🍀𝗙𝗮𝗿𝗺-𝘁𝗼-𝗰𝗶𝘁𝘆 𝗳𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴, 𝗿𝗲𝗶𝗺𝗮𝗴𝗶𝗻𝗲𝗱 𝗶𝗻 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆
🇭🇰香港のサステナブルな「Roganic」が移転リニューアル
… 𝘥𝘦𝘵𝘢𝘪𝘭𝘴 𝘣𝘦𝘭𝘰𝘸 · 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
📍┆Roganic Hong Kong · ロガニック香港
🇭🇰┆Causeway Bay (Hong Kong) · 銅鑼湾 (香港)
👨🏻‍🍳┆Modern British · モダンブリティッシュ
🏷┆@roganichongkong @rogan_simon
💰┆HK$1,000~HK$2,000🌞
🚉┆Causeway Bay 銅鑼湾駅 (Exit F1)🚶🏽‍♀️6min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food: 𝖲𝗎𝗌𝗍𝖺𝗂𝗇𝖺𝖻𝗅𝖾 · Vibe: 𝖤𝗅𝖾𝗀𝖺𝗇𝗍 · Price: $$$

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Now reopened inside Lee Garden One in Causeway Bay, “Roganic Hong Kong” brings its @michelinguide-starred and Green-starred ethos to an elegant new space🌟 A true farm-to-city experience by @rogan_simon, the restaurant champions regenerative farming, zero-waste cooking, and sustainable design - from upcycled timber to fermented cocktails🍸

Working closely with Hysan Urban Farm in @hkopenhouse, the team sources local herbs and ingredients that are transformed into a modern British menu of delicate, produce-led dishes🇬🇧 We visited for lunch, which featured beautifully plated house-fermented ingredients, Hong Kong seafood, and floral components💐

【Lunch + Dinner Course】
↳ 🌿7 Courses (HK$1,380 / person)

①, ② 🍅Changhua Tomato, Fermented Pistachio
③ 🍄‍🟫Miso Butter Maitake, Yolk & Burnt Chive
④ 🐟Oolong Cured Trout, Sand Carrots
　 🐚Scallop Cracker, Fram Herb Emulsion
⑤ 🐃Wagyu Ox Tongue Brioche, Maitake Mousse
⑥ 🐟Sea Bass, Celtuce, Oyster, Pike Roe
⑦ 🧀Frozen Yoshida Cheese, Alpine Plum (+$200)
⑧ 🍓Strawberry Tart, Mulberry, Earl Grey
⑨ 🧇Roganic Waffles with Caramel Apple
　 🍃Frozen Mint Cake
⑩ 🌳Interiors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
今年2月に銅鑼湾にリニューアルオープンした「Roganic Hong Kong（ロガニック香港）」は、ミシュラン1つ星とグリーンスターを獲得したサステナブルなモダン・ブリティッシュレストラン🌹 店内はアップサイクル木材を活用した洗練された空間で、地元のハーブや旬の食材をふんだんに使用しています🌱 ランチとディナー共に提供しているコースでは、自家製の発酵食材、香港産シーフード、華やかなデザートなどが美しく仕上げられ、まさにファーム・トゥ・テーブルな体験を楽しめました💐

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
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