๐๐ฌ๐ฎ๐บ๐ฎโ๐ ๐ฆ๐๐ฟ๐ฎ๐๐ฏ๐ฒ๐ฟ๐ฟ๐ ๐๐ฒ๐๐๐ฒ๐ฟ๐ ๐๐ผ๐๐ฟ๐๐ฒ
๐ใขใทใงใใใใปใผใซใฎๆ้ซๅณฐใใ่บใจๅฌใฎ้ฃๆใ
โฆ๐ฅ๐ฆ๐ต๐ข๐ช๐ญ๐ด ๐ฃ๐ฆ๐ญ๐ฐ๐ธ ยท ่ฉณ็ดฐใฏโคต๏ธ
โผโขโขโโโโโโโ ๐๐ก๐๐๐๐ฆ๐ โโโโโโโโโขโผ
In 2024, โ๐ฌ๐ฎ๐บ๐ฎโ stunned the culinary world by becoming the first restaurant in Japan specialising in โ๐๐๐๐ถ๐ฒ๐๐๐ฒ ๐๐ฒ๐๐๐ฒ๐ฟ๐โ to earn a @michelinguide star๐
The course here updates every two months, and the January-February theme, carefully curated by @kouman1, was โ๐ฆ๐๐ฟ๐ฎ๐๐ฏ๐ฒ๐ฟ๐ฟ๐ & ๐ช๐ถ๐ป๐๐ฒ๐ฟ ๐๐ป๐ด๐ฟ๐ฒ๐ฑ๐ถ๐ฒ๐ป๐๐โโ๏ธ
My highlight this season was โ๐๐ถ๐ฟ๐๐ ๐ฆ๐ป๐ผ๐,โ inspired by the @netflix series ๐๐ช๐ณ๐ด๐ต ๐๐ฐ๐ท๐ฆ๐ Sugar candy symbolised fresh powdery snow, paired with ๐ง๐ถ๐ฌ๐ช๐ฏ๐ฐ๐ต๐ฐ (butterbur) ice cream anticipating spring, and delicate strawberries with a hint of yuzu๐
โ โ๏ธ"First Snow"
โก ๐Seasonal Strawberries
โข ๐นStrawberry & Rose
โฃ ๐
Caprese
โค, โฅ ๐Kanpei Orange Winter Roll
โฆ, โง ๐ฅงShrimp Quiche
โจ ๐ตCanola Flower Soup
โฉ ๐จSesame Ice Cream
โช ๐ฐ"Silk"
โซ ๐ฐPetit Fours
โฌ ๐ฅSparkling Strawberry
โญ ๐Valentineโs Day Bouquetโก
โผโขโขโโโโโโโ ๐๐๐ฃ๐๐ก๐๐ฆ๐ โโโโโโโโขโขโผ
ๆฅๆฌใงๅใใฆใขใทใงใใใใปใผใซ๏ผใใถใผใใณใผใน๏ผใงใใทใฅใฉใณ1ใคๆใ็ฒๅพใใๆญดๅฒ็ๅฟซๆใๆใ้ใใใ่ๅญใชใๅบใYamaใโญ๏ธ
ไปใงใฏๅณใใใชใ็ฐๆฌกๅ ใฎใใถใผใใฎๆฐใ ใไฝใๅบใใทใงใใฎใฏใชใจใคใใฃใใชใฉใคใณใขใใใฏๅธธใซ้ฒๅใ็ถใใฆใใฆใๆฏๅๆๅใใฆใใพใใพใ๐ฅฒ ไปๅใฏ1ๆใป2ๆใฎใ่บใจๅฌใฎ้ฃๆใใ่ด ๆฒขใซไฝฟใฃใใณใผในใซไผบใใพใใโ๏ธ
ใซใใผๅ็ใฎใๅ้ชใใฏ @netflixjp ใฎใใฉใใๅๆใใซใคใณในใใฌใผใทใงใณใๅใใใ้ๆฑใฎไธใซใใฃใใใจ้ใฃใ้ชใใใคใกใผใธใใ็ตถๅ๐ ็น็ดฐใช้ฃด็ดฐๅทฅใฎไธใซใฏ่ใฎ่นใฎใขใคในใจ่บใใใใใๅฌใฎๅณใใๅฏใใจๆฅใธใฎๆๅพ ใใใถใผใใซใใฆ่กจ็พใใใฆใใพใใ๐ธ
โ โ๏ธๅ้ช
โก ๐ๅฅ่ฏ็็ฃใๅค้ฝ่ฏใ
ใ ๐ๆ ๆจ็็ฃใใจใกใใจใใ
ใ ๐็ฆๅฒก็็ฃใใใพใใใ
ใ ๐ๅฒกๅฑฑ็็ฃใBEEBERRYใ (@beeberry88)
โข ๐น่บใจ่่
โฃ ๐
ใซใใฌใผใผ
โค, โฅ ๐็ๅนณใฎๅฌๅทปใ
โฆ, โง ๐ฅง้ฆๆธฏใญใใทใฅ
โจ ๐ต่ใฎ่ฑ
โฉ ๐จ่ก้บปใฎใขใคใน
โช ๐ฐ็ตน
โซ ๐ฐใใใฃใใผใซ
ใใใป๐ซใใงใณใฌใผใใจ่ฝ่ฑ็ใฎใญใใทใง
ใใใป๐ซใฆใผใญใณ่ถใฎใใซใญใณ
ใใใป๐ฅๆๅช็็ฃใญใฆใคใฎใใผใใใใชใฅใค
ใใใป๐ฅใซใทใฐใซใใฎใญใฃใฉใกใชใผ
ใใใป๐ใใพใใ
โฌ ๐ฅ่บใฎในใใผใฏใชใณใฐ
โญ ๐ใใฌใณใฟใคใณใฎใใผใฑโก
โผโขโขโโโโโโ ๐๐ก๐๐ข๐ฅ๐ ๐๐ง๐๐ข๐ก โโโโโโโขโขโผ
๐โYama ยท ๅฑฑ
๐ผโShirokane ยท ็ฝ้
๐ฉ๐ปโ๐ณโAssiette Dessert ยท ใขใทใงใใใใปใผใซ
๐ทโ@yama.shirokane @kouman1 #yama
๐ฐโStrawberries & Winter Ingredients + Silk
ใใ ่บใจๅฌใฎ้ฃๆ + ็ตน (ยฅ32,800 / person)
๐โHiroo ยท ๅบๅฐพ้ง
(Exit 1)๐ถ๐ฝโโ๏ธ12min
๐ฃโSmart Casual ยท ในใใผใใซใธใฅใขใซ
๐
โBook via @omakasejapan ยท ไบ็ดๅฐ้ฃ
โ๏ธโFood: ๐ค๐๐ผ๐พ๐๐๐๐๐๐บ๐
ยท Vibe: ๐ค๐
๐พ๐๐บ๐๐ ยท Price ยฅยฅยฅยฅยฅ
โผโขโขโโโโโโโ ๐๐๐ฆ๐๐ง๐๐๐ฆ โโโโโโโโขโขโผ
#tokyohalfie_yama #tokyohalfie_shirokane #assiettedessert #ใขใทใงใใใใใปใผใซ
