𝐓𝐎𝐊𝐘𝐎 𝐇𝐀𝐋𝐅𝐈𝐄

📍KUROGI JAPANESE SWEETS LAB くろぎ甘味研究所┆🗼Daimon 大門┆🍧Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Kakigori · かき氷
🏷┆@kurogi_kanmi #くろぎ甘味研究所
💰┆¥3,000~¥4,000🌞
🚉┆Daimon 大門駅 (A6 Exit)🚶🏽‍♀️5min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via @tablecheck_gourmet · オンライン予約
✍️┆Food 10/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥

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Produced by “Kurogi”, the renowned upscale traditional Japanese restaurant, “KUROGI JAPANESE SWEETS LAB” opened earlier this month🎉 They specialise in elevated “kakigori” shaved ice, served with premium ingredients✨ Located just 5 minutes from Daimon station near the iconic Tokyo Tower, it is an ideal stop for a refreshing treat after a day of sightseeing🚶‍♀️

Currently, there are 4 flavours on the menu, including 3 signatures (of which 2 are vegan-friendly) and 1 seasonal variation🍁 In the cover photo is the vegan “Matcha” featuring Kyoto’s finest Uji matcha, served with a subtly sweet condensed soy milk sauce, matcha soy cream and matcha sauce🍃 The seasonal “Sudacheese” also left an impression, pairing “sudachi” citrus with a smooth cheese cream🧀

① 🍵Vegan Matcha (¥3,200)
② 🍋Sudacheese (¥3,200)
③ 🖤Vegan Black Sesame (¥3,200)
④ 🍱”Kurogi” Bento (¥2,800)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
日本料理の名店「くろぎ」が手掛ける「くろぎ甘味研究所」が今月大門にグランドオープン🥳 注文してから一つ一つ丁寧に作り上げられるかき氷は、現在4種類（定番が3種類、季節のフレーバーが1種類）あります✨ カバー写真は京都産宇治抹茶を贅沢に使ったヴィーガンの「抹茶」🌿 抹茶蜜、ヴィーガン練乳ソース、抹茶豆乳クリームと濃茶ソースを合わせた、動物性食品を一切使っていない絶品です👑

現在の期間限定メニューは徳島県産の酢橘果汁を使用した「すだチーズ」💛 柑橘のさっぱりとした酸味と濃厚なチーズクリームの相性が抜群です🥹 かき氷以外では現在「くろぎ楽屋弁当」も提供していて、こちらも拘りが詰まっています💯 岐阜県飛騨産のブランド米 「龍の瞳®」の上には鮭の西京焼き、鶏つくね、ちくわの磯辺揚げと特製タルタルソースが載っていて、味とボリューム共に大満足な構成でした🍙

① 🍵ヴィーガン抹茶 (¥3,200)
② 🍋すだチーズ (¥3,200)
③ 🖤ヴィーガン黒ごま (¥3,200)
④ 🍱くろぎ楽屋弁当 (¥2,800)

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📍Win Son Bakery┆🗽East Williamsburg, New York┆🐷Fan Tuan ($7)┆🍩Millet Mochi Donut ($5)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Taiwanese American · 台湾xアメリカ料理
🏷┆@winsonbakery #winsonbakery
💰┆$10~$20🌞
🚉┆Montrose Avenue (SW Corner)🚶🏽‍♀️4min
👣┆Casual, Takeout · カジュアル テイクアウト
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 10/10 · Vibe 9/10 · Price $$$

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Located in East Williamsburg, “Win Son Bakery” serves “inventive twists on Taiwanese classics for brunch & dinner”🇹🇼 This was our first time tasting Taiwanese-American cuisine, and we were absolutely blown away🤯 It was in fact our favourite spot in New York during our recent trip - we loved it so much that we visited four days in a row🙈

The cover photo is their popular “Fan Tuan”, which is a pork rice roll with egg and crispy deep-fried “youtiao” cruller that is only available between 9AM-3PM🍳 Swipe for their signature, the deliciously chewy “Millet Mochi Donut” that are made to order🔥 If you are able to make the trip down, make sure to also check out @seycoffee for their delicious espresso-based drinks☕️

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
ニューヨークの「East Williamsburg（イースト・ウィリアムズバーグ）」にある、台湾の伝統料理とアメリカのイノベーティブなタッチを合わせた「Win Son Bakery（ウィン・ソン・ベイカリー）」🥐 日本では中々味わえない独特なアジアンスタイルのベーカリーは今回の旅で最も感動したお店でした🥹

カバー写真の「Fan Tuan（ファン・トゥアン、飯糰）」は台湾のソウルフードおにぎり🍙 餅米の中にはカリカリな油条（ヨウティヤオ、中華揚げパン）、豚肉と卵が入っていて、甘辛な味付けがたまらなかったです🤤 お店のシグネチャーである「Millet Mochi Donut（餅ドーナッツ」は名前の通り、ドーナッツ生地にお餅を練り込んだ絶品💓 あまりの美味しさに、こちらの2品を求めて4日連続でリピートしてしまいました🙊

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📍Saryou Okuman Hanare 茶寮億万はなれ┆🗼Shinjuku 新宿┆🌽Grilled Corn Kakigori 焼きもろこし (¥1,650)┆🫛Sweet & Salty Edamame Kakigori ずんだの甘じょっぱい (¥1,540)

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👩🏻‍🍳┆Kakigori · かき氷
🏷┆@saryou.okuman #茶寮億万はなれ
💰┆¥1,000~¥2,000🌞
🚉┆Shinjuku 新宿駅 (Central East Exit)🚶🏽‍♀️1min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 7/10 · Vibe 6/10 · Price ¥¥

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The kakigori (shaved ice) store “Saryou Okuman” is currently hosting a pop-up event at the izakaya @wanshinjukuhigashi, until end of September🎉 We visited last month to try their two seasonal delights: “Grilled Corn” and “Sweet & Salty Edamame”💓 The former was served with corn milk, sweet soy sauce milk and whipped cream, and grilled corn kernels💯 The latter combined edamame syrup, soy milk, sweet miso, sweet soy sauce milk and rice flour dumpling🍡

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現在、個室居酒屋「くいもの屋 わん 新宿東口店」にて9月末まで期間限定で開催されている「茶寮億万はなれ」のポップアップ✨ 今回は「焼きもろこし」と「ずんだの甘じょっぱい」の2種類を食べに伺いました🌻 前者は皮ごと茹でた高糖度のとうもろこしの旨みを最大限に活かした人気メニュー👑 とうもろこしミルク、みたらしミルク、みたらしホイップと焼きとうもろこしをフィーチャーしていました💛 後者はずんだシロップ、豆乳ミルク、味噌餡、みたらしミルクと白玉を乗せていて、甘味と塩味を同時に楽しめました🌈

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📍JEE ┆🇭🇰Central, Hong Kong ┆🍴Dinner Tasting Menu (HK$ 1,088 / person)

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👩🏻‍🍳┆Cantonese & French · 広東料理xフレンチ
🏷┆@jeehongkong #jeehongkong
💰┆HK$ 1,000~HK$ 1,500🌛
🚉┆Central Station (Exit C)🚶🏽‍♀️7min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food 8/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“JEE” opened this July in Central, Hong Kong, and offers an innovative blend of Cantonese and French cuisines🍴 The collaboration between Michelin starred chefs Siu Hin-Chi (from @yingjeeclub) and @oliverlicuisine brings a fresh perspective to traditional flavours🇫🇷 We opted for their “Dinner Course”, but the “Lunch Course” offers the perfect midday indulgence at an accessible price point of HK$388 per person👏

The “French Toast ” in the cover photo was one of the standout dishes - pan-fried to golden perfection with a unique batter mixed with Patchun sweetened vinegar sauce, topped with blue crab and a homemade “typhoon shelter style” sauce🔥 Another favourite was the “Crispy Sea Cucumber”, which was exquisitely stuffed with a tiger prawn paste, squid ink-coated, deep-fried, and paired with a rich lobster sauce🦞

①, ② 🦀French Toast, Crab Meat & Chili
③, ④ 🦐Crispy Sea Cucumber, Shrimp Mousse
⑤ 🥚Century Egg Macaron
⑥ 🐚Guifei Clam Soup & Dried Flounder
🦆Marinated Foie Gras & Dough Fritter
⑦ 🐢Soft Shell Turtle Jell & Caviar
⑧ 🍗Chicken Wing Stuffed with Sea Whelk

⑨ 🐟Fried Garoupa & Trio Scallion
⑩ 🐓Crispy Silky Fowl & Moutai Sauce
⑪ 🍚Orzo & Fish Broth
⑫ 🥟Lychee Pudding & Osmanthus
⑬ 🦚Birds Nest & Fresh Almond
⑭ 🥮Custard Mooncake
⑮ 🪑Interiors

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今年七月、香港の中環（セントラル）にオープンしたばかりの「JEE（ジー）」は広東料理とフレンチをフュージョンさせたレストラン🍽️ 今回はディナーのご招待で伺いましたが、ランチメニューは特にお手頃なのでオススメです🫶 個人的には現地のアオガニを乗せた、カバー写真の「French Toast（フレンチトースト）」と、イカ墨を塗ったナマコに海老の新庄を詰め、カリッと揚げた「Crispy Sea Cucumber（クリスピー・ナマコ）」が特に印象的でした💓

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍Little Bao┆🇭🇰Central, Hong Kong┆🍔Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Modern Asian · モダンアジア料理
🏷┆@littlebaohk #littlebao
💰┆HK$ 300~HK$ 400🌞
🚉┆Central Station (Exit D2)🚶🏽‍♀️5min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food 8/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥¥

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Tucked away on the stairs of Shin Hing Street in Central, Hong Kong, Little Bao by @chefmaychow is renowned for their playful spin on classic Asian flavours with a bold and creative twist🌈 Their signature bass are the most popular, including the “Pork Belly Bao” in the cover photo with slow-braised pork belly, sesame mayo, hoisin ketchup, and shiso leek salad🐖 A personal highlight was the stir-fried “Brussel Sprouts”, served with a sweet fish sauce caramel, chilli, peanuts and lime🤤

① 🐷Pork Belly Bao (HK$ 98)
② 🥬Brussel Sprouts (HK$ 98)
③ 🍗Signature Fried Chicken (HK$ 178)

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香港の中環（セントラル）に店を構える「Little Bao（リトル・バオ）」は、アジアの伝統的な味をモダンにアレンジした人気レストラン✨ 台湾のソウルフードをアレンジした「Bao（バオ）」が定番メニューで、中でも「Pork Belly Bao（豚バラ・バオ）」が人気✌️ ゆっくり煮込んだ豚バラ肉は柔らかくてジューシーで、胡麻マヨネーズ、ホイシンケチャップ、紫蘇とネギのサラダとのバランスが絶妙です🍃 個人的には甘い魚醤のキャラメルのフレーバーが病みつきになる「芽キャベツの炒め物」がイチオシです💯

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📍Yardbird ┆🇭🇰Sheung Wan, Hong Kong ┆🐓Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Modern Izakaya · モダン居酒屋
🏷┆@yardbirdyakitori #yardbirdhk
💰┆HK$ 400~HK$ 600🌞
🚉┆Sheung Wan Station (Exit A2)🚶🏽‍♀️10min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via @exploretock · オンライン予約
✍️┆Food 8/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥¥¥

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Located in the heart of Sheung Wan, “Yardbird” is a modern izakaya famous for its yakitori (chicken skewers)🍗 Visiting from Japan, we decided to explore their other dishes - the “Sweet Corn Tempura” was a pleasant surprise, much larger than expected and packed with sweet, crispy kernels🙌 The vegetarian “KFC” (Korean Fried Cauliflower) was another standout, offering a playful twist on fried chicken with a miso glaze and a sweet, spicy kick💯

①, ② 🌽Sweet Corn Tempura (HK$ 65)
③ 🥦”KFC” Korean Fried Cauliflower (HK$ 65)
④ 🍅Fruit Tomato Salad (HK$ 160)
⑤ 🥟Sweet Potato Gyoza (HK$ 118)
⑥ 🔥Oyster Chicken Yakitori (HK$ 56)
⑦ 🍳Tsukune Chicken Yakitori (HK$ 56)
⑧ 🐟Seared Yellowtail Salad (HK$ 196)
⑨ 🍚Duck Fried Rice (HK$ 168)

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香港の上環（ションワン）にあるモダン居酒屋「Yardbird（ヤードバード）」は焼鳥が名物のお店🐓 串は1本1,000円程で、日本人の感覚だとかなり割高な為、焼き鳥以外のお料理をメインにオーダーしました 🌈 個人的にイチオシは、カバー写真の「Sweet Corn Tempura（甘いトウモロコシの天ぷら）」💛 球体型の揚げ物は想像以上に大きく、中にもぎっしりコーンが詰まっていました🤤 甘辛い味噌のソースが病みつきになる「KFC（韓国風フライド・カリフラワー）」もオススメです💓

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📍The Chairman x DEN Four Hands Collaboration┆🇭🇰Central, Hong Kong┆🥢Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Cantonese x Japanese · 広東料理 x 和食
🏷┆@thechairmanrestauranthk x #DEN
🚉┆Sheung Wan (Exit A2)🚶🏽‍♀️4min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Pop-Up Event · 1日限定コラボ
✍️┆Food 10/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥

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Last week, “The Chairman” hosted a four-hands dinner with “DEN” from Tokyo (starring @zaiyuhasegawa and @joyetabelly) for one night only, fusing Cantonese and Japanese ingredients and techniques🎣 The “Chargrilled Flower Crab” was a standout, served in two exceptional ways - paired with aged Chinese wine, chicken oil, and delicate squid noodles (cover photo), and DEN’s signature “yonhaizu” four-cups vinegar sauce👑

① 🦀Charcoal-Grilled FlowerCrab with Chinese
Wine, Chicken Oil, Squid noodle
② 🦀…with DEN’s “Yonhaizu” Vinegar
③ 🐟Sashimi & Yunnan Termite Mushrooms
・🌿Kelp-Marinated “Onagadai”
・🐠Ginger Vinegar Pickled “Shima-Aji”
・🦑Aged “Aori-Ika” with DEN’s Mullet Roe
・🐚Sake & Kombu Steamed Babylon
・🍄‍🟫Grilled Termite Mushrooms & Oil
④ 🍆Dashi-Marinated Smoked Eggplant
& Slow Cooked Salted Fish Paste Dressing
⑤ 🍈Poached Aged Kue in Winter Melon Soup

⑥ 🐏Barbecued Lamb Belly & Abalone Roll
🦆Roasted Aged Goose with Five Spices
⑦ 👅Slow-Cooked Beef Tongue, Dashi Soy Sauce
🍖BBQ Beef Intestines
🥩Beef Brisket, Fermented Soybean Pastry
🐃Ox Tail, Tamarind Shrimp Sauce
⑧ 🍚Steamed Sticky Rice, Oyster, Sakura Shrimp
⑨ 🥒Hairy Gourd, Yunnan Red & Yellow Porcini
⑩ 🌷Chilled Roasted Pine Nut & Lily Bulb
⑪ 🍡White Oshiruko & Grilled Mochi
⑫ 🌶️Ingredients of the Day
⑬ 🚪Entrance

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
香港を代表する広東料理のレストラン「The Chairman（ザ・チェアマン）」にて先週開催された、東京の「傳」との一日限定のコラボイベント🇨🇳 厳選された新鮮な現地の食材と伝統的な技術に、長谷川シェフのコンテンポラリーな和のエッセンスを融合させた豪華なラインナップは終始感動の連続でした🌈

特に印象に残ったのは、今回のテーマである「Fire」に因んで炭火焼きにした「花蟹」🌼 まずはカバー写真の熟成紹興酒、鶏油、イカ麺が合わせていただき、次に２枚目の「傳」でお馴染みの四杯酢と調理したパターンをいただきました🥹 貴重すぎるイベントにお招きいただき、ありがとうございました✨

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📍Chôm Chôm┆🇭🇰Central, Hong Kong┆🥢Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Vietnamese · ベトナム料理
🏷┆@chomchomhk #chomchom #chômchôm
💰┆HK$ 300~HK$ 400🌛
🚉┆Central Station (Exit D2)🚶🏽‍♀️5min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 8/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Perched on the vibrant streets of Soho in Hong Kong, Chôm Chôm (managed by @blacksheeprestaurants) offers a modern take on traditional Vietnamese street food🇻🇳 Known for its lively atmosphere and communal dining experience, the restaurant embraces the Bia Hoi culture, pairing fresh, zesty dishes featuring herbs and spices with cold beers🍻

The cover photo features their popular “Summer Roll”, served with okra, avocado and peanut sauce🥜 Other personal highlights included the refreshing “Hamachi & Pomelo” with spiced oil and toasted rice, as well as the “Pho Roll” with beef tenderloin, peanuts, “Mo Hanh” (scallion oil) and “Nuoc Cham” (dipping sauce made with fish sauce, water, sugar, and citrus)🍋

① 🌱Summer Roll (HK$ 138)
② 🐟Hamachi & Pomelo (HK$ 158)
③ 🐃Pho Roll (HK$ 118)
④ 🦆Crispy Duck Roll (HK$ 128)
⑤ 🦀Soft-Shell Crab (HK$ 138)
⑥ 🥩Wagyu Tartare (HK$ 158)

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香港の中環（セントラル）地域にある「Chôm Chôm（チョム・チョム）」は、ベトナムのストリートフードをモダンにアレンジした人気店です🏮 屋台で冷たいビールを楽しむ現地の「Bia Hơi（ビア・ホイ）」文化にインスパイアされたフレッシュなハーブやスパイスをフィーチャーした風味豊かなメニューを提供しています🌿 個人的にはオクラ、アボカドとピーナッツソースを合わせたカバー写真の「Summer Roll（サマーロール）」や牛ヒレ肉、ピーナッツとネギのオイルを合わせた「Pho Roll（フォー・ロール）」がオススメです✨

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📍La Bourriche 133┆🇨🇳Shanghai, China┆🦞Details Below 詳細は⤵︎

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👨🏻‍🍳┆Seafood · フレンチシーフード
🏷┆@labourriche133_modernseafood
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via WeChat · WeChat予約
✍️┆Food 10/10 · Vibe 10/10 · Price ¥¥¥¥

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Nestled in Shanghai’s prestigious Rockbund, “La Bourriche 133” stands out for its premium seafood, bringing a slice of French and Basque flavours to the heart of the city🦞 With deep roots in the high-end import business, the seafood here is fresh, flown in daily to guarantee unparalleled quality✈️ Chef @leejiaweijw with experience in Singapore’s fine dining scene, creates stunning dishes using innovative techniques - live-fire cooking being one of his fortes🔥

① 🦞Rose Rock Lobster
② 🦀Boiled Snow Crab & Gratin
③ 🐙Sliced Octopus
④ 🐚Grilled Razor Clam
⑤ 🍔Tuna Cheese Burger
⑥ 🌴Grilled Heart of Palm
⑦ 🦀Pengqi Crab Roe Pâté & Brioche
⑧ 🥧Mackerel Roe Tart
⑨ 🐟Spotted Spanish Mackerel Pâté
⑩ 🎂Cardamom Tart

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上海の「Rockbund（ロックバンド）」施設内にある「La Bourriche 133（ラ・ブリッシュ133）」は高級シーフードが楽しめるフレンチ・バスク料理のレストラン👑 オーナーが手がける輸入ビジネスにより、毎日新鮮なシーフードが空輸され、常に最高品質の食材を提供しています🌊 ヘッドシェフの @leejiaweijw 氏はシンガポールの高級レストランで培った経験を活かし、素材の鮮度と旨味が最大限に引き出された独創的な海鮮料理を生み出します✨ 今回はディナー後の二次会利用でしたが、次回はお腹を空かせた状態でゆっくり伺いたいです🙈

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📍Nan Xing Yuan 南興園┆🇨🇳Shanghai, China┆🥢Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Sichuan · 四川料理
🏷┆#nanxingyuan #南興園
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via Phone · 電話予約
✍️┆Food 10/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥

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“Nan Xing Yuan” in Shanghai takes Sichuan cuisine to new heights with its banquet-style dining, highlighting the intricate balance of the region’s 24 flavour profiles🌶️ More than just spicy, Chef Deng Huadong showcases complex layers such as numb-spicy, sweet-sour, garlic flavour, aromatic, and soy sauce flavour, each expertly crafted in dishes like the “Sliced Pork Belly with Garlic”🧄

The “Clear Winter Melon Soup” was a masterpiece, with the gourd meticulously carved into a delicate “bird’s nest”, demonstrating exceptional knife skills👏 The filling course concluded with a Sichuan favourite, “Pork Belly Layered with Red Bean Paste,” paired with glutinous rice and sugar🍖 This culinary experience was a symphony of flavours, captivating the senses and offering delightful surprises at every turn💯

① 🥚Century Egg
② 🐷Sliced Pork Belly with Garlic Sauce
③ 🥜Walnut & Chives
④ 🐷Pork in Soup
⑤ 🥒Marinated Gourd
⑥ 🐓Boiled Chicken
⑦ 🦐Shrimp, Chilli & Sweet Pea
⑧ 🐃Boiled Beef
⑨ 🍄‍🟫Chanterelle& Matsutake Mushrooms,
Fish Maw, River Shrimp
⑩ 🦆Cashew & Duck

⑪ 🐓Kung Pao Chicken
⑫ 🐃Boiled Beef in Chilli Soup
⑬ 🌿Beef Liver, Minced Green Onion
⑭ 🐓Gizzard & Stomach Stir-Fry
⑮ 🍜Beef Intestine Rice Noodles
⑯ 🐟Fish Flavoured Shredded Pork
⑰ 🫛Stir-Fried Green Beans
⑱ 🫑Shredded Pork with Green Pepper
⑲ 🍚Steamed Pork Belly, Red Bean Paste,
Glutinous Rice, Sugar
⑳ 🍡Sweet Kudzu Jelly

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
上海の「南興園（ナンシンユエン）」は四川料理の奥深さが学べるお店☘️ 四川料理と言えば山椒のパンチが効いた痺れる辛さを思い浮かびがちですが、実は麻辣、酸辣、椒麻、糖醋、など、合計24種類の味のバリエーションがあるそうです💡特に感動したのが、カバー写真の「皮蛋」と豚バラを薄くスライスした「蒜泥白肉」🔥 繊細に彫刻が施され、鳥の巣の形をした冬瓜が目を引く「清汤冬瓜燕」、そして砂糖を塗した甘い豚バラ肉を餅米と合わせたデザートの「甜燒白」も印象的でした🦚

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