🍧𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗞𝗮𝘄𝗮𝗰𝗵𝗶 𝗕𝗮𝗻𝗸𝗮𝗻 𝗞𝗮𝗸𝗶𝗴𝗼𝗿𝗶
🍊初夏限定、河内晩柑の爽やか贅沢かき氷
…𝘥𝘦𝘵𝘢𝘪𝘭𝘴 𝘣𝘦𝘭𝘰𝘸 · 詳細は⤵︎
✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Produced by the acclaimed Japanese restaurant @kurogi_tokyo, 𝗞𝗨𝗥𝗢𝗚𝗜 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 𝗦𝗪𝗘𝗘𝗧𝗦 𝗟𝗔𝗕 specialises in refined kakigori crafted with premium ingredients✨
This month, their seasonal creation highlights the delicate citrus character of “𝗞𝗮𝘄𝗮𝗰𝗵𝗶 𝗕𝗮𝗻𝗸𝗮𝗻”, a Japanese summer citrus prized for its gentle sweetness and refreshing bittersweet finish🧡
Paired with creamy yogurt sauce and house-made butter white bean paste, the kakigori gradually develops into flavours reminiscent of a lemon tart, balanced with fragrant biscuit crumble, bright citrus jelly, fresh Bankan fruit, pistachio, and finely shaved citrus peel🌿
On the side, a house-made honey caramel sauce allows you to transform the flavour profile midway through, adding richness and depth while enhancing the citrus aromatics🍯
Each layer is carefully constructed, creating a beautifully refreshing dessert with surprising complexity and texture in every spoonful🥄
✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
日本料理の名店「くろぎ」が手掛けるかき氷専門店「くろぎ甘味研究所」❄️
今月の季節限定かき氷は、初夏らしい爽やかさを楽しめる「河内晩柑」🍋 河内晩柑のやさしい甘みとほろ苦さを活かし、ヨーグルトクリームやバター白餡を重ねることで、まるでレモンタルトのような奥行きある味わいに仕上げた一杯✨
中には香ばしいビスケット生地や晩柑ジュレ、ピスタチオ、たっぷりの果肉を忍ばせ、提供直前に削る晩柑皮の香りが爽やかさをさらに引き立てます🍋🟩
別添えの“はちみつキャラメルそーす”を加えることで、コクと甘い香りが広がり、味わいが大きく変化🧚 一匙ごとに異なる表情を楽しめる、初夏にぴったりの贅沢なかき氷です🥹
✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
📍┆𝗞𝗨𝗥𝗢𝗚𝗜 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 𝗦𝗪𝗘𝗘𝗧𝗦 𝗟𝗔𝗕 くろぎ甘味研究所 🗼┆Daimon · 大門 👩🏻🍳┆Kakigori · かき氷 🏷┆@kurogi_kanmi #くろぎ甘味研究所 💰┆Kawachi Bankan Kakigori · 河内晩柑 (¥3,450) 🚉┆Daimon · 大門駅 (Exit A6)🚶🏽♀️5min 👣┆Casual · カジュアル 📅┆Book via @tablecheck_gourmet · オンライン予約 ✍️┆Food: 𝖲𝗈𝗅𝗂𝖽 · Vibe: 𝖢𝗈𝗎𝗇𝗍𝖾𝗋 𝖲𝖾𝖺𝗍𝗌 · Price ¥¥¥¥
✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
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