𝐓𝐎𝐊𝐘𝐎 𝐇𝐀𝐋𝐅𝐈𝐄

🏮𝗞𝗨𝗥𝗢𝗗𝗢𝗛 𝗶𝗻 𝗛𝗶𝗴𝗮𝘀𝗵𝗶𝘆𝗮𝗺𝗮, 𝗞𝘆𝗼𝘁𝗼
⛰️京都・東山で“わがまま”を楽しむ夜
… 𝘥𝘦𝘵𝘢𝘪𝘭𝘴 𝘣𝘦𝘭𝘰𝘸 · 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

Tucked away in Higashiyama, 𝗞𝗨𝗥𝗢𝗗𝗢𝗛 opened its doors in September last year within @kyoto_thesodoh grounds🌳 Produced by Chef Kurogi of @kurogi_tokyo, the concept here is beautifully simple: “𝘦𝘢𝘵 𝘸𝘩𝘢𝘵 𝘺𝘰𝘶 𝘭𝘰𝘷𝘦, 𝘱𝘳𝘦𝘱𝘢𝘳𝘦𝘥 𝘩𝘰𝘸 𝘺𝘰𝘶 𝘭𝘪𝘬𝘦, 𝘢𝘴 𝘮𝘶𝘤𝘩 𝘢𝘴 𝘺𝘰𝘶 𝘭𝘪𝘬𝘦”✨

We visited for dinner, where there are two course options: 𝗦𝗢𝗗𝗢𝗛 (¥14,000) and 𝗪𝗔𝗚𝗔𝗠𝗔𝗠𝗔 (¥24,000)💓 Guests can select their dishes from an extensive menu of seasonal Japanese specialties (many of which are also available a la carte)🌸

① 🥩Wagyu Fillet Cutlet Sandwich (¥6,000)
② ⛄️Assorted Seasonal Appetisers (¥3,200)
③ 🐟Assorted Sashimi (¥4,300)
④ 🥩Simmered Sukiyaki (¥6,500 / 60g)
⑤ 🥩Grilled Sirloin Steak (¥6,500)
⑥ 👑Futty Tuna & Caviar Hand Roll (¥3,200)
⑦ 🦀Crab Cream Croquette (¥1,700)
⑧ 🥛Grilled Sesame Tofu (¥1,400)
⑨ 🍛Original Curry & Rice (¥1,700)
⑩ 🍜Mentaiko Cheese Noodle (¥2,000)
⑪ 🍧Strawberry Shaved Ice (¥2,200)
⑫ 🍓Strawberry Fromage Mochi (¥1,500)
⑬ 🚪Exteriors
⑭ 🪑Interiors

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去年9月、京都・東山「THE SODOH」内にオープンした、東京の名店「くろぎ」黒木純シェフが手がける「くろどう」🎊 コンセプトは、「好きなものを、好きな調理方法で、好きなだけ食べる」💗

夜は、𝗦𝗢𝗗𝗢𝗛（¥14,000）と𝗪𝗔𝗚𝗔𝗠𝗔𝗠𝗔（¥24,000）の2コース🌙 季節の和食を中心とした豊富なメニューの中から自由に選べるスタイルで、アラカルトの注文も可能です📖

① 🥩ヒレカツサンド (¥6,000)
② ⛄️冬の八寸 (¥3,200 / 名)
③ 🐟お造り盛り合わせ5種 (¥4,300)
④ 🥩すき焼き (¥6,500 / 60g)
⑤ 🥩ステーキ (¥6,500)
⑥ 👑とろたく キャビア 手巻き (¥3,200)
⑦ 🦀ずわい蟹のクリームコロッケ (¥1,700)
⑧ 🥛謹製 焼胡麻豆腐 (¥1,400)
⑨ 🍛くろどうカレー (¥1,700)
⑩ 🍜明太チーズ麺 (¥2,000)
⑪ 🍧苺のかき氷 (¥2,200)
⑫ 🍓いちごフロマージュ大福 (¥1,500)
⑬ 🚪外観
⑭ 🪑内装

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📍┆𝗞𝗨𝗥𝗢𝗗𝗢𝗛 · くろどう
🎌┆Higashiyama, Kyoto · 東山 (京都)
👩🏻‍🍳┆Japanese · 和食
🏷┆@kurodoh #KURODOH #くろどう
💰┆SODOH Dinner Course (¥14,000 / person)
🚉┆Kyoto 京都駅 🚖14min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @tablecheck_gourmet · オンライン予約
✍️┆Food: 𝖲𝖾𝖺𝗌𝗈𝗇𝖺𝗅 · Vibe: 𝖴𝗇𝖽𝖾𝗋𝗌𝗍𝖺𝗍𝖾𝖽 · Price ¥¥¥¥

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🥢𝗥𝗲𝗳𝗶𝗻𝗲𝗱 𝗖𝗵𝗶𝗻𝗲𝘀𝗲, 𝗿𝗲𝗶𝗺𝗮𝗴𝗶𝗻𝗲𝗱 𝗮𝘁 𝗝𝗮𝗻𝘂 𝗧𝗼𝗸𝘆𝗼
💠ジャヌ東京で味わう進化系ラグジュアリー中華
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✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

Located within @janutokyo at @azabudaihillsofficial, “𝗛𝘂 𝗝𝗶𝗻𝗴” offers an elevated Chinese dining experience as part of the hotel’s refined culinary portfolio💎 The restaurant reflects 𝗝𝗮𝗻𝘂’s modern ethos - blending tradition with innovation through carefully sourced, high-quality ingredients🌈

The cover photo features one of their signature dishes - the “𝗛𝗮𝗻𝗴𝘇𝗵𝗼𝘂-𝗦𝘁𝘆𝗹𝗲 𝗕𝗿𝗮𝗶𝘀𝗲𝗱 𝗣𝗼𝗿𝗸 𝗕𝗲𝗹𝗹𝘆 𝗣𝘆𝗿𝗮𝗺𝗶𝗱”🐖 Compared to the traditional version, the sauce is richer and reminiscent of Japanese 𝘬𝘢𝘬𝘶𝘯𝘪❤️‍🔥 It’s generously portioned and ideal for sharing between four with a bowl of rice🍚

①, ② 🐷Hangzhou-Style Pork Belly Pyramid (¥8,800)
　　 　 * 𝘗𝘳𝘦-𝘖𝘳𝘥𝘦𝘳 𝘙𝘦𝘲𝘶𝘪𝘳𝘦𝘥
③, ④ 🍲Buddha Jumps Over the Wall Soup (¥16,800)
⑤ 🐓Sichuan Style Poached Chicken (¥3,800)
⑥ 🦆Hu Jing Style Peking Duck 2 Ways (¥3,800)
⑦ 🥩Kuroge Wagyu Fillet (¥12,800)
⑧ 🏮Interiors

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麻布台ヒルズに一昨年オープンした「𝗝𝗮𝗻𝘂 𝗧𝗼𝗸𝘆𝗼（ジャヌ東京）」の中華レストラン「虎景軒（フージン）」🇨🇳 伝統的な中国料理に広東の技法を用いてモダンにアップデートした品々が味わえます✨

総料理長の山口祐介氏は、「よだれ鶏」で知られる「Jasmine」で腕を磨いたシェフ🐓 「虎景軒特製よだれ鶏」は自家製香り辣油にデュカのアクセントを加えた進化版⚡️ Jasmine時代からスパイスの配合や技法を更新し続け、辿り着いた完成形です💯

中国・杭州の名物「東坡肉の宝塔仕立て」は、長時間の仕込みを要するため数量限定・要事前予約🚨 ボリュームがあるため、4名ほどでのシェアがおすすめです🪽

①, ② 🐷杭州名菜東城肉の宝塔仕立て (¥8,800)
③, ④ 🍲フォティアオチャン(¥16,800)
　　 　 お坊さんも垣根を越えて跳んで来る
　　 　 福建風高級乾貨の蒸しスープ
⑤ 🐓虎景軒特製よだれ鶏 (¥3,800)
　　　自家製香り辣油とデュカのアクセント
⑥ 🦆北京ダック 虎景軒オリジナルスタイル (¥3,800)
　　 ダックロールとリエットキャビア・クリスピーカップ
⑦ 🥩黒毛和牛フィレ肉 (¥12,800)
　　 ペンジャ産黒胡椒炒め黒にんにくソース
⑧ 🏮内装

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📍┆𝗛𝘂 𝗝𝗶𝗻𝗴 · 虎景軒
🗼┆Kamiyacho · 神谷町
👩🏻‍🍳┆Chinese · 中華料理
🏷┆@janutokyo @januhotels #虎景軒
💰┆¥20,000~¥30,000🌛
🚉┆Kamiyacho 神谷町駅 (Exit 5)🚶🏽‍♀️7min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @tablecheck_gourmet · オンライン予約
✍️┆Food: 𝖤𝗅𝖾𝗏𝖺𝗍𝖾𝖽 · Vibe: 𝖤𝗅𝖾𝗀𝖺𝗇𝗍 · Price ¥¥¥¥¥

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🍧𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗦𝘁𝗿𝗮𝘄𝗯𝗲𝗿𝗿𝘆 𝗞𝗮𝗸𝗶𝗴𝗼𝗿𝗶
🍓2月限定、紅ほっぺ苺の贅沢かき氷
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Produced by the acclaimed Japanese restaurant @kurogi_tokyo, 𝗞𝗨𝗥𝗢𝗚𝗜 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 𝗦𝗪𝗘𝗘𝗧𝗦 𝗟𝗔𝗕 specialises in refined kakigori crafted with meticulous technique and premium ingredients✨

This February, their seasonal highlight is the “𝗕𝗲𝗻𝗶-𝗛𝗼𝗽𝗽𝗲 𝗦𝘁𝗿𝗮𝘄𝗯𝗲𝗿𝗿𝘆 𝗞𝗮𝗸𝗶𝗴𝗼𝗿𝗶”, made with an abundant strawberry sauce using Japanese “Beni-Hoppe” strawberries, paired with a smooth sake-lees cream made from Kokuryu Daiginjo🍶🍓

Inside, you’ll find gently simmered strawberries, house-made white bean paste, biscuit pieces, condensed milk, and fresh strawberries🍪

They’ve also introduced a new 𝗔𝗯𝗲𝗸𝗮𝘄𝗮 𝗠𝗼𝗰𝗵𝗶 𝗦𝗲𝘁, featuring freshly prepared plain, yomogi, and tochi mochi, served with a selection of classic accompaniments - perfect for sharing or alongside kakigori🍡

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日本料理の名店「くろぎ」が手掛けるかき氷専門店「くろぎ甘味研究所」❄️

この冬の季節限定かき氷は「紅ほっぺ姫」🍓 国産紅ほっぺ苺を贅沢に使用した苺ソースに、黒龍 大吟醸の酒粕を使った口溶けなめらかな酒粕クリームを合わせた一杯🍶

中には苺蜜煮・白餡・ビスケット・練乳みるくを忍ばせ、生苺の甘さと香りを存分に楽しめる仕上がりです🥹

また、新たに あべかわ餅セット も登場🍡 しろ餅・よもぎ餅・とち餅を汲み上げ仕立てで提供し、抹茶蜜と抹茶クリーム、きな粉と大納言餡と黒蜜、みたらし蜜、焼きのり・昆布・実山椒の佃煮など、好みの組み合わせで楽しめます🌟

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼

📍┆𝗞𝗨𝗥𝗢𝗚𝗜 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 𝗦𝗪𝗘𝗘𝗧𝗦 𝗟𝗔𝗕
　　 くろぎ甘味研究所
🗼┆Daimon · 大門
👩🏻‍🍳┆Kakigori · かき氷
🏷┆@kurogi_kanmi #くろぎ甘味研究所
💰┆Strawberry Kakigori · 紅ほっぺ姫 (¥4,290)
　　 Sesame Kakigori · あべかわ餅 (¥2,700)
🚉┆Daimon · 大門駅 (A6 Exit)🚶🏽‍♀️5min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via @tablecheck_gourmet · オンライン予約
✍️┆Food: 𝖲𝗈𝗅𝗂𝖽 · Vibe: 𝖢𝗈𝗎𝗇𝗍𝖾𝗋 𝖲𝖾𝖺𝗍𝗌 · Price ¥¥¥¥

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🎍𝗡𝗲𝘄 𝗬𝗲𝗮𝗿’𝘀 𝗦𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 𝗮𝘁 𝗗𝗲𝗻
🐴年末年始限定、傳の「お正月コース」
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The globally renowned “𝗗𝗲𝗻” has been repeatedly featured on @theworlds50best restaurants and holds two @michelinguide stars🌟

We visited during the New Year period for their special “𝗢𝘀𝗵𝗼𝗴𝗮𝘁𝘀𝘂” course, which embraces a traditional “Edo” style🎌

This menu draws inspiration from @zaiyuhasegawa’s formative training days in Kagurazaka, featuring plates he inherited from his Master🥢

A personal highlight was the exquisitely crafted sweet “𝗧𝗮𝗺𝗮𝗴𝗼𝘆𝗮𝗸𝗶” rolled egg omelette, prepared with eggs, soy sauce, dashi broth and sugar💯

① 🌿New Year’s Appetiser Platter
② 🐡Fried Monkfish
③, ④ 🍲White Miso “Ozoni” Soup
⑤ 🐟Tuna & Longtooth Grouper Sashimi
⑥ 🐟Black Cod with Yuan Sauce
⑦, ⑧ 🥔Simmered Ebiimo Taro
⑨ 🦐Minced Shrimp “Shinjo” Cake
⑩, ⑪ 🍳“Tamagoyaki” Rolled Egg Omelette
⑫ 🍚Bamboo Shoot Claypot Cooked Rice
⑬ 🍮Caramel Pudding
⑭ 🍶Japanese Sake

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ミシュラン2つ星を連続で獲得し、「Asia’s 50 Best Restaurants」では過去に1位にも輝いた、世界中から注目を集める名店「傳」🌟

今年も年末年始限定の「お正月コース」に伺いました🐎 こちらのスペシャルメニューは普段と違う、長谷川シェフが神楽坂で修行時代に学んだ伝統的な江戸前スタイルです🏮

特に印象に残ったふわふわな「玉子焼き」は甘味が効いていて、しっかりと焼き色をつけた虎柄模様が特徴的でした🐅

① 🌿八寸：黒豆・子持ち昆布・栗の渋皮煮
　　　鳥松風・ローストビーフ・唐墨・つぶ貝
② 🐡鮟鱇の唐揚げ
③, ④ 🍲白味噌のお雑煮
⑤ 🐟鮪と九絵のお造り
⑥ 🐟銀鱈の遊庵焼き
⑦, ⑧ 🥔海老芋のオランダ煮
⑨ 🦐海老しんじょう
⑩, ⑪ 🍳江戸風玉子焼き
⑫ 🍚新筍ご飯
⑬ 🍮プリン・アラモード
⑭ 🍶日本酒

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📍┆Den · 傳
🗼┆Gaienmae · 外苑前
👩🏻‍🍳┆Japanese Fusion · 創作料理
🏷┆#傳 by @zaiyuhasegawa
💰┆New Year’s Course · お正月コース (¥28,000)
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
✍️┆Food: 𝖤𝗑𝖼𝖾𝗉𝗍𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅 · Vibe: 𝖶𝖾𝗅𝖼𝗈𝗆𝗂𝗇𝗀 · Price: ¥¥¥¥

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#tokyohalfie_den #tokyohalfie_傳 Less

🍃𝗡𝗘́𝗡 𝗧𝗢𝗞𝗬𝗢 - 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗰𝗶𝗼𝘂𝘀𝗹𝘆 𝗩𝗶𝗲𝘁𝗻𝗮𝗺𝗲𝘀𝗲
🇻🇳ベトナムの記憶を、代官山で静かにほどく
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Born in Danang and shaped by years of quiet experimentation, 𝗡𝗘́𝗡 𝗧𝗢𝗞𝗬𝗢 arrived in Daikanyama this September🎊 Named after a humble Vietnamese shallot that quietly deepens flavour, Nén celebrates the beauty in what’s often overlooked🧅

Executive chef @summer.nen cooks with memory, restraint, and intent: honouring Vietnamese roots while gently reimagining how those flavours can live in Japan today🇻🇳

The team sources thoughtfully, using as many Japanese ingredients as possible to limit imports, protect seasonality, and let the land speak⛰️

Their signature “𝗕𝗮𝗹𝗮𝗻𝗰𝗲” features 4 vivid purées, each revealing a different flavour profile: sour, sweet herbal and earthy, while “𝗘𝘃𝗲𝗿𝘆𝘁𝗵𝗶𝗻𝗴 𝗙𝗶𝗿𝘀𝘁” was a creative deconstructed pho🌷

① 🏳️‍🌈Balance: Gac fruit, Eggfruit, Viet Pesto
② 🍜First Things First: Everything Phở
③ 🎋Pickled Bamboo Shoots, Clams
④ 🦀River-Mountain-Sea-Sky: Scallop,Crab
⑤ 🥬The Paper: Malabar Spinach, Eel, Pate
⑥ 🌾Purple Rice
⑦ 🍞Bánh Mì: Nén, Gooseberry
⑧ 🪷Ember & Spice: Bò Kho, Lotus Seed
⑨ 🍯After The Rain: Longan Honey
⑩, ⑪, ⑫, ⑬, ⑭ 🪑Interiors

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代官山に今年9月オープンした「NÉN TOKYO（ネン トーキョー） �」は、“静かな深さ” が印象に残るイノベーティブなベトナム料理🥢 エグゼクティブシェフ @summer.nen が大切にしているのは、伝統への敬意、食材への思いやり、そして物語性🧚

店名の「ネン」は、控えめながら料理に深みを与えるベトナム中部の食材に由来し、見過ごされがちな価値を大切にする姿勢を表します🧄 可能な限り日本で育った食材を使い、輸入は最小限に🌸 ベトナムの魂をそのままに、日本の土地で息づく料理へと再構築しています🌳

カバー写真の 「バランス」は4種類のピューレにライスロールをディップして食べるシグネチャーメニュー🦄 酸味・甘味・苦味・コクが、ひと口で調和していく感覚を描いた一皿🍽️

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📍┆NÉN TOKYO
🗼┆Daikanyama · 代官山
👩🏻‍🍳┆Innovative Vietnamese · ベトナム料理
🏷┆@nen.tokyo @summer.nen
💰┆"Sto:ries of Vietnam” (¥21,000)
🚉┆Daikanyama · 代官山駅 (West Exit)🚶🏽‍♀️6min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆via @tablecheck_gourmet · オンライン予約
✍️┆Food: 𝖢𝗋𝖾𝖺𝗍𝗂𝗏𝖾 · Vibe: 𝖱𝖾𝗅𝖺𝗑𝖾𝖽 · Price ¥¥¥¥

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🎄𝗬𝗮𝗺𝗮’𝘀 𝗖𝗵𝗿𝗶𝘀𝘁𝗺𝗮𝘀 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲
💎クリスマスは年末限定「Yamaの料理コース」
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✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈•✼

Last year, “𝗬𝗮𝗺𝗮” stunned the culinary world by becoming the first restaurant in Japan specialising in “𝗔𝘀𝘀𝗶𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁” to earn a @michelinguide star🌟

The course menu here is usually updated every two months, but from 19 to 29 December they are offering a special 𝗖𝗵𝗿𝗶𝘀𝘁𝗺𝗮𝘀 & 𝗬𝗲𝗮𝗿-𝗘𝗻𝗱 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 featuring savoury dishes❄️

A personal highlight was a remixed “𝗞𝗶𝗻𝘂,” silk-like strained chestnut strands over smooth rice purée🍚 It was served with a foie gras flan in place of the traditional chestnut version🦆

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日本で初めてアシェットデセール（デザートコース）でミシュラン1つ星を獲得し、歴史的快挙を成し遂げたお菓子なお店「Yama」⭐️

通常はデザートをメインに提供していますが、クリスマスには12月19日から29日限定の「Yamaの料理コース」を頂きました🎄ラインナップは去年から更にパワーアップ⛰️

シグネチャーの「絹」をリミックスしたフォアグラのフラン版や、旨味を最大限に引き出した「富士山麗の根性葱と新米」が特に印象的でした🌟

①, ② 🍨「クリスマスモンターニュ」
③ 🥬寒縮ほうれん草と茂喜登豚
④ 🥒野菜のパロティーヌ
⑤, ⑥ 🦀海老と蟹のテリーヌ・スープ
⑦, ⑧ 🌰「冬絹」栗・フォアグラのフラン・米のピュレ
⑨ 🐟九絵と月光百合根のヴァプール
⑩ 🍎林檎のグラニテ

⑪, ⑫ 🐟鰆のベニエ
⑬ 🍚富士山麗の根性葱と新米
⑭, ⑮ 🍐熟成蜂蜜と洋梨
⑯ 🍰プティフィール
　　 ▷ 🍋柚子のパートドゥフリュイ
　　 ▷ 🌹薔薇のマカロン
　　 ▷ 🍵抹茶のチョコラ
　　 ▷ 🥜菓子胡桃
　　 ▷ 🍓とちあいか
⑰, ⑱ 🎁苺とバニラの「Rectangle」 (+¥18,800)
⑲, ⑳ 🕯️クリスマス内装・シャンパン

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📍┆Yama · 山
🗼┆Shirokane · 白金
👩🏻‍🍳┆Assiette Dessert · アシェットデセール
🏷┆@yama.shirokane @kouman1 #yama
💰┆Christmas & Year-End Special Course
　　 Yamaの料理コース (¥54,800 / person)
🚉┆Hiroo · 広尾駅 (Exit 1)🚶🏽‍♀️12min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @omakasejapan · 予約困難
✍️┆Food: 𝖤𝗑𝖼𝖾𝗉𝗍𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅 · Vibe: 𝖤𝗅𝖾𝗀𝖺𝗇𝗍 · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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🍡𝗘𝗱𝗼-𝗘𝗿𝗮 𝗔𝘄𝗮𝗺𝗼𝗰𝗵𝗶 𝗶𝗻 𝗞𝘆𝗼𝘁𝗼🍡
〰 北野天満宮門前、江戸時代から続く粟餅専門店 〰
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✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈•✼

Just steps from Kitano Tenmangū Shrine, 𝗔𝘄𝗮𝗺𝗼𝗰𝗵𝗶𝗱𝗼𝗸𝗼𝗿𝗼 𝗦𝗮𝘄𝗮𝘆𝗮 is a Kyoto sweet shop dedicated to a single specialty⛩️ Founded in 1682, it has remained family-run for generations, serving only freshly made “𝗔𝘄𝗮𝗺𝗼𝗰𝗵𝗶”✨

The menu is limited to just two options: a three-piece set, “𝗛𝗮𝗸𝘂𝗯𝗮𝗶,” or a five-piece set, “𝗞𝗼𝗯𝗮𝗶”🌸 Each features hand-pounded millet mochi - prepared multiple times a day, served slightly warm and finished with either 𝘁𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗱 𝗸𝗶𝗻𝗮𝗸𝗼 or smooth 𝘀𝘄𝗲𝗲𝘁 𝗿𝗲𝗱 𝗯𝗲𝗮𝗻 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗲🫘

Best eaten on-site with green tea, ideally after a visit to the shrine🍵

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北野天満宮のすぐ向かいに店を構える「粟餅所 澤屋」🎋 天和2年（1682年）創業、十三代にわたり家族で受け継がれてきた、粟餅一筋の老舗和菓子店です🍘

メニューは3個入りの「白梅」と5個入りの「紅梅」のみ📖 注文ごとに搗き上げる粟餅は、粟に少量の餅米を合わせた素朴な餅菓子🌾 ほんのり温かく、きな粉またはこし餡の二種で提供されます🔥

店内奥から聞こえる餅つきの音が、作りたてへのこだわりを物語ります🍚

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼

📍┆𝗔𝘄𝗮𝗺𝗼𝗰𝗵𝗶𝗱𝗼𝗸𝗼𝗿𝗼 𝗦𝗮𝘄𝗮𝘆𝗮 · 粟餅所 澤屋
🎌┆Kyoto · 京都
👩🏻‍🍳┆Wagashi · 和菓子 甘味処
🏷┆#粟餅所澤屋
💰┆Awamochi Set · 紅梅 (¥600 / 3 pieces)
🚌┆Kitano Tenmangu-Mae · 北野天満宮前🚶🏽‍♀️1min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food: 𝖤𝗑𝖼𝖾𝗅𝗅𝖾𝗇𝗍 · Vibe: 𝖱𝗎𝗌𝗍𝗂𝖼 · Price ¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
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🦀𝗞𝗮𝗶𝘀𝗲𝗸𝗶 𝗮𝘁 𝗡𝗮𝗸𝗮𝗺𝗶𝘁𝘀𝘂, 𝗞𝘆𝗼𝘁𝗼🦀
〰 御所南の隠れ家で味わう、静謐な一つ星和食 〰
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✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈•✼

Tucked away in the quiet streets south of the Imperial Palace, 𝗡𝗮𝗸𝗮𝗺𝗶𝘁𝘀𝘂 is a one-@michelinguide starred 𝗞𝗮𝗶𝘀𝗲𝗸𝗶 restaurant in 𝗞𝘆𝗼𝘁𝗼 that celebrates seasonality with restraint and precision 🍃

Opened only last year, the restaurant quickly earned its star for its thoughtful approach to traditional Japanese cuisine - using carefully selected local ingredients, treated with deep respect and impeccable technique🔪 Each course unfolds gently, allowing the natural flavours of the season to take centre stage❄️

The experience is heightened by the serene, wood-toned interior and intimate counter seating, where you can watch each dish come together✨

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京都・御所南の落ち着いた町並みに佇む、ミシュラン一つ星の日本料理店 「中満」 へ🍂 昨年9月に開業し、わずか1年足らずで星を獲得した、知る人ぞ知る隠れ家🌟

地元食材を中心に、旬の味覚を丁寧に引き出したお料理は、どれも静かで凛とした美しさ🪨 伝統を大切にしながらも、随所に料理長・中満さんの感性が光ります✨

木を基調とした静謐な和の空間と、調理の様子を間近で楽しめるカウンター席🪵 五感を研ぎ澄ませながら、日常を忘れて向き合いたい一軒です🍶

① 🦀香箱蟹の蒸し寿司
②, ③ 💭白子の茶碗蒸し
④ 🐟ヒラメのお造り
⑤ 🐟鰤の刺身と炙り
⑥, ⑦ 🦀松葉蟹の真薯
⑧ 🐟あかの鱗揚げ
⑨ 🐚赤貝と天恵菇のたま味噌和え
⑩ 🥔愛鰹の味噌漬けと海老芋
⑪, ⑫ 🪷蕪と牛蒡
⑬ 🍚鮭の土鍋ご飯
⑭ 🦐桜エビの土鍋ご飯
⑮ 🍡わらび餅
⑯ 🪑内装
⑰ 🚪外観
⑱ 🍶日本酒

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📍┆𝗡𝗮𝗸𝗮𝗺𝗶𝘁𝘀𝘂 · 中満
🎌┆Kyoto · 京都 (御所南)
👩🏻‍🍳┆Modern Kaiseki · 日本料理
🏷┆@nakamitsu_kyoto #中満
💰┆Omakase Dinner · おまかせコース (¥25,000)
🚉┆Karasuma-Oike · 烏丸御池駅 (Exit 2)🚶🏽‍♀️9min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆via @tablecheck_gourmet · オンライン予約
✍️┆Food: 𝖲𝖾𝖺𝗌𝗈𝗇𝖺𝗅 · Vibe: 𝖬𝗂𝗇𝗂𝗆𝖺𝗅𝗂𝗌𝗍 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
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🍳𝗧𝗮𝗺𝗮𝗴𝗼 𝗦𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗶𝗻 𝗞𝘆𝗼𝘁𝗼🍳
〰 京都の朝に食べたい、喫茶店の名物たまごサンド 〰
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✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈•✼

Fluffy, extra-thick 𝗲𝗴𝗴 𝘀𝗮𝗻𝗱𝘄𝗶𝗰𝗵𝗲𝘀 are served against the nostalgic charm of a classic kissaten at 𝗟𝗮 𝗠𝗮𝗱𝗿𝗮𝗴𝘂𝗲 in Kyoto☕️

We visited for breakfast and ordered the 𝗠𝗼𝗿𝗻𝗶𝗻𝗴 𝗔 𝗦𝗲𝘁 (available from 7:30~11:00), featuring two pieces of their iconic 𝘁𝗮𝗺𝗮𝗴𝗼 𝘀𝗮𝗻𝗱𝗼, layered with mustard sauce on one side and demi-glace on the other🫶

Best enjoyed warm and cut in half, alternating each bite to savour both flavours✨ The set also includes a fresh salad, assorted appetisers, soup, dessert, and a drink of your choice🫖

Outside of breakfast hours, the menu shifts to à la carte - we’d recommend ordering a plate of the egg sandwich alongside another dish to share between two🍝

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京都・烏丸御池にある喫茶「 La Madrague（ラ・マドラグ）」へ、朝食に訪問🌞 モーニング（7:30〜11:00）限定で楽しめる名物たまごサンド付きのAセット”をオーダーしました💓

驚くほど分厚くてふわふわの玉子サンドは、温かいうちに❤️‍🔥 片面はマスタードソース、もう片面はデミグラスソースで、半分にカットして交互に味わいます🍴 Aセットには、たまごサンド2ピースのほか、サラダ、前菜、スープ、デザート、ドリンク1杯が付きます🥗

週末は特に混み合うため、前日までの電話予約がベスト☎️ 朝食時間以外はアラカルト注文となるので、たまごサンドを1皿と、もう1品をシェアするスタイルがオススメです🫶

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📍┆𝗟𝗮 𝗠𝗮𝗱𝗿𝗮𝗴𝘂𝗲
🎌┆Kyoto · 京都
👩🏻‍🍳┆Kissaten Cafe · 喫茶店
🏷┆#lamadrague #ラマドラグ
💰┆Morning A Set · モーニングAセット (¥1,800)
🚉┆Karasuma-Oike · 烏丸御池駅 (Exit 2)🚶🏽‍♀️9min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via Phone · 電話予約
✍️┆Food: 𝖭𝗈𝗌𝗍𝖺𝗅𝗀𝗂𝖼 · Vibe: 𝖢𝗈𝗌𝗒 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
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🎂𝗕𝗶𝗿𝘁𝗵𝗱𝗮𝘆 𝗗𝗶𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗮𝘁 𝗗𝗲𝗻
🦀誕生日は「香箱蟹の傳タッキー」で〆
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✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

The globally renowned “𝗗𝗲𝗻” has been repeatedly featured on @theworlds50best restaurants and holds two @michelinguide stars🌟

Reservations can be difficult to secure given their international acclaim, but it’s worth trying - be sure to call between 12 PM and 5 PM, two months before your intended visit📞

The 𝗗𝗘𝗡𝘁𝘂𝗰𝗸𝘆 𝗙𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 in the cover photo is one of their signatures🍗 Inspired by the world-famous junk-food classic, this version is elevated with seasonal ingredients🌼

During our latest visit, it was stuffed with the prized 𝗸𝗼𝗯𝗮𝗸𝗼𝗴𝗮𝗻𝗶 (female snow crab), available only from November to December☃️

①, ② 🦀DENtucky Fried Chicken with Snow Crab
③ 🥗GarDEN Salad
④ 🌰Miso Marinated Foie Gras, Chestnut
⑤ 🦪Minced Oyster “Shinjo” Fish Cake
⑥ 🎃Butternut Squash “Chawanmushi”
⑦ 🐟Red Sea Bream Sashimi
⑧ 🥔Stone Bass & Cassava Potato
⑨ 🥣Dashi Soup with Daikon Radish
⑩, ⑪ 🍄‍🟫Claypot Cooked Rice with Mushrooms
⑫ 🍇Shine Muscat, Persimmon

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

今年もお誕生日当日に伺った、大好きな「傳」🎂

ミシュラン2つ星を連続で獲得し、「Asia’s 50 Best Restaurants」では過去に1位にも輝いた、世界中から注目を集める名店です🌟

「生産者さんたちの思いを料理を通して“傳える”メッセンジャー」という素敵なコンセプトのお店で、どのお料理も温かさ・創造性・季節感にあふれ、心に残るコースです🥹

予約は困難ですが、空きがあれば2か月先まで、12時〜17時の間に電話で予約が可能🤳

カバー写真は名物の「傳タッキー」🫰🏼 一見普通のフライドチキンですが、中には旬の食材がぎっしり詰まっていて、毎回わくわくする逸品です💕

今月のバリエーションは、旬が2ヶ月未満しかない香箱蟹の内子と外子を混ぜ込んだ贅沢なご飯でした🦀

①, ② 🦀香箱蟹の「傳タッキー」
③ 🥗畑の様子
④ 🌰フォアグラの味噌漬け・栗
⑤ 🦪牡蠣の真薯
⑥ 🎃バターナッツ南瓜の擦り流しと茶碗蒸し
⑦ 🐟金目鯛のお造り
⑧ 🥔イシナギ・キャッサバ芋
⑨ 🥣大根とネギのお椀
⑩, ⑪ 🍄‍🟫キノコの土鍋ごはん
⑫ 🍇シャインマスカット・柿

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼

📍┆Den · 傳
🗼┆Gaienmae · 外苑前
👩🏻‍🍳┆Japanese Fusion · 創作料理
🏷┆#傳 by @zaiyuhasegawa
💰┆¥30,000~¥35,000🌛
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via Phone · 2ヶ月前から電話予約
✍️┆Food: 𝖤𝗑𝖼𝖾𝗉𝗍𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅 · Vibe: 𝖶𝖾𝗅𝖼𝗈𝗆𝗂𝗇𝗀 · Price: ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_den #tokyohalfie_傳 Less