es Tokyo

📍es┆🗼Nishiazabu 西麻布┆🍴Omakase Course おまかせコース (¥33,000 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Innovative French · イノベーティブフレンチ
🏷┆@okido.es #es
💰┆¥40,000~¥50,000🌛
🚉┆Nogizaka 乃木坂駅 (Exit 5)🚶🏽‍♀️11min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @omakase · OMAKASEから予約
✍️┆Food 9/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
ロオジエやアピシウスなどのの名店で研鑽を積み、スガラボのシェフソムリエを務めた大城戸氏が独立して西麻布にオープンした隠れ家レストラン「es（エス）」🍷 新築のビル一棟を贅沢に使った「espece」の2階にあり、その他のフロアはバー利用が可能です🥂 最高峰の旬の食材をふんだんに使ったコースは「おまかせ」一択で、17時もしくは20時スタート🕔 店内はゴールド色の壁がラグジュアリー感溢れる空間を作っています⚜️ 終始感動の連続だったので、機会がありましたらぜひまた伺いたいと思います💞

① 🍜青森県産銀の鴨ラーメン
② 👑トリュフサンドウィッチ
③ 🥩近江澤井牛のイチボ・チョレギサラダ
④ 🐟福井県産鰆・キャビア
⑤ 🦀明石産白甘鯛・松葉蟹の餡掛け
⑥ 🍞ブリオッシュ
⑦ ☁️淡路産雲子の春巻き
⑧ 🦞オマールブルーのスープ
⑨ 🥩近江澤井牛・百合根

⑩ 🐟大分県産かわはぎ・キャビア
⑪ 🐟根室産秋刀魚
⑫ 🐚いすみ蛤備長炭のスープ
⑬ 🍊高知県産水晶文旦
⑭ 🌰和栗のモンブラン
⑮ 🫖ハーブティー・お茶菓子
⑯ 🍾シャンパン・ノンアルスパークリング
⑰ 🪑2階内装
⑱ 🍸1階内装

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
Tucked away in Nishiazabu, “es” is a hidden gem produced by @okido.es, who honed his skills at renowned establishments like the 3 @michelinguide-starred @losier_jp and @apicius_tokyo, and more recently at “SUGALABO”🌟 Located on the 2nd floor of the newly constructed “espece” building, which is fully utilised for this venture, the other floors offer bar spaces for guests to enjoy🍸

The restaurant offers a single “Omakase” course, starting at either 5PM or 8PM, featuring the finest seasonal ingredients🌸 The interior, with its luxurious gold walls, creates an opulent atmosphere✨ A personal highlight was the perfectly grilled “Omi Beef” hanging tender steak from @sawaibokujyo, as well as the “Ramen” served in an umami-rich “Gin-No-Kamo” duck broth🦆

① 🍜Duck Broth Ramen
② 👑Truffle Sandwich
③ 🥩Omi Beef Aitchbone
④ 🐟Spanish Mackerel
⑤ 🦀White Tilefish, Matsuba Crab
⑥ 🍞Brioche
⑦ ☁️Cod Milt Spring Roll
⑧ 🦞Blue Lobster Soup
⑨ 🥩Omi Beef Hanging Tender Steak

⑩ 🐟Thread-Sail Filefish, Caviar
⑪ 🐟Pacific Saury
⑫ 🐚”Hamaguri” Clam Soup
⑬ 🍊Pomelo Granita
⑭ 🌰Chestnut Mont Blanc
⑮ 🫖Herbal Tea & Petit Fours
⑯ 🍾Champagne
⑰ 🪑2nd Floor Interiors
⑱ 🍸1st Floor Interiors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
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