Hu Jing Tokyo

🥢𝗥𝗲𝗳𝗶𝗻𝗲𝗱 𝗖𝗵𝗶𝗻𝗲𝘀𝗲, 𝗿𝗲𝗶𝗺𝗮𝗴𝗶𝗻𝗲𝗱 𝗮𝘁 𝗝𝗮𝗻𝘂 𝗧𝗼𝗸𝘆𝗼
💠ジャヌ東京で味わう進化系ラグジュアリー中華
… 𝘥𝘦𝘵𝘢𝘪𝘭𝘴 𝘣𝘦𝘭𝘰𝘸 · 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

Located within @janutokyo at @azabudaihillsofficial, “𝗛𝘂 𝗝𝗶𝗻𝗴” offers an elevated Chinese dining experience as part of the hotel’s refined culinary portfolio💎 The restaurant reflects 𝗝𝗮𝗻𝘂’s modern ethos - blending tradition with innovation through carefully sourced, high-quality ingredients🌈

The cover photo features one of their signature dishes - the “𝗛𝗮𝗻𝗴𝘇𝗵𝗼𝘂-𝗦𝘁𝘆𝗹𝗲 𝗕𝗿𝗮𝗶𝘀𝗲𝗱 𝗣𝗼𝗿𝗸 𝗕𝗲𝗹𝗹𝘆 𝗣𝘆𝗿𝗮𝗺𝗶𝗱”🐖 Compared to the traditional version, the sauce is richer and reminiscent of Japanese 𝘬𝘢𝘬𝘶𝘯𝘪❤️‍🔥 It’s generously portioned and ideal for sharing between four with a bowl of rice🍚

①, ② 🐷Hangzhou-Style Pork Belly Pyramid (¥8,800)
　　 　 * 𝘗𝘳𝘦-𝘖𝘳𝘥𝘦𝘳 𝘙𝘦𝘲𝘶𝘪𝘳𝘦𝘥
③, ④ 🍲Buddha Jumps Over the Wall Soup (¥16,800)
⑤ 🐓Sichuan Style Poached Chicken (¥3,800)
⑥ 🦆Hu Jing Style Peking Duck 2 Ways (¥3,800)
⑦ 🥩Kuroge Wagyu Fillet (¥12,800)
⑧ 🏮Interiors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼

麻布台ヒルズに一昨年オープンした「𝗝𝗮𝗻𝘂 𝗧𝗼𝗸𝘆𝗼（ジャヌ東京）」の中華レストラン「虎景軒（フージン）」🇨🇳 伝統的な中国料理に広東の技法を用いてモダンにアップデートした品々が味わえます✨

総料理長の山口祐介氏は、「よだれ鶏」で知られる「Jasmine」で腕を磨いたシェフ🐓 「虎景軒特製よだれ鶏」は自家製香り辣油にデュカのアクセントを加えた進化版⚡️ Jasmine時代からスパイスの配合や技法を更新し続け、辿り着いた完成形です💯

中国・杭州の名物「東坡肉の宝塔仕立て」は、長時間の仕込みを要するため数量限定・要事前予約🚨 ボリュームがあるため、4名ほどでのシェアがおすすめです🪽

①, ② 🐷杭州名菜東城肉の宝塔仕立て (¥8,800)
③, ④ 🍲フォティアオチャン(¥16,800)
　　 　 お坊さんも垣根を越えて跳んで来る
　　 　 福建風高級乾貨の蒸しスープ
⑤ 🐓虎景軒特製よだれ鶏 (¥3,800)
　　　自家製香り辣油とデュカのアクセント
⑥ 🦆北京ダック 虎景軒オリジナルスタイル (¥3,800)
　　 ダックロールとリエットキャビア・クリスピーカップ
⑦ 🥩黒毛和牛フィレ肉 (¥12,800)
　　 ペンジャ産黒胡椒炒め黒にんにくソース
⑧ 🏮内装

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼

📍┆𝗛𝘂 𝗝𝗶𝗻𝗴 · 虎景軒
🗼┆Kamiyacho · 神谷町
👩🏻‍🍳┆Chinese · 中華料理
🏷┆@janutokyo @januhotels #虎景軒
💰┆¥20,000~¥30,000🌛
🚉┆Kamiyacho 神谷町駅 (Exit 5)🚶🏽‍♀️7min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @tablecheck_gourmet · オンライン予約
✍️┆Food: 𝖤𝗅𝖾𝗏𝖺𝗍𝖾𝖽 · Vibe: 𝖤𝗅𝖾𝗀𝖺𝗇𝗍 · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼

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