリストの間で話題を呼んでいる。イタリア料理界の未来を担う才能に触れることができる、注目の一軒。 Less