𝐓𝐎𝐊𝐘𝐎 𝐇𝐀𝐋𝐅𝐈𝐄

📍Ministry of Crab┆🇱🇰Colombo, Sri Lanka┆🦀Jumbo Crab (USD 130 / each)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Crab · 蟹専門店
🏷┆@ministryofcrab #ministryofcrab
💰┆Rs 20,000~Rs 30,000🌛
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via Email · メール予約
✍️┆Food 7/10 · Service 7/10 · Vibe 5/10

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“Ministry of Crab” is a renowned restaurant located in Colombo in Sri Lanka, founded by celebrity chef @dharshanmunidasa and cricketers @sangalefthander and mahela27🏏 It consistently ranks in Asia’s Top 100 list for @theworlds50best awards, and has now expanded globally with branches in Mumbai, Bangkok, Shanghai, Chengdu, and Maldives🌏

As their name suggests, they are most acclaimed for their mud crab dishes - guests can select the size of crab (1/2 Kilo, Small, Medium, Large, XL, Kilo Crab, Jumbo, Colossal, OMG and Crabzilla) and sauce (Pepper, Garlic Chilli, Chilli, Butter, Sri Lankan Curry)🌟 We opted for two “Jumbo” crabs (Pepper and Garlic Chilli) with a side of garlic rice🍚

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
スリランカで唯一世界的に注目されているレストラン、首都のコロンボにある「Ministry of Crab（ミニストリー・オブ・クラブ）」👑 @theworlds50best のアジア100位内に常にランクインしていて、今はインド、タイ、中国、インドネシア、モルディブなどに進出しています✈️ 名物の「Mud Crab（ノコギリガザミ）」はサイズとソースを選んで注文するスタイル✌️ 4人で「Jumbo」サイズを2種類（PepperとGarlic Chilli）とガーリックライスを頼み、丁度良い量でした✨

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📍The Pizza Bar On 38th┆🗼Nihonbashi 日本橋┆🍕Omakase Course おまかせコース (¥17,600 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Pizza · ピザ
🏷┆@mo_tokyo #pizzabaron38th
💰┆¥8,000~¥10,000🌞
🚉┆Nihonbashi 日本橋駅 (Exit A8)🚶🏽‍♀️1min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food 10/10 · Service 9/10 · Vibe 10/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
This popular “Pizza Bar” is located on the 38th floor of the renowned “Mandarin Oriental” hotel in Nihonbashi🌟 Their L-shaped marble counter in the corner seats 8 guests, who will be able to watch the “pizzaiolo” (professional pizza maker) - Executive Chef @daniele__cason and Sous-Chef @oapguanzon - beautifully create each dish from scratch and bake pizzas in the kiln❤️‍🔥

【Comment】
Inspired by traditional Japanese kaiseki and sushi cuisines, “The Pizza Bar on 38th” upgraded its style last year from a la carte to “Omakase”, featuring signature dishes and seasonal specials🌸 The line up consists of an appetiser, 8 pizzas (one slice per customer), and a dessert, which are all prepared with carefully selected “farm-to-table” ingredients👩🏽‍🌾

① 🌱”Sansai”
② 🍅Bufala
③ 🍓White Asparagus
④ 🧄Marinara
⑤ 👑Pizzino
⑥ 🧅Shintamanegi, Morel Mushroom
⑦ 🍖Mortadella e Castelmagno
⑧ 🧀Sei Fromaggi
⑨ 🍫Orange Chocolate
⑩ ☕️Affogato

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
日本橋の「Mandarin Oriental」ホテルの38階のレストランエリアの一角にある「The Pizza Bar（ザ・ピッツァバー）on 38th」✨ くの字のカウンターには8席のみあり、ピッツァイオーロ（ピザ職人）が目の前の窯で名物のピッツァを焼き上げます🔥 コンセプトは「Farm-to-Table（ファーム・トゥー・テーブル）」で、北海道から沖縄まで巡り厳選した生産者の食材をフィーチャーしています🌸

【コメント】
オープン10周年に合わせて形態を変え、全ておまかせコースになったハイエンドなピッツァ専門店🌟 前菜1種、シグネチャーや旬の素材を使った季節のおまかせピッツァを8種、デザート1種の10種類のメニューから構成されている、唯一無二のスタイル💯 ランチとディナーは2回転ずつで、11時半、13時半、17時半、20時の一斉スタート🍴

カバー写真の「山菜」ピッツァは7種類の山菜とストラッチャテッラチーズを合わせ、ディルとミントをトッピングした、春を感じさせる絶品🌷 新玉ねぎを4種類の方法（ピクルス、キャラメリゼ、フレッシュ、クリスピー）で調理し、新玉ねぎの焦がしコース、パンチェッタとモリーユ茸を合わせた季節のピッツァも特に印象的でした☘️

① 🌱山菜
② 🍅ブファラ
③ 🍓ホワイトアスパラガス
④ 🧄マリナーラ
⑤ 👑ピッツィーノ
⑥ 🧅新玉ねぎの様々な形
⑦ 🍖モルダレッラとストラッチャテッラ
⑧ 🧀6フォルマッジ
⑨ 🍫スパイスチョコ入り和オレンジ
⑩ ☕️アフォガート

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍yakiniku 焼肉529.┆🗼Daimon, Tokyo┆🍖Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Yakiniku · 焼肉
🏷┆@yakiniku529._daimon #焼肉529
💰┆¥6,000~¥8,000🌛
🚉┆Daimon 大門駅 (Exit A3)🚶🏽‍♀️5min
👣┆Pet-Friendly · 店内ペット同席OK
📅┆Book via @tabelog_official · 食べログから予約
✍️┆Food 8/10 · Service 8/10 · Vibe 8/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Located in Daimon, “yakiniku529.” is a pet-friendly yakiniku (grilled meat) restaurant that opened in November 2022🎉 The owner loves dogs so much that your fur-families are allowed to join for dinner (which is rare for Japan!)🥰 The “Beef Tongue” dishes here are most popular, in particular the “Negi-Shio-Tan” (spring onion wrapped in cow tongue) and “Atsugiri-Tan” (thickly cut cow tongue)🌟

①, ② 🎁Cow Tongue with Spring Onions (¥1,680)
③, ④ 👅Thickly Cut Cow Tongue (¥1,880)
⑤ 🌶️French Kimchi (¥580)
⑥ 🐎“Sakura” Yukhoe (¥880)
⑦ 🥗Choregi Salad (¥880)
⑧ 🥑Avocado Kimchi (¥780)
⑨ 🥩Blade Steak (¥1,880)
⑩ 🍜Japchae (¥880)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
2022年11月に大門にオープンした焼肉屋「焼肉529」🐕 なんと店内でも愛犬と同席できる、ペットオーナーには特に嬉しいお店です🔥 個室もあり、メニューは豊富ですが、特にオススメなのがカバー写真の「ねぎタン塩」と柔らかくてジューシーな「厚切りタン」✨ シャキシャキとした食感と甘辛い味付けが病みつきになる「コッチョリキムチ」もマストオーダーです（この日は女子会で、1人1皿頂きました笑）💓 犬好きな店長 @kojifujisaki さんもとてもフレンドリーで、また必ず伺いたいと思うお店です🫶

①, ② 🎁ねぎタン塩 (¥1,680)
③, ④ 👅厚切りタン (¥1,880)
⑤ 🌶️コッチョリキムチ (¥580)
⑥ 🐎桜ユッケ (¥880)
⑦ 🥗チョレギサラダ (¥880)
⑧ 🥑アボカドキムチ (¥780)
⑨ 🥩みすじ (¥1,880)
⑩ 🍜チャプチェ (¥880)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍Suvarna Mahal┆🇮🇳Jaipur, India┆🍛Survana Mahal Royal / Rajasthani Royal Palace Thali (₹6,000 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆North Indian · 北インド料理
🏷┆@suvarnamahal #suvarnamahal
💰┆₹7,000~₹8,000🌞
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food 8/10 · Service 8/10 · Vibe 10/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Located inside the majestic @rambaghpalace in Jaipur by @tajhotels, “Suvarna Mahal” specialises in North Indian royal cuisines from Rajasthan, Awadh, Punjab and Hyderabad👑 The decadent dining room has “high ceilings, gilded mirrors and Florentine frescoes”🪽 We opted for both the “Survana Mahal Royal Thali” and “Rajasthani Royal Palace Thali” courses, which showcased the restaurant’s signature dishes✨

① 🐑Laal Maas: Rajasthani Lamb Curry
🐓Dhundhar Murgh: Chicken, Raw Mango
🫘Ker Sangri Ki Subzi: Wild Beans, Yogurt
🥟Dal Baati Churma: Wheat Dumplings
🍚Khuska: Basmati Rice, Saffron
🌾Bajre Ki Roti: Millet, Clarified Butter
🫚Missi Roti: Gram Flour, Indian Spices

🐑Lagan Ka Gosht: Lamb Preparation
🐓Murgh Tikka Butter Masala: Chicken, Tomato
🌽Makai Shezadi: Corn, Spinach
🍄Khumbh Matar: Mushrooms, Morels
🍅Dal Suvarna: Urad Daal, Tomato Puree
🍚Khuska: Basmati Rice, Saffron
🍞Breads from Tandoor

②, ③ 🪑Interiors
④ 🫓Papadams
⑤ 🐑Chaap Ke Sule: Lamb Picatta, Kacchri
🐓Murg Tikka Shekhawati: Chicken Morsels
⑥ 🦐Kalonji Jhinga: Prawns, Cardamon
🐓Murgh Malai Kebab: Chicken, Cumin Cream
⑦ 🥞Dessert Sampler
⑧ 🏰Exteriors

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
インドのジャイプールにある名店「Survana Mahal（スヴァルナ・マハール）」✨当初はラージャスターン州のマハラジャ（王族）の邸宅として建設され、現在は 「Taj Hotel（タージュ・ホテル」系列の宿泊施設として利用されている「Rambagh Palace（ランバーグ・パレス）」の1階にあります💎 ルネッサンス様式の内装や豪華な食器の美しさには心が動かされます🥲 今回はシグネチャーのお料理が味わえる「Survana Mahal Royal Thali」と「Rajasthani Royal Palace Thali」のコースを頂きました🍴

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📍Indian Accent┆🇮🇳New Delhi, India┆🍛Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Modern Indian · モダンインド料理
🏷┆@indianaccent #indianaccent
💰┆₹5,000~₹6,000🌞
📅┆Book via Email · メール予約
✍️┆Food 9/10 · Service 8/10 · Vibe 7/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Located on the ground floor of @thelodhidelhi in New Delhi, “Indian Accent” is an innovative Indian restaurant that has consistently ranked on @theworlds50best’s Asia List🏆 They opened sister restaurants @indianaccentnyc in New York in 2016, and @indianaccentmumbai last year🗽When we last visited in December, we opted for the Chef’s Tasting Menu, but this time we ordered a la carte🍴

① 🥔Potato Sphere Chaat (₹750)
② 🌮Pulled Pork Phulka Taco (₹1,250)
③ 🍩Tofu Medu Vadai (₹800)
④ 🐷Meetha Aachar Pork Ribs (₹1,700)
⑤ 🐑Ghee Roast Mutton Boti (₹2,100)
⑥ 🦀Kanyakumari Crab (₹2,100)
⑦ 🐟Tamarind Seabass (₹1,900)
🐓Chettinad Chicken Keema (₹1,600)
⑧ 🥧Warm Doda Burfi Treacle Tart (₹800)
💵Daulat Ki Chaat (₹800)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
インドの首都ニューデリーにあるイノベーティブなインド料理の名店「Indian Accent（インディアン・アクセント）」🌈 メニューは @chefmanishmehrotra が考案していて、エグゼクティブシェフは @shantanu.mehrotra が勤めています💫 数々のアワードを獲得し、毎年 @theworlds50best のアジアリストにも掲載されています✨ 前回はシグネチャーの「Chef’s Tasting Menu（シェフズ・テイスティング・メニュー）」を頂きましたが、今回は常連の友人オススメのアラカルトをオーダーしました💓

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📍K. Panich┆🇹🇭Bangkok, Thailand┆🥭Mango Sticky Rice (THB 125)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Mango Sticky Rice · マンゴーライス
🏷┆#korpanich #korpanichstickyrice #กพานิช
💰┆THB 100 ~ THB 200🌞
👣┆Casual, Takeout · カジュアル テイクアウト
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 10/10 · Service 6/10 · Vibe 6/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
The legendary “Kor Panich Sticky Rice” is the only vendor in Bangkok to be listed on @michelinguide’s Bib Gourmand list for its “Khao Niao Mamuang” (mango sticky rice served with sweet coconut milk)👑 Their secret recipe has been passed down for generation and used for over 80 years🤫 Their signature dish can be enjoyed in-store at their casual outdoor seating, or to go in a plastic container🛍️

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
バンコクのビブグルマンに掲載されている、カオニャオマムアン（マンゴーライス）の専門店「K. Panich（ゴー・パニット）」🌟 甘味豊富でフレッシュなマンゴー、ココナッツミルクを和えた蒸し餅米、そして甘いココナッツミルクソースの相性が抜群です🤤 お店の横にある路面に面したテーブルでイートインが可能ですが、ほとんどの方はテイクアウトしている印象でした💓 バンコクに伺う際には必ず頂きたいおやつです🍚

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍Sorn┆🇹🇭Bangkok, Thailand┆🌈Tasting Menu ディナーコース (THB 6,500 / person)┆𝗣𝗮𝗿𝘁 2 / 2

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Southern Thai Fusion · 南タイ料理
🏷┆@sornfinesouthern @ice_supaksorn #ศรณ์
💰┆THB 7,000~THB 8,000🌛
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book Online (Details Below) ·予約困難
✍️┆Food 10/10 · Service 10/10 · Vibe 10/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
“Sorn” is currently one of the hottest restaurants in Bangkok, and their innovative dishes feature authentic southern Thai flavours in the most unique way🔥 Reservations are difficult to book but not impossible - keep an eye out on their page @sornfinesouthern for booking instructions🤞

【Comment】
The highlight of the latter half of our meal at “Sorn” was the off-menu special, the “Blue Crab Curry”👑 Not a single part of the blue crab is wasted, as it is used to create an umami-rich broth that is steamed in a claypot with rice, crab meat, crab roe and fresh coconut milk💯 It is served with a delicious crab curry simmered in homemade curry paste and coconut milk🤤

① 🦀Claypot Cooked Blue Crab Rice
② 🦀Blue Crab Curry
③ 🦐Nakhon Si Thammarat Temple Fair
(Tiger Prawn, Stinky Bean, Pickled Garlic,
Cashew Nut, Bird’s Eye Chilli)
④ 🫛Charcoal Grilled String Bean, Cat Fish, Pork
⑤ 🍳Crab Omelette
⑥ 🐓Southern Green Curry with Chicken Wings
⑦ 🥫Canned Fruit: Marian Plum
⑧, ⑨ 🧁Petit Fours
⑩ 🌳Exteriors

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
バンコクで現在一番ホットなお店「Sorn（ソーン）」❤️‍🔥 メニューはタイの南部地域のフレーバーをイノベーティブに活かしたおまかせコース一択✨ 現地の人でさえ予約が全く取れないと言われていますが、海外観光客の予約方法は更に難易度が高く、一ヶ月に一度お店のSNSにて投稿され、飛行機やホテルの予約確認メールなどを添付して応募するスタイルです😲

【コメント】
バンコクの名店「Sorn」の後半で最も印象に残ったのが、裏メニューの「Blue Crab Curry（アオガニのカレー）」👏 土鍋ご飯はアオガニの、身、卵、甲羅の出汁、そしてフレッシュなココナッツミルクで炊いた絶品🍚 カレーは出来立ての自家製カレーペーストとココナッツミルクと煮た、旨味の詰まった仕上がり🥥 終始感動の連続で、機会があれば定期的に伺いたいと思います🥹

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍Sorn┆🇹🇭Bangkok, Thailand┆🌈Tasting Menu ディナーコース (THB 6,500 / person)┆𝗣𝗮𝗿𝘁 1 / 2

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Southern Thai Fusion · 南タイ料理
🏷┆@sornfinesouthern @ice_supaksorn #ศรณ์
💰┆THB 7,000~THB 8,000🌛
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book Online (Details Below) ·予約困難
✍️┆Food 10/10 · Service 10/10 · Vibe 10/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
“Sorn” is currently one of the hottest restaurants in Bangkok, and their innovative dishes feature authentic southern Thai flavours in the most unique way🔥 Reservations are difficult to book but not impossible - keep an eye out on their page @sornfinesouthern for booking instructions🤞

【Comment】
Our second visit to “Sorn” was as mind-blowing as our first🥲 The cover photo was their signature, “The Sea Holds the Forest” served with southern herbs, turmeric rice, and fish innards dressing💐 Other classic highlights include the “Gems on Crab Stick” (live blue crab with mud crab roe and yellow chilli paste) and the sweet “Coconut” with southern plants, dried squid and shrimp💓

① 🌿”The Sea Holds the Forest”
② 🧁Amuse Bouche:
・🦑Guava & Jelly, Coconut Meat, Crispy Squid
・🍆Mangosteen, Coconut Syrup, Shrimp Paste
・🥒Cashew Nut, Chilli Paste, Cucumber
③ 🍤Sand Mole Crabs, Ming Aralia, Seaweed Powder
④ 🦞Phuket Lobster, Cuttlefish, Trevally
⑤ 🦐Jorang: Tapi River Prawn, Coconut Milk & Herb

⑥ 🌺Torch Ginger Flower Ice Candy
⑦ 🦀Gems on Crab Stick
⑧ 🥥Coconut, Southern Plants, Dried Squid & Shrimp
⑨ 🐃Roti, Southern Beef Curry
⑩ 🍚Southern Jasmine Rice & Condiments:
・🌶️Chilli Paste
・🦈Dried Stingray
・🫛Fermented Soybean Coconut Milk Dip
・🐷Sweet Pork
・🐟Fish Sauce & Chilli

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
バンコクで現在一番ホットなお店「Sorn（ソーン）」❤️‍🔥 メニューはタイの南部地域のフレーバーをイノベーティブに活かしたおまかせコース一択✨ 現地の人でさえ予約が全く取れないと言われていますが、海外観光客の予約方法は更に難易度が高く、一ヶ月に一度お店のSNSにて投稿され、飛行機やホテルの予約確認メールなどを添付して応募するスタイルです😲

【コメント】
念願が叶い、再訪できたバンコクの名店「Sorn」💓 お料理の拘りはもちろんのこと、プレゼンテーションやサービスも素晴らしく、終始感動の連続でした🥹 カバー写真はコースの中でも特に印象に残った「ハーブサラダ」🥗 タイ南部地方を代表するハーブ、ターメリックライス、発酵アンチョビーのソースなどを混ぜた、様々なフレーバーと食感を合わせた逸品でした💯

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍Methavalai Sorndaeng┆🇹🇭Bangkok, Thailand┆🍽️Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Thai · タイ料理
🏷┆@methavalaisorndaeng #methavalaisorndaeng
💰┆THB 500~THB 1,000🌞
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via Facebook Messenger · オンライン予約
✍️┆Food 10/10 · Service 5/10 · Vibe 7/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“Methavalai Sorndaeng” opened over 6 decades ago opposite the historical Democracy Monument in Bangkok, and is now renowned to be one of the most affordable @michelinguide starred restaurants in the Thai capital🌟 Their menu features “the same timeless recipes and cooking techniques”, prepared with fresh local ingredients and spices🌶 We repeated the same order as last time, and not a single dish disappointed😍

① 🍌Spicy Banana Flower Bud Salad
with Fried Soft Shell Crab (THB 300)
② 🥗Spring Wing Bean Salad with Shrimps (THB 250）
③ 🐟Stir-Fried Fluffy Catfish with Chilli (THB 280)
🍜Crispy Noodles in Sweet & Sour Sauce (THB 270)
④ 🏮Exteriors

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
バンコクでお手頃にミシュラン1つ星のお料理が楽しめると有名な老舗レストラン「Methavalai Sorndaeng（メタワライ・ソンデーン）」✨ 60年以上前に民主記念塔の向かいに創業し、今でもタイムレスで伝統的なタイ料理を提供しています🏮 メニューには写真と英語の説明が記載されているので、観光客でも頼みやすいです🙏 前回と同じオーダーをリピートしましたが、全て絶品でした🥹 バンコクに伺う際には必ず行きたいと思うお店です💕

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍VENTINOVE┆🎌Gunma 群馬┆🔥Bistecca Course ビステッカコース (¥18,000)┆𝗣𝗮𝗿𝘁 2 / 2

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Italian · イタリアン
🏷┆@ventinove_29inb #ベンティノーベ
💰┆¥15,000~¥25,000🌛
🚌┆谷地入口 Yachi-Iriguchi🚶🏽‍♀️1min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via @tablecheck_gourmet · オンライン予約
✍️┆Food 10/10 · Service 9/10 · Vibe 10/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】

After operating “Trattoria 29” in “Nishiogikubo” in Tokyo, Italian-trained chef @usuke_29 relocated to his hometown “Kawabamura” in Gunma Prefecture and opened “VENTINOVE” in October 2022🚗 He mastered his culinary skills under the legendary Tuscan butcher @dariocecchinimacellaio (who you may have seen on @netflix’s Chef’s Table Season 6)🍖

【Comment】
① 🍝Chitarra Carbonara
② 🍅Pappardelle with Tomato & “Kakina”
③ 🎃Pumpkin Ravioli with Bolognese
④ 🥬Sirloin, Brussel Sprout, Dried Tomato
🐗Boar Ragu Aranchini
⑤ 🌱”Lampredotto” with Asparagus, Navy Bean
⑥ 🧄Sorpresine with “Gyosha” Garlic
⑦ 🌷Spring Vegetable Pickles
⑧ 🍄‍🟫Mushroom Risotto
⑨ 🍨Artichoke Gelato, Dried Kale
⑩ 🍓Strawberry Meringata

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
イタリア肉料理界のレジェンド @dariocecchinimacellaio の元でトスカーナにて修行した日本人シェフ @usuke_29 が2022年10月にオープンした「VENTINOVE（ベンティノーベ）」🇮🇹 東京の西荻窪にて9年間営業していた @trattoria29 を閉め、故郷である群馬県川場村に里帰り🌳 店名はイタリア語で「29」を意味し、1部屋のみ朝食付きの宿泊が可能なオーベルジュスタイルです🏡

【コメント】
「VENTINOVE（ベンティノーべ）」の「ビステッカコース」の主役のステーキはもちろん、その他のお料理のラインナップも終始感動の連続でした🥲 オリーブオイルなどの一部の食材以外はほぼ全て群馬県の食材を使っているそうです👏 〆はプレートに並ぶ生パスタやリゾットから2種類選び、ソースをシェフと相談して決めるスタイル💓 定期的に伺いたいと思う、素敵なお店に出会えました🥹

① 🍝キタッラのカルボナーラ
② 🍅トマトとかき菜のパッパルデッレ
③ 🎃南瓜のラビオリとボロネーゼ
④ 🥬サーロインのバラ肉・春キャベツ・ドライトマト
🐗猪のラグーの小さなアランチーニ・こごみ
　　　蓬のマヨネーズ・カラスノエンドウ・たんぽぽ
⑤ 🧄行者ニンニクのソルペリシーナ・武尊鱒のマリネ
　　　ペコリーノチーズ・カキドオシ・ミゾソバ

⑥ 🌱モツ煮込み・細いアスパラ・白インゲン豆
⑦ 🌷春野菜のピクルス（うど・蕗の薹・菊芋
　　　ブッラータ・柿のソース・揚げたせり・姫ぐるみ）
⑧ 🍄‍🟫舞茸・原木椎茸・ハナビラダケのリゾット
⑨ 🍨菊芋のジェラート・乾燥ケール
⑩ 🍓6種類の苺のメリンガータ・ストラッキーノチーズ

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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