Hwa Hae Dang Seoul

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MICHELIN Guide

Bib Gourmand, 2026

All Michelin Bib Gourmand in Seoul All Michelin Bib Gourmand in South Korea

Cuisine

Gejang

• 2025

Dinner at 화해당

on 27 Apr 2025

by 𝐓𝐎𝐊𝐘𝐎 𝐇𝐀𝐋𝐅𝐈𝐄

📍Hwa Hae Dang ┆🇰🇷Seoul, South Korea┆🦀Ganjang Gejang Set (₩47,000 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Ganjang Gejang · カンジャンケジャン
🏷┆@hwahaedang #화해당 #hwahaedang
💰┆₩40,000~₩50,000🌞
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via Phone · 電話予約
✍️┆Food ★★★★ · Vibe ★★★ · Price... More

📍Hwa Hae Dang ┆🇰🇷Seoul, South Korea┆🦀Ganjang Gejang Set (₩47,000 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Ganjang Gejang · カンジャンケジャン
🏷┆@hwahaedang #화해당 #hwahaedang
💰┆₩40,000~₩50,000🌞
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via Phone · 電話予約
✍️┆Food ★★★★ · Vibe ★★★ · Price ₩₩₩

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Located near the Han River in the Yongdeungpo area, “Hwa Hae Dang” in Seoul offers one of Korea’s most iconic dishes, “ganjang gejang” (soy-marinated raw crab)❤️ This Michelin Bib Gourmand restaurant is known for its deliciously balanced soy sauce-marinated female blue crab with sweet, umami-filled flesh🍚

The “Ganjang Gejang Set” is served with “sotbab” (claypot-cooked rice), egg, and a selection of “banchan” (small side dishes), making it an incredibly satisfying meal💯 Compared to other crab-specialty restaurants, the signature dish here has a delicate balance of flavors⚖️ It’s best to reserve ahead by calling to avoid waiting☎️

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
ソウルの @micheinguide のビブグルマンに掲載されている、カンジャンケジャン専門店 「花蟹堂（ファヘダン）」✨ ワタリガニの醤油漬けが有名なこちらの人気店は平日の日中でも満席なので、事前に電話予約することをオススメします📱 フードメニューは釜飯とバンチャンが付いている、「カンジャンケジャンセット」のみ💓 他のお店に比べて味付けは淡く上品で、蟹そのものの旨味を楽しむスタイルでした🥰

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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