𝐓𝐎𝐊𝐘𝐎 𝐇𝐀𝐋𝐅𝐈𝐄

📍The Chairman x DEN Four Hands Collaboration┆🇭🇰Central, Hong Kong┆🥢Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Cantonese x Japanese · 広東料理 x 和食
🏷┆@thechairmanrestauranthk x #DEN
🚉┆Sheung Wan (Exit A2)🚶🏽‍♀️4min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Pop-Up Event · 1日限定コラボ
✍️┆Food 10/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Last week, “The Chairman” hosted a four-hands dinner with “DEN” from Tokyo (starring @zaiyuhasegawa and @joyetabelly) for one night only, fusing Cantonese and Japanese ingredients and techniques🎣 The “Chargrilled Flower Crab” was a standout, served in two exceptional ways - paired with aged Chinese wine, chicken oil, and delicate squid noodles (cover photo), and DEN’s signature “yonhaizu” four-cups vinegar sauce👑

① 🦀Charcoal-Grilled FlowerCrab with Chinese
Wine, Chicken Oil, Squid noodle
② 🦀…with DEN’s “Yonhaizu” Vinegar
③ 🐟Sashimi & Yunnan Termite Mushrooms
・🌿Kelp-Marinated “Onagadai”
・🐠Ginger Vinegar Pickled “Shima-Aji”
・🦑Aged “Aori-Ika” with DEN’s Mullet Roe
・🐚Sake & Kombu Steamed Babylon
・🍄‍🟫Grilled Termite Mushrooms & Oil
④ 🍆Dashi-Marinated Smoked Eggplant
& Slow Cooked Salted Fish Paste Dressing
⑤ 🍈Poached Aged Kue in Winter Melon Soup

⑥ 🐏Barbecued Lamb Belly & Abalone Roll
🦆Roasted Aged Goose with Five Spices
⑦ 👅Slow-Cooked Beef Tongue, Dashi Soy Sauce
🍖BBQ Beef Intestines
🥩Beef Brisket, Fermented Soybean Pastry
🐃Ox Tail, Tamarind Shrimp Sauce
⑧ 🍚Steamed Sticky Rice, Oyster, Sakura Shrimp
⑨ 🥒Hairy Gourd, Yunnan Red & Yellow Porcini
⑩ 🌷Chilled Roasted Pine Nut & Lily Bulb
⑪ 🍡White Oshiruko & Grilled Mochi
⑫ 🌶️Ingredients of the Day
⑬ 🚪Entrance

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
香港を代表する広東料理のレストラン「The Chairman（ザ・チェアマン）」にて先週開催された、東京の「傳」との一日限定のコラボイベント🇨🇳 厳選された新鮮な現地の食材と伝統的な技術に、長谷川シェフのコンテンポラリーな和のエッセンスを融合させた豪華なラインナップは終始感動の連続でした🌈

特に印象に残ったのは、今回のテーマである「Fire」に因んで炭火焼きにした「花蟹」🌼 まずはカバー写真の熟成紹興酒、鶏油、イカ麺が合わせていただき、次に２枚目の「傳」でお馴染みの四杯酢と調理したパターンをいただきました🥹 貴重すぎるイベントにお招きいただき、ありがとうございました✨

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📍Chôm Chôm┆🇭🇰Central, Hong Kong┆🥢Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Vietnamese · ベトナム料理
🏷┆@chomchomhk #chomchom #chômchôm
💰┆HK$ 300~HK$ 400🌛
🚉┆Central Station (Exit D2)🚶🏽‍♀️5min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 8/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Perched on the vibrant streets of Soho in Hong Kong, Chôm Chôm (managed by @blacksheeprestaurants) offers a modern take on traditional Vietnamese street food🇻🇳 Known for its lively atmosphere and communal dining experience, the restaurant embraces the Bia Hoi culture, pairing fresh, zesty dishes featuring herbs and spices with cold beers🍻

The cover photo features their popular “Summer Roll”, served with okra, avocado and peanut sauce🥜 Other personal highlights included the refreshing “Hamachi & Pomelo” with spiced oil and toasted rice, as well as the “Pho Roll” with beef tenderloin, peanuts, “Mo Hanh” (scallion oil) and “Nuoc Cham” (dipping sauce made with fish sauce, water, sugar, and citrus)🍋

① 🌱Summer Roll (HK$ 138)
② 🐟Hamachi & Pomelo (HK$ 158)
③ 🐃Pho Roll (HK$ 118)
④ 🦆Crispy Duck Roll (HK$ 128)
⑤ 🦀Soft-Shell Crab (HK$ 138)
⑥ 🥩Wagyu Tartare (HK$ 158)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
香港の中環（セントラル）地域にある「Chôm Chôm（チョム・チョム）」は、ベトナムのストリートフードをモダンにアレンジした人気店です🏮 屋台で冷たいビールを楽しむ現地の「Bia Hơi（ビア・ホイ）」文化にインスパイアされたフレッシュなハーブやスパイスをフィーチャーした風味豊かなメニューを提供しています🌿 個人的にはオクラ、アボカドとピーナッツソースを合わせたカバー写真の「Summer Roll（サマーロール）」や牛ヒレ肉、ピーナッツとネギのオイルを合わせた「Pho Roll（フォー・ロール）」がオススメです✨

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📍La Bourriche 133┆🇨🇳Shanghai, China┆🦞Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👨🏻‍🍳┆Seafood · フレンチシーフード
🏷┆@labourriche133_modernseafood
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via WeChat · WeChat予約
✍️┆Food 10/10 · Vibe 10/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Nestled in Shanghai’s prestigious Rockbund, “La Bourriche 133” stands out for its premium seafood, bringing a slice of French and Basque flavours to the heart of the city🦞 With deep roots in the high-end import business, the seafood here is fresh, flown in daily to guarantee unparalleled quality✈️ Chef @leejiaweijw with experience in Singapore’s fine dining scene, creates stunning dishes using innovative techniques - live-fire cooking being one of his fortes🔥

① 🦞Rose Rock Lobster
② 🦀Boiled Snow Crab & Gratin
③ 🐙Sliced Octopus
④ 🐚Grilled Razor Clam
⑤ 🍔Tuna Cheese Burger
⑥ 🌴Grilled Heart of Palm
⑦ 🦀Pengqi Crab Roe Pâté & Brioche
⑧ 🥧Mackerel Roe Tart
⑨ 🐟Spotted Spanish Mackerel Pâté
⑩ 🎂Cardamom Tart

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
上海の「Rockbund（ロックバンド）」施設内にある「La Bourriche 133（ラ・ブリッシュ133）」は高級シーフードが楽しめるフレンチ・バスク料理のレストラン👑 オーナーが手がける輸入ビジネスにより、毎日新鮮なシーフードが空輸され、常に最高品質の食材を提供しています🌊 ヘッドシェフの @leejiaweijw 氏はシンガポールの高級レストランで培った経験を活かし、素材の鮮度と旨味が最大限に引き出された独創的な海鮮料理を生み出します✨ 今回はディナー後の二次会利用でしたが、次回はお腹を空かせた状態でゆっくり伺いたいです🙈

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📍Nan Xing Yuan 南興園┆🇨🇳Shanghai, China┆🥢Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Sichuan · 四川料理
🏷┆#nanxingyuan #南興園
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via Phone · 電話予約
✍️┆Food 10/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥

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“Nan Xing Yuan” in Shanghai takes Sichuan cuisine to new heights with its banquet-style dining, highlighting the intricate balance of the region’s 24 flavour profiles🌶️ More than just spicy, Chef Deng Huadong showcases complex layers such as numb-spicy, sweet-sour, garlic flavour, aromatic, and soy sauce flavour, each expertly crafted in dishes like the “Sliced Pork Belly with Garlic”🧄

The “Clear Winter Melon Soup” was a masterpiece, with the gourd meticulously carved into a delicate “bird’s nest”, demonstrating exceptional knife skills👏 The filling course concluded with a Sichuan favourite, “Pork Belly Layered with Red Bean Paste,” paired with glutinous rice and sugar🍖 This culinary experience was a symphony of flavours, captivating the senses and offering delightful surprises at every turn💯

① 🥚Century Egg
② 🐷Sliced Pork Belly with Garlic Sauce
③ 🥜Walnut & Chives
④ 🐷Pork in Soup
⑤ 🥒Marinated Gourd
⑥ 🐓Boiled Chicken
⑦ 🦐Shrimp, Chilli & Sweet Pea
⑧ 🐃Boiled Beef
⑨ 🍄‍🟫Chanterelle& Matsutake Mushrooms,
Fish Maw, River Shrimp
⑩ 🦆Cashew & Duck

⑪ 🐓Kung Pao Chicken
⑫ 🐃Boiled Beef in Chilli Soup
⑬ 🌿Beef Liver, Minced Green Onion
⑭ 🐓Gizzard & Stomach Stir-Fry
⑮ 🍜Beef Intestine Rice Noodles
⑯ 🐟Fish Flavoured Shredded Pork
⑰ 🫛Stir-Fried Green Beans
⑱ 🫑Shredded Pork with Green Pepper
⑲ 🍚Steamed Pork Belly, Red Bean Paste,
Glutinous Rice, Sugar
⑳ 🍡Sweet Kudzu Jelly

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
上海の「南興園（ナンシンユエン）」は四川料理の奥深さが学べるお店☘️ 四川料理と言えば山椒のパンチが効いた痺れる辛さを思い浮かびがちですが、実は麻辣、酸辣、椒麻、糖醋、など、合計24種類の味のバリエーションがあるそうです💡特に感動したのが、カバー写真の「皮蛋」と豚バラを薄くスライスした「蒜泥白肉」🔥 繊細に彫刻が施され、鳥の巣の形をした冬瓜が目を引く「清汤冬瓜燕」、そして砂糖を塗した甘い豚バラ肉を餅米と合わせたデザートの「甜燒白」も印象的でした🦚

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍Los Tacos Azules┆🗼Sangenjaya┆🌮Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Tacos Brunch · タコスブランチ
🏷┆@lostacosazules_jp #lostacosazules
💰┆¥3,000~¥4,000🌞
🚉┆Sangenjaya 三軒茶屋駅 (Exit B)🚶🏽‍♀️11min
👣┆One Table Pet-Friendly · 1席のみペットOK
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 10/10 · Service 8/10 · Vibe 8/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“Los Tacos Azules” in Sangenjaya is revolutionising tacos in Japan - the Owner Chef @marco.garushia successfully fuses traditional Mexican techniques with seasonal Japanese ingredients in an unprecedented manner✊🏽 The tostadas and tacos are freshly made for each course, using in house-grounded indigenous Mexican corn❤️‍🔥

They offer a walk-in only “Tacos Brunch” menu from 9AM until 3PM on Wednesdays, Thursdays and Fridays, and until 4PM on weekends🍳 There is one dog-friendly table by the window, so we visited with @qoothepomchi - this popular spot tends to have a queue, so make sure to arrive early to avoid disappointment!🐕

① 🍆Aubergine Salsa & Goat Cheese (¥650)
② 🥚Omelette with Whitebait (¥570)
③ 🐷Carnitas Cooked in Salsa (¥600)
🐖Special Carnitas (¥700)
④ 🌿Stir-Fried Saltwort with Chilli (¥600)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
三軒茶屋の人気タコス専門店「Los Tacos Azules（ロス・タコス・アスーレス）」🌟 メキシコ料理を代表するタコスと日本の食材を融合させるという、オーナーシェフの @marco.garushia のユニークなコンセプトが体験できます🇲🇽 「メキシコ在来種のトウモロコシを毎日自家製粉したトルティーヤ」は独特の青色に仕上がっています🔥

朝9時から水木金は午後3時まで、土日は午後4時まで営業している、ウォークインのみのアラカルトスタイル✨ 窓際のテーブル席のみペット同席が可能なので、愛犬の @qoothepomhchi と伺いました🦊 カバー写真の「焼き茄子サルサと山羊チーズ 」は香ばしく焼いた茄子、メキシコ産唐辛子、山羊チーズ、アボカドとハーブを合わせた、スモーキーな絶品💯

ふわふわな卵の中に和歌山県山利産のしらすが入っている「しらすのオムレツ」やカリッと焼き上げてチチャロンをのせたお店のオリジナル「カルニータス・スペシャル」、そしてピリ辛でシャキッとした食感が特徴の「おかひじき」のタコス、全て大満足でした💓 2022年11月に恵比寿にオープンした @tacosbar_jp は路線変更し、現在「Los Tacos Azules」の二号店として営業しています🐓

① 🍆焼き茄子サルサと山羊チーズ (¥650)
② 🥚しらすのオムレツ (¥570)
③ 🐷カルニータスのサルサ煮 (¥600)
🐖カルニータス・スペシャル (¥700)
④ 🌿おかひじき (¥600)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_mexican #tokyohalfie_メキシコ料理 #tokyohalfie_sangenjaya #tokyohalfie_三軒茶屋 Less

📍megriva メグリヴァ┆🗼Nakameguro 中目黒┆🍝Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Italian · イタリアン
🏷┆@megriva.tokyo #メグリヴァ #megriva
💰┆¥15,000~¥20,000🌛
🚉┆Nakameguro 中目黒駅 (West Exit)🚶🏽‍♀️6min
👣┆Casual · カジュアル 貸切会
📅┆Members-Only · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Service 7/10 · Vibe 8/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
“Megriva” is an Italian restaurant in Nakameguro, located near “Meguro River” that opened in late 2018🌸 Regular customers secure their next booking upon each visit, so first-timers are no longer able to make reservations💎 There are a number of unwritten rules here, including all guests must drink wine and order by the bottle🍷

【Comment】
We make regular trips to “Megriva, and book our next reservation every visit✨This time, the umami-rich “Guanciale, Onion & Tomato Sauce” in the cover photo was a personal highlight🏆 The “Burrata & Peach” and “Cacio e Pepe with Beef Tail & Corn” were also memorable summer specials, showcasing the best of the season’s ingredients🌻

①, ② 🍅Guanciale, Onion & Tomato Sauce (¥2,500)
③, ④ 🌽Cacio e Pepe with Beef Tail & Corn (¥2,800)
⑤, ⑥ 🦀Hairy Crab & Gorgonzola Custard (¥2,500)
⑦ 🍑Burrata & Peach (¥2,200)
⑧ 🐃Wagyu Thigh Carpaccio (¥2,200)
⑨ 🐦Guinea Fowl Fritter (¥2,400)
⑩ 🦆Roasted Duck (¥3,500)
⑪ 🍰Pistachio Roll Cake (¥❔)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
2018年に中目黒にオープンしたイタリアン「メグリヴァ」👑 店名の由来は「目黒リヴァー」と「巡り会う場所」を掛け合わせたもの🧮 あまりの人気に今や紹介制を超えて、完全会員制になっています🤯 旬の食材をふんだんに使ったアラカルトのメニューは毎回全て魅力的で、選ぶのに迷ってしまいます🙈

【コメント】
季節ごとに通っている大好きなイタリアン🇮🇹 カバー写真の「牛テールともろこしカチョエペペ」は旬の食材を使ったシーズナルな絶品🤤 旨味豊富な「グアンチャーレと玉ねぎトマトソース」のパスタも特に印象に残りました🧅 デザートに必ずオーダーしている「ピスタチオロールケーキ」はスワイプ👉 ふわふわの生地と甘すぎないピスタチオクリームの相性が最強です🥺

①, ② 🍅グアンチャーレと玉ねぎトマトソース (¥2,500)
③, ④ 🌽牛テールともろこしカチョエペペ (¥2,800)
⑤, ⑥ 🦀毛ガニとゴルゴンゾーラ茶碗蒸し (¥2,500)
⑦ 🍑ブッラータと桃 (¥2,200)
⑧ 🐃和牛ホホカルパッチョ (¥2,200)
⑨ 🐦ホロホロ鳥フリット (¥2,400)
⑩ 🦆青森県産鴨ロースト(¥4,000)
⑪ 🍰ピスタチオロールケーキ (¥❔)

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#tokyohalfie_megriva #tokyohalfie_メグリヴァ　#tokyohalfie_nakameguro #tokyohalfie_中目黒 Less

📍Saboh Okunoshibuya 茶房 オクノシブヤ┆🗼Yoyogi-Koen 代々木公園┆🍧Corn Kakigoori 焼きもろったらし (¥2,090)

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👩🏻‍🍳┆Kakigoori · かき氷
🏷┆@saboh_okushibu #オクノシブヤ
💰┆¥2,000~¥3,000🌞
🚉┆Yoyogi-Koen 代々木公園 (Exit 2)🚶🏽‍♀️9min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Online Queue · 当日オンライン予約
✍️┆Food 9/10 · Service 8/10 · Vibe 8/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“Saboh Okunoshibuya” opened in April 2023 in the heart of “Okushibu”, where Shibuya meets Yoyogi Park🎉 Taking over where the iconic “kakigoori” (shaved ice) spot “Sebastian” used to be, this gem is led by wagashi master Yasutada Era, who carves each icy creation with precision and passion👏 Expect a menu that changes with the seasons, featuring unique twists on traditional ingredients🍁

The “Yaki Morottarashi” Corn Kakigori is a must-try during the summer months, balancing sweet, salty and smokey flavours💯 This variation consists of rich corn milk, soy sauce and mascarpone milk, soy-marinated edamame, corn rice cracker, soy sauce cream “anko” (sweet soy bean paste) and grilled corn atop a fluffy bed of ice🤤 There is no booking ahead - make sure to hop on the online waitlist on the day📱

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2023年4月、奥渋エリア（渋谷と代々木公園の間）にオープンした、かき氷専門店「茶房 オクノシブヤ」🎊 ゴーラー（かき氷愛好家）なら誰もが知る新宿の「茶寮奥万」の系列店です✨ 同年2月に惜しくも閉店した名店「セバスチャン」の跡地を引き継ぎ、和菓子職人の江良保正氏が自ら氷を削ります🧊 旬の食材をユニークにアレンジしたメニューは定期的に変わります🌸 時間指定の予約は不可ですが、当日オンラインの順番待ちシステムに登録して通知を待つスタイル⏳

こちらは夏の人気メニュー「焼きもろったらし」🌻 和三盆とうもろこしミルク、醤油マスカルミルク、枝豆の醤油煮、もろこし煎餅、醤油クリーム餡、焼きとうもろこしを合わせた、とうもろこしの旨味と香ばしさを楽しめる絶品🤤 丸ごと白桃レアチーズ、生白桃シロップ、レモンバニラミルク、レアチーズケーキ、シュクレクラム、白桃果肉、白餡、ミントを統合させた「丸ごと白桃レアチーズタルト」も気になります🍑

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍Yakiniku Ponga 焼肉ぽんが┆🗼Mita 三田┆🍖Details Below 詳細は⤵︎

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👩🏻‍🍳┆Yakiniku · 焼肉
🏷┆@ponga_tamachi #焼肉ぽんが
💰┆¥7,000~¥8,000🌛
🚉┆Mita 三田駅 (Exit A8)🚶🏽‍♀️4min
👣┆Pet-Friendly Private Rooms · 個室はペットOK
📅┆Book via Tabelog · 食べログから予約
✍️┆Food 8/10 · Service 6/10 · Vibe 8/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“Yakiniku Tonga Tamachi” is the sister store of the renowned Ponga in Meguro, which has earned a spot in Tabelog’s Top 100 Yakiniku restaurants in Tokyo🌟 This cozy spot offers both a la carte and course, and their private rooms are dog-friendly - so you can enjoy a wagyu-filled dinner with your furry friend by your side🐕

I would recommend a la carte, and my favourite dishes can be found below👇 The “Wagyu Top Loin” in the cover photo consists of tender, marbled slices of top-grade beef, while the “Premium Thick-Cut Salted Tongue” is grilled to achieve a perfect balance of chewiness and rich flavour❤️‍🔥

①, ② 👑Wagyu Top Loin (Shinshin) (¥1,750)
③, ④ 🌿Salted Tongue with Scallions (¥2,000)
⑤, ⑥ 👅Premium Thick-Cut Tongue (¥2,800)
⑦ 🧂Salted Kalbi with Scallions (¥1,850)
⑧ 🐮Wagyu Top Loin (Shinshin) (¥1,800)
⑨ 🍜Cold Noodles (¥900 / small)
⑩ 🐙Seafood Kimchi (¥1,200)

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食べログの「焼肉TOKYO百名店」にも記載されている「焼肉ぽんが」の田町の姉妹店🏆 全席個室でペットフレンドリーなので、愛犬と一緒にディナーを満喫することができます（もちろん @qoothepomchi を連れて伺いました）💓 コースだけではなく、アラカルトも可能で、個人的には下記のメニューがオススメ👇 カバー写真は希少部位の「和牛上ロース」✨ 名物の「たたみネギタン塩」はスタッフの方が丁寧に焼いてくださります🤤 週末や混んでいる時のお席は2時間制なのでご注意を⚠️

①, ② 👑和牛上ロース (シンシン) (¥1,750)
③, ④ 🌿たたみネギタン塩 (¥2,000)
⑤, ⑥ 👅特選厚切りタン塩 (¥2,800)
⑦ 🧂たたみネギかるび (¥1,850)
⑧ 🐮和牛上ロース（シンシン） (¥1,800)
⑨ 🍜冷麺 (¥900 / ハーフ)
⑩ 🐙海鮮王様キムチ (¥1,200)

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📍KOBAYASHI┆🗼Roppongi 六本木┆🍤Omakase Dinner おまかせディナー (¥38,500~ / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Chinese · 高級中華
🏷┆@kobayashi_roppongi_tokyo
💰┆¥40,000~¥50,000🌛
🚉┆Roppongi 六本木駅 (Exit 3)🚶🏽‍♀️9min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @omakasejapan · 食べログから予約
✍️┆Food 10/10 · Service 9/10 · Vibe 10/10

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【Description】
“KOBAYASHI” is the latest venture by Michelin-starred chef Takeshi Kobayashi, renowned for his mastery of Chinese cuisine🇨🇳 After captivating Tokyo with Momonoki in Mita, Chef Kobayashi opened his new restaurant in Roppongi in June this year, offering a refined dining experience where tradition meets modern flair, with carefully sourced ingredients and exquisite presentation🌟

【Comment】
Every dish from start to finish at “KOBAYASHI” was impressive, but the “gyoza” in the cover photo left a particularly lasting impression🙌 The delicate dough is hand-kneaded by the chef, then carefully filled with a simple yet flavourful mix of premium pork, mountain cabbage, and Chinese cabbage🥬 It was cooked in front of the guests in an iron pan, steamed with water, and then crisped to perfection on one side✨

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【店舗概要】
「桃の木」で有名な小林武志シェフが今年6月、六本木一丁目にオープンした高級中華料理店「KOBAYASHI（コバヤシ）」🥳 新たな挑戦の舞台として自身の名前を掲げたレストランでは厳選された食材と美しいプレゼンテーションを通じて、伝統とモダンなタッチが融合された食体験を提供しています✨17時半から一斉スタートのカウンター席は8席あり、時間指定が可能な個室は5室あります🚪

【コメント】
厳選した素材の味を生かした「おまかせコース」は終始感動の連続でしたが、特に印象に残ったのがカバー写真の「餃子」💯 手で小麦粉を捏ねて作った生地の中には豚肉、高原キャベツと白菜のみを包み、カウンター席の前のショーキッチンでシェフが鉄鍋で焼き上げます🔥 水を敷いて蒸し上げた餃子はもっちり柔らかく、片面はカリッとしていて、自家製の「食べる辣油」や黒酢醤油と一緒に頂きました🥹

①, ② 🥟餃子
③ 🌿漢方ゼリー・ドライフルーツ・香辛料
④ 🦐ボタン海老の紹興酒漬け・香港赤酢の酢飯
⑤ 🐓阿波尾鶏の涎鶏・甘鯛と油淋ソース・真鯛サラダ
⑥ 🥟餃子（追加）
⑦, ⑧ 🐚黒鮑とKOBAYASHI特製XO醤
⑨, ⑩ 🍉西瓜のシャーベット

⑪, ⑫ 🍖頂湯・金華ハム・鶏と豚と牛の出汁
⑬ 🐷宮崎県産きなこ豚の「酢豚」
⑭ 🥩高森和牛のカメノコのステーキ
⑮ 🍜鶏そば
⑯, ⑰ 🍚干し帆立貝柱の炒飯
⑱ 🥛杏仁豆腐
⑲ 🥥抹茶とココナッツの生月餅
⑳ 🌳外観

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📍Tempura Motoyoshi 天ぷら 元吉┆🗼Ebisu 恵比寿┆🍤Omakase Dinner おまかせディナー (¥28,000~ / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Tempura · 天ぷら
🏷┆@tempura_motoyoshi #天ぷら元吉
💰┆¥30,000~¥35,000🌛
🚉┆Ebisu 恵比寿駅 (Exit 2)🚶🏽‍♀️5min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via Phone · 1ヶ月前に電話予約
✍️┆Food 10/10 · Service 8/10 · Vibe 10/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
The @michelinguide-starred “Tempura Motoyoshi” moved from their original location in Gaienmae to a brand new building in Ebisu in May 2022🎉 The Owner Chef Motoyoshi-san refers to the batter as “clothes” for each ingredient, carefully varying its thickness and consistency in order to capture and maximise its umami flavours💐

【Comment】
This “Kakumorokoshi” was a block of sweet corn cut into a square shape, using “Yellow Submarine” corn from Chiba Prefecture💛 Those who have been following my posts throughout the summer may have noticed my love for corn, one of Japan’s summer vegetables🌻

① 🌽Corn
② 🍃Sea Urchin & Shiso
③ 🫛Edamame & Broad Bean
④ 🦐Tiger Prawn Head
⑤ 🍤Tiger Prawn
⑥ 🌱Asparagus
⑦ 🐟Sand Borer
⑧ 🌽Baby Corn
⑨ 🐟Sweet Fish
⑩ 🌱Common Bean

⑪ 🐟Whitebait
⑫ 🪷Lotus Root
⑬ 🍄‍🟫Shiitake
⑭ 🍆Aubergine
⑮ 🐟Spanish Mackerel
⑯ 🍅Conger Eel & Tomato Sauce
⑰ 🫛Okra
⑱ 🐍Conger Eel
⑲ 🍚Tempura on Rice
⑳ 🎐Interiors

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【店舗概要】
2022年5月に恵比寿へ移転オープンした「天ぷら 元吉」🥳 新築の店内には、6.5メートルの一枚板の天然木で作られた8席のカウンターが広がり、中庭もガラス越しに眺められます🌸 旬の食材を包む衣は「服」のような役割があり、それぞれの素材が持つうま味や香りを最大限に生かすために「薄目」「中間」「濃い目」に着せ替えています👕

【コメント】
元吉さんの夏季メニューの主役は毎年楽しみにしている、こちらの「角モロコシ」🌼 今年のトウモロコシは甘味がしっかりとした千葉県産「イエローサブマリン」🤤 四角く丁寧に切り、ミルフィーユ上に重ねた甘みたっぷりのトウモロコシはまるでデザートの様でした💫 次回の予約は秋になりますが、すでに待ち遠しいです🥲

① 🌽角モロコシ
② 🍃大葉うにのせ®
③ 🫛枝豆そら豆
④ 🦐車海老の頭
⑤ 🍤車海老
⑥ 🌱アスパラガス
⑦ 🐟鱚
⑧ 🌽ベイビーコーン
⑨ 🐟鮎
⑩ 🌱インゲン豆

⑪ 🐟白子
⑫ 🪷蓮根
⑬ 🍄‍🟫椎茸
⑭ 🍆賀茂茄子
⑮ 🐟鰆
⑯ 🍅鱧とトマトソース
⑰ 🫛オクラ
⑱ 🐍穴子
⑲ 🍚天丼
⑳ 🎐内装

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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