📍Shun 瞬┆🎌Shizuoka 静岡┆🐍Omakase Dinner おまかせコース (¥30,000~ / person)┆𝗣𝗮𝗿𝘁 1 / 2

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Grilled Eel · 鰻
🏷┆#炭焼き鰻瞬 #瞬
💰┆¥30,000~¥50,000🌞
🚌┆Arinagakami 有永上駅🚶🏽‍♀️3min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Introduction-Only · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
Nestled in the serene landscapes of Arinaga of Shizuoka Prefecture, "Shun" specializes in "unagi" (grilled eel)❤️‍🔥 This exclusive restaurant is a 20-minute drive from the main train station and is surrounded by lush, mountainous greenery🌳 Their “Omakase” style tasting menu is reserved for regular customers and their guests, featuring a variety of eel parts and seasonal ingredients🌸

【Comment】
I was delighted to finally revisit "Shun" after Master Chef Okada-san temporarily closed the restaurant for a year to train in Kyoto🍁 The latest menu featured new and improved dishes that highlighted his refined skills🔪 The cover photo features a seasonal special, the female snow crab “Kobako-gani” that can only be enjoyed between November and December❄️

①, ② 🦀Female Snow Crab
③ 🍳Eel Omelette
④ 🪷Lotus Root Mochi, White Miso
⑤ 🍄‍🟫Grilled Eel Intestine, Shiitake
⑥ 🦐Fried Shrimp & Eel
⑦ 🐍Grilled Young Eel
⑧ 🧂Grilled Eel with Salt
⑨ 🍚Grilled Eel on Rice
⑩ 🍦Homemade Soft Serve
⑪ 🌳Exteriors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
静岡駅からタクシーで20分の山奥の喧騒を離れた有永にある炭焼き鰻専門店「瞬」🌳 豊かな自然に囲まれた築50年の建物を改装したお店の門を潜ると、店主自ら手入れをしている美しい日本庭園が広がります🎍 大将の岡田氏が備長炭を使用し、独自の焼き方で調理する国産鰻は皮目はバリッと、中はふわっとした食感が特徴的❤️‍🔥 その鰻を主役とし、旬の食材と提供する「おまかせコース」は一見様お断りです🙏

【コメント】
去年は店主が京都で修行をするため一年間臨時休業していた「瞬」が今年から営業を再開🎊 今回はご縁があり、11月と12月限定の「蟹と鰻のおまかせコース」を頂くことができました🥹 既に予約困難店でありながら、学び続ける大将の体制にはリスペクトしかありません🙇🏽‍♀️ カバー写真の「香箱蟹」は内子と外子がたっぷり詰まった絶品でした💯

①, ② 🦀香箱蟹
③ 🍳う巻き（鰻を巻いた卵焼き）
④ 🪷蓮根餅・白味噌
⑤ 🍄‍🟫鰻の肝焼き・椎茸
⑥ 🦐海老と鰻のかき揚げ
⑦ 🐍鰻の子供
⑧ 🧂鰻の白焼き
⑨ 🍚鰻重
⑩ 🍦自家製ソフトクリーム
⑪ 🌳外観

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
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