Orn Naruchanok

🇯🇵 ร้าน Sushi Omakase สไตล์ Edomae เปิดใหม่ที่อยู่ใน Marriott Executive Apartments โลเคชั่นค่อนข้างน่าสนใจ เพราะร้านอยู่ติดสระน้ำเลย บรรยากาศเป็นส่วนตัวและค่อนข้างสงบ ช่วงเย็นยิ่งได้ฟีลดีๆ เชฟเป็นคนญี่ปุ่นด้วย

มื้อนี้ลองเป็น Miyabi Course มีทั้งหมด 14 อย่าง วัตถุดิบและรสชาติโดยรวมทำได้ดี มีความบาลานซ์แบบ Edomae และได้ลองหลายๆ อย่างในหนึ่งคอร์สแบบกำลังดี

แต่ใดๆ ถ้ามาที่นี่ขอให้สั่ง Add-on Yoshino Roll เพิ่มด้วย !! โรลที่ทำเอาทุกคนหยุดคุยไปพักนึง เพราะตรงกลางใส่มาทั้ง Otoro, Chutoro และ Ankimo แล้วท็อปด้านบนด้วย Bafun Uni แบบหนาๆ เนื้อ Uni หวาน ครีมมี่มากกก ก่อนจะปิดท้ายด้วย Ikura แบบจุกๆ

เป็น Roll ที่ใหญ่มากแบบกินคำเดียวไม่ได้อ่ะ 😂 ต้องค่อยๆ จัดการกันไป แต่เป็นความใหญ่ที่กินแล้วสะใจมากกก โดยเฉพาะคนที่เลิฟ Uni กับ Ikura จะต้องถูกใจสิ่งนี้

ส่วนตัวชอบที่ร้านมีความเป็นส่วนตัว และโลเคชั่นตรงสระน้ำก็ทำให้บรรยากาศแตกต่างจาก Omakase ทั่วๆไป ถ้าอยากหาร้าน Sushi Omakase บรรยากาศดีๆ สำหรับมื้อที่ไม่รีบ แนะนำร้านนี้เลย แต่ถ้ามาแล้วอย่าลืม Yoshino Roll นะ เด็ดจริงๆ 🥹😍

ปล. ร้านอยู่ใน Marriott Executive Apartments หน้าสระน้ำ
.
฿4,500++ 14 Courses
.
.
📍@yoshino.bkk - สุขุมวิท 49
#orn_bellyjourney #orn_japanese#orn_omakase #orn_yoshino Less

🇹🇭 From Bangkok to Kunming 🇨🇳 A four-hand dinner bringing together Chef Hao from Bangkok and Chef Zhao of Osara in Kunming.

ส่วนตัวเป็น FC อาหารของเชฟ @haoformthebed อยู่แล้ว เลยค่อนข้างตื่นเต้นกับมื้อนี้ เพราะชอบสไตล์การทำอาหารของเชฟมาตั้งแต่ร้านเดิม

ถึงแม้เชฟจะมีพื้นเพเป็นคนจีน แต่สไตล์อาหารที่ทำมาตลอดจะเป็น Japanese-inspired ที่ผสมผสานเทคนิคฝรั่งเศส เลยรู้สึกว่า collaboration ครั้งนี้น่าสนใจตรงที่ได้พาอาหารของเชฟกลับมาเจอกับรากของตัวเองในประเทศจีน และนี่ก็เป็นครั้งแรกที่เชฟมาทำคอลแล็บที่ประเทศจีนด้วย

🕊️ Pigeon จานที่ชอบที่สุดของมื้อนี้ นกพิราบนำไป poach ช้าๆในน้ำเกลือร้อนที่ infused ด้วยเครื่องเทศท้องถิ่นของยูนนาน ก่อนนำไปย่างบนเตาถ่านจนได้กลิ่นหอมและหนังด้านนอกกรอบ เสิร์ฟคู่กับ baby squash และ termite mushroom ที่ปรุงบนเตาถ่านเช่นกัน ซึ่งเป็นการหยิบเอาเสน่ห์ของ Yunnan barbecue culture มาใส่ไว้ในจาน

ส่วนตัวรู้สึกว่าจานนี้ ดีที่สุดในมื้อนี้เลย เนื้อนกนุ่มมาก รสชัด ส่วนขาที่ทอดจนกรอบก็เป็นอีก texture ที่ชอบมาก ทุกอย่างเข้ากันพอดี เป็นจานที่ตอนนี้ยังคิดถึงอยู่เลย 🥹

🍄‍🟫 Porcini Rice เป็นอีกหนึ่งจานที่ชอบมาก ทั้งข้าวและเนื้อที่เสิร์ฟมาด้วยกัน ตัว porcini ปรุงกับ beef fat ก่อนนำไปย่างบนเตาถ่านและหมักกับ soy sauce แล้วคลุกเข้ากับข้าว ทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมของเห็ดและ beef fat ชัดๆ เป็นอีกจานที่กินแล้วอยากตักต่อเรื่อยๆเลย

ส่วนของหวานจากเชฟ @ggirltsp อย่าง Pu Er Ice Cream with Thai Mochi ก็ดีเลย ไอศกรีม Pu Er หวานน้อย มีกลิ่นชาเบาๆ กับโมจิแบบไทยๆ เป็นการปิดมื้อที่ฟินทีเดียว

โดยรวมเป็นมื้อที่ทำให้เห็นอีกด้านของอาหารของ Chef Hao ได้ดี เมื่อนำสไตล์ที่คุ้นเคยในกรุงเทพฯ มาเจอกับวัตถุดิบและบริบทของ Kunming ก็ทำให้หลายจานมีมุมที่ต่างออกไป และนี่คือสิ่งที่เราชอบที่สุดของ collaboration ครั้งนี้
.
.
📍@grandhyattkm1 - Kunming
#orn_bellyjourney #orn_china #grandhyattkunming #kunmingchina #grandhyatt Less

🇹🇭 MACHRI ร้านอาหารไทยไฟน์ไดน์น้องใหม่ล่าสุดจากเชฟ @tapsupasitkokpol เจ้าของร้าน 1 ดาวอย่าง Coda ที่พาเราย้อนกลับไปสำรวจอาหารไทยในช่วงรัชกาลที่ 5 โดยชื่อร้านได้แรงบันดาลใจมาจากเรือพระที่นั่งมหาจักรี

สำหรับมื้อนี้ เชฟพาเราย้อนกลับไปในช่วงปี 1897 (พ.ศ. 2440) ซึ่งเป็นช่วงที่รัชกาลที่ 5 เสด็จประพาสยุโรปครั้งแรก โดยนำเรื่องราวและแรงบันดาลใจจากอาหารที่พระองค์ได้เสวยระหว่างการเดินทางมาตีความใหม่ในแบบของ MACHRI

หลายจานเป็นอาหารที่เรารู้จักกันดี แต่เชฟนำมาเปลี่ยนทั้งหน้าตา texture และวิธีนำเสนอ อย่างผัดซีอิ๊วที่ตั้งใจทำ texture ของเส้นออกมาเป็นหมี่กรอบ กินแล้วสนุกดี หรือ Pot de Fer ที่เป็นซุปหอมกลิ่นพะโล้ชัดเจน รสชาติดีและเป็นอีกจานที่ชอบ

แต่ถ้าถามว่าจานไหนคือ The One ของมื้อนี้ คงต้องยกให้ ข้าวคลุกกะปิ 🥹 เป็นจานที่ชอบที่สุดแบบพีคเลย เสิร์ฟคู่กับปลา Kinki และเครื่องเคียงต่างๆ ครบรสและมี texture ให้กินด้วยกันหลายแบบ ถึงจะถูกนำเสนอในรูปแบบ Fine Dining แต่ยังให้ความรู้สึกว่านี่คือรสชาติของอาหารไทยได้ชัดเจนมาก

ส่วน Main Course เป็นแกงที่เลือกได้ทั้ง Wagyu Beef Short Ribs, Pigeon หรือ Black Cod ซึ่งต้องบอกว่าแกงทำออกมาได้ดีทุกตัว เป็นแกงที่ค่อนข้างข้น รสชาติเข้มข้นกำลังดี ทานได้ทั้งกับข้าวและโรตี

ส่วนตัวติดใจโรตีมาก เพราะกรอบและไม่มันเลย และถ้าให้เลือกแนะนำหนึ่งอย่าง Pigeon คือห้ามพลาด เชฟทำความสุกมาได้พอดีเป๊ะ เนื้อนุ่มสุดๆ ส่วน Wagyu และ Black Cod ก็ทำออกมาได้ดีเช่นกัน

รสชาติโดยรวมของมื้อค่อนข้างชัดเจนในแบบอาหารไทย แต่ไม่ได้เผ็ดจัด ทำให้ทานได้เรื่อยๆ และสนุกกับการลุ้นว่าแต่ละจานเชฟจะหยิบอะไรจากอาหารไทยที่เราคุ้นเคยมาเสิร์ฟให้เราได้ชิมบ้าง

และแน่นอนว่ามื้อนี้ปิดท้ายด้วยข้าวต้ม ตามสไตล์เชฟแท็ป เป็นเหมือน signature ending ที่คุ้นเคยสำหรับคนที่เคยลองอาหารของเชฟ

อีกอย่างที่ต้องชมจริงๆ คือร้านสวยมาก ตั้งแต่บรรยากาศ โต๊ะ ไปจนถึงจานชามเบญจรงค์ที่เลือกใช้ ทุกอย่างดูประณีตและมีรายละเอียด ทำให้ตลอดทั้งมื้อรู้สึกเหมือนได้อยู่ในเรื่องราวเดียวกันตั้งแต่ต้นจนจบ

MACHRI เลยไม่ใช่แค่การเอาอาหารไทยโบราณมาทำให้เป็นไฟน์ไดน์ แต่เป็นการหยิบเรื่องราวจากอดีตมาตีความใหม่ ทำให้เราได้มองอาหารไทยในมุมที่น่าสนใจขึ้นอีกครั้ง เป็นอีกหนึ่งร้านน้องใหม่ที่คิดว่าน่าจะมาแรงไม่น้อยเลยทีเดียว 😍

ปล. ร้านอยู่ ชั้น 1 โรงแรม Pullman King Power
.
฿3,990++ Tasting Journey
.
.
📍@restaurant _machri - รางน้ำ
#orn_bellyjourney #orn_machri #orn_thai #orn_finedine Less

ไม่บ่อยนักที่จะเจอร้านอาหารที่ทำให้รู้สึกว่า ไม่รู้จะอธิบายร้านนี้ออกมาเป็นคำพูดยังไงดี เพราะถ้าจะบอกว่า Small Dinner Club เป็นร้านอาหารไทย ก็รู้สึกว่าไม่ค่อยตรงนัก จะบอกว่าเป็นอาหารไทยที่ถูกตีความใหม่ก็ยังไม่ใช่อยู่ดี อาหารที่นี่มีความ unique ในแบบที่แทบไม่มีอะไรหรือร้านไหนให้เอามาเปรียบเทียบได้เลย

Small Dinner Club คือร้านของ @sareen_rojanametin เชฟที่มีวิธีคิดกับอาหารค่อนข้างเฉพาะตัวมากๆ เชฟมองว่าวัตถุดิบแต่ละอย่างเปรียบเหมือนตัวอักษร และแทนที่จะหยิบอาหารไทยที่เราคุ้นเคยมาปรับเปลี่ยนใหม่ เชฟจะนำวัตถุดิบต่างๆ มาผสม เรียบเรียง และสร้างความหมายใหม่ขึ้นมา เหมือนเอาตัวอักษรมาประกอบเป็นคำใหม่ แล้วคำเหล่านั้นก็กลายเป็นบทสนทนาใหม่ ผ่านมุมมองของเชฟเอง มันเลยเป็นอาหารที่บางครั้งเราแทบไม่รู้ด้วยซ้ำว่าควรเรียกมันว่าอะไร และนั่นแหละคือสิ่งที่ทำให้มื้อนี้น่าสนใจมากๆ

อีกอย่างที่ชอบมากคือวิธีนำเสนอเมนู ตอนเริ่มมื้อเราจะได้รับเพียงกระดาษที่เล่าเรื่องราวและแรงบันดาลใจของแต่ละจาน แต่ไม่ได้บอกตรงๆ ว่ากำลังจะได้กินอะไร 😆 อ่านไปก็เหมือนจะพอเดาได้ แต่เอาเข้าจริงคือเดาไม่ค่อยออก ซึ่งรู้สึกว่าเชฟตั้งใจให้เราได้ตีความและค้นหาคำตอบไปพร้อมๆ กับมื้ออาหาร

และแน่นอนว่าท้ายที่สุดก็มีเฉลย แต่โพสนี้ขอไม่บรรยาถึงอาหารแต่ละจานแล้วกัน เพราะอยากให้คนที่ตามไปกินได้ค้นพบเอง เพราะรู้สึกว่าความเซอร์ไพรส์ระหว่างทางเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ที่ทำให้ร้านนี้สนุก

โดยรวม SDC เป็นร้านที่ แปลกมาก แต่เป็นความแปลกที่ควรค่าแก่การมาลองสุดๆ เพราะไม่ได้แปลกเพื่อให้ดูแตกต่าง ทุกอย่างยังมีรสชาติ มีความคิด และมีเหตุผลของมันเอง

คำว่า Innovative ที่ MICHELIN Guide ใช้กับร้านนี้ คงเป็นหนึ่งในคำที่ใกล้เคียงที่สุดแล้ว แต่เอาจริงๆ ต่อให้ต้องอธิบายด้วยคำอีกกี่คำ ก็คงไม่เท่ากับการมาลองด้วยตัวเอง และที่สำคัญคือนี่เป็นหนึ่งในร้านที่กินจบแล้วรู้เลยว่าจะต้องกลับมาซ้ำแน่นอน เพราะประทับใจมากจริงๆ ❤️

ปล. จอดรถได้ที่ตึก CAT Telecom ไปรษณีย์กลาง
.
฿5,000++ 13 Courses
.
.
📍@sdc.bkk - เจริญกรุง 43
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_sdc Less

🇰🇷 ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้มากิน I-SANG ตอนร้านเพิ่งเปิดช่วงต้นปีที่แล้ว ก็รู้สึกชอบมากตั้งแต่ตอนนั้นเลย แต่พอกลับมารอบนี้ยิ่งรู้สึกว่าประทับใจกว่าเดิมไปอีก

ที่นี่เป็นร้าน Modern Korean Fine Dining ของเชฟ @steve_ouiiii ที่นำอาหารเกาหลีดั้งเดิมมาผสมกับวัตถุดิบไทยและประสบการณ์จากต่างประเทศ โดยมีคอนเซ็ปต์ว่า “Where Korean Soul Meets Thai Land”

สิ่งที่ชอบมากคืออาหารมีความ creative แต่ยังรู้สึกถึงความเป็นเกาหลีอยู่ชัดเจน และที่สำคัญคือ รสชาติดีมากทุกจาน แบบไม่เวอร์เลย 🥹

เริ่มตั้งแต่ Appetizer ที่ดีมากทุกคำ ทั้งไข่ตุ๋นมันปู หมึกสด และ beef tartare ตามมาด้วย Dongchimi ซุปกิมจิขาว เสิร์ฟกับ baby octopus และมะเขือเทศ ตัวซุปเย็น ๆ สดชื่นมาก เป็น combination ที่ไม่เคยกินมาก่อน แต่พอได้ลองแล้วกลับชอบมากจริงๆ

ส่วน Perilla oil kal-guksu บะหมี่กุ้งถ้วยนี้เป็นหนึ่งในซิกเนเจอร์ของเชฟที่ประทับใจมาตั้งแต่ครั้งแรก ตอนนั้นก็ว่าว้าวมากแล้ว แต่เวอร์ชันตอนนี้รู้สึกว่าพัฒนาไปอีกขั้น เชฟเลือกกุ้งลายเสือมาทำเป็นเส้น เสิร์ฟกับน้ำมันงาขี้ม่อนและซอสเข้มข้น เป็นจานที่กินแล้วหน้าเป็นแบบนี้เลย 🥹🥴🫠🩷

แล้วก็มาถึงจานที่ตอนแรกแค่เห็นก็ต้องร้องว่า “ห๊ะ ถามจริง เชฟเสิร์ฟปลาดุกหรอ?” Eo-Mandu หรือเกี๊ยวเกาหลีที่ใช้ปลาดุกมาทำ ส่วนไส้ด้านในเป็นหอยเชลล์ เต้าหู้ และหัวหอม เสิร์ฟกับซุปที่ทำจากกระดูกปลาและพลัม เป็นจานที่ทั้งครีเอทีฟและน่าสนใจสุดๆ ทั้งวัตถุดิบและรสชาติ 👏🏻👏🏻👏🏻

มื้อนี้ยังรู้สึกคุ้มมาก เพราะได้ทาน Jeonbok หอยเป๋าฮื้อทั้งตัวจากเกาะเชจู ซึ่งเป็นอีกหนึ่งจานที่ชอบมาก ทั้งซอสและเท็กซ์เจอร์ของหอย

ส่วนเมนคอร์สอย่าง Bansang คือดีทุกอย่าง! ตั้งแต่ข้าว กิมจิสด กิมจิมะเขือเทศ ไปจนถึงกุ้งดอง และคอหมูย่างหมักโคชูจังย่างเตาถ่าน ทุกอย่างกินด้วยกันแล้วลงตัวจริง ๆ แถมข้าวที่เสิร์ฟมาจากเชียงราย แต่ปลูกโดยชาวนาชาวเกาหลี เป็นรายละเอียดเล็กๆ ที่สะท้อนคอนเซ็ปต์ของร้านได้ดีมาก คือยังมีความเป็นเกาหลี แต่ก็เชื่อมโยงกับวัตถุดิบไทยได้อย่างเป็นธรรมชาติ

ยิ่งกลับมากินครั้งนี้ยิ่งรู้สึกว่า I-SANG เป็นร้านที่ทำ Korean Fine Dining ได้มีเสน่ห์มาก อาหารมีทั้งความคุ้นเคยและความเซอร์ไพรส์ในเวลาเดียวกัน เป็นร้านที่ครั้งแรกก็ชอบอยู่แล้ว แต่พอกลับมาครั้งนี้กลับยิ่งชอบกว่าเดิมอีก ❤️

ปล. ร้านอยู่ตึก Vivre Lang Suan ชั้น 2 มีที่จอดรถและมีบริการ Valet
.
฿3,980++ 8 Courses
.
.
📍@isangbkk - หลังสวน
#orn_bellyjourney #orn_finedine#orn_korean #orn_isang Less

🇹🇭 SOMA ร้านอาหารไทยแบบ casual ที่ตั้งใจให้มากินกันแบบสนุกๆ สั่งหลายอย่างมาแชร์กันตรงกลางโต๊ะ อยากกินอะไรก่อนหลังก็เลือกกันเองเลย No rules. No sequence. และนี่แหละที่ทำให้มื้อนี้รู้สึกเอ็นจอยมาก เพราะแต่ละจานมีคาแรกเตอร์ของตัวเอง ทั้งรสชาติและหน้าตาคือทำออกมาได้ดีมาก ถ่ายรูปขึ้นทุกจาน แต่ไม่ได้สวยอย่างเดียวนะ เพราะรสชาติดีมากด้วย!

เบื้องหลังความอร่อยของทุกเมนูคือเชฟ @chaleekader และเชฟ @num_weerawat โดยมีเชฟ @pak_yamoo ดูแลอยู่ที่ร้าน ซึ่งเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เล็ง SOMA มานาน เพราะรู้อยู่แล้วว่าฝีมือของเชฟหนุ่มกับเชฟชาลีไม่ธรรมดา แต่ด้วยความที่ช่วงหลังๆ ร้านอาหารไทยเปิดกันเยอะมาก ในหัวเลยแบบ เดี๋ยวค่อยไปๆ

จนล่าสุดตั้งใจมาเลยว่าจะต้องลองให้ได้ และพอกินจบมื้อคือมีคำถามเดียวในหัวเลยว่า “ทำไมเพิ่งมาตอนนี้!!” อาหารที่นี่เค้าดีมากจริงๆ ไม่มีจานไหนที่รู้สึกว่าอยากให้ตัดออกจากมื้อนี้เลย

และจานที่ให้ชนะเลิศไปเลยคือ แกงกะหรี่ปลาย่าง ที่เชฟใช้ปลาจะละเม็ดทองมาทำ โอ้โห อร่อยจะเป็นลม 😭 ถ้าไม่ติดว่าอยากลองเมนูอื่นหลายๆ อย่าง จานนี้จะสั่งเพิ่มแน่นอน

ส่วนจานที่รู้สึกว่าถ้ากลับไปอีกก็จะสั่งซ้ำแน่ๆ คือ เนื้อทอดสวรรค์, กุ้งคั่วพริกเกลือ, ไหลบัวหมูกรอบ, ข้าวคลุกกะปิ, ทองม้วนปู, xo ผักสามสหาย และโมจิลำไย พูดเลยว่า ดีมากกกกกก ทุกจานที่พูดมาคืออยากให้ทุกคนได้ลอง 🥹

ไม่แปลกใจแล้วว่าทำไมทุกคนที่ไปร้านนี้ถึงชมกันสุดๆ เพราะร้านเพิ่งเปิดในปี 2025 แต่ตอนนี้ก็ได้รับทั้ง Tatler Spotlight Restaurants 2026 และได้รับเลือกใน MICHELIN Guide 2026 แล้วด้วย และหลักฐานที่เห็นกับตาคือวันที่ไปเป็นวันอังคารประมาณสามทุ่มครึ่ง ยังมีลูกค้ามารอโต๊ะอยู่เลย 👏🏻

จากร้านที่เล็งไว้นานมากแต่คิดว่า ไว้ค่อยมา ตอนนี้กลายเป็นร้านที่อยากกลับไปบอกตัวเองว่า “รีบไปเถอะ แล้วจะติดใจ” 😍

ปล. ร้านอยู่ในตึกสยามปทุมวันเฮ้าส์
.
.
📍@somabangkok - สนามกีฬา
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_soma Less

🇨🇳 The China House by Chef Fei ครบรอบ 1 ปีแล้ว 🥢✨

ถ้าพูดถึงร้านอาหารจีนที่ชวนกี่ครั้งก็ไม่มีวันปฏิเสธ ร้านนี้คือหนึ่งในนั้นเลย เป็นร้านที่กลับมากินซ้ำกี่รอบก็ยังประทับใจ และรอบนี้ยิ่งพิเศษเพราะได้มาลอง 1st Anniversary Dinner Set ที่ทำขึ้นเพื่อฉลองครบรอบ 1 ปีของ The China House by @cheffei_jiang ซึ่งมีให้ทานถึงแค่สิ้นเดือนกันยายนนี้เท่านั้น

ส่วนตัวคิดว่าเมนูนี้น่าสนใจมาก เพราะได้ลองหลายเมนูในมื้อเดียว ทั้งเมนูซิกเนเจอร์และเมนูที่ทำขึ้นสำหรับโอกาสพิเศษนี้ Appetizer Platter คือชอบทุกคำแบบไม่มีคำไหนดรอปเลย เป็นจานเปิดมื้อที่ทำให้รู้เลยว่ามื้อนี้น่าจะดีแน่ๆ ทั้งรสชาติและความหลากหลายของแต่ละคำทำออกมาได้ลงตัวทีเดียว

ส่วนพระเอกของเซ็ตนี้ต้องยกให้ กุ้งมังกรภูเก็ตผัดใบโหระพาและซอสชาช่า แค่ presentation ก็ชนะเลิศแล้ว แต่ที่สำคัญกว่าคือวัตถุดิบดีจริง เนื้อกุ้งสด เด้ง หวาน และซอสเข้ากันเป็นอย่างดี

แต่ถ้าใครไม่ได้ทานเป็นเซ็ต แล้วอยากสั่ง à la carte ขอแนะนำแบบสุดใจกับ ปลากุสลาดนึ่งซีอิ๊วสไตล์ฮ่องกง ยกให้เป็นอันดับหนึ่งเลยจริงๆ เป็นปลานึ่งซีอิ๊วที่อร่อยที่สุดจานหนึ่งที่เคยกินมา เนื้อปลาหวานมาก ซีอิ๊วหอมกำลังดี ทุกอย่างมันพอดีไปหมด 🥹

อีกจานที่เซอร์ไพรส์มากคือ ไก่ย่างเมล็ดแฟลกซ์ ตอนแรกไม่ได้คาดหวังเลย แต่กลายเป็นหนึ่งในจานที่ชอบที่สุดของมื้อนี้ เป็นไก่ย่างที่เนื้อนุ่ม แต่หนังกรอบแบบที่ชอบมาก เข้าใจเลยว่าทำไมถึงเป็นหนึ่งในซิกเนเจอร์ของ Chef Fei

ส่วนสายผักก็อยากแนะนำทั้ง ผัดหัวดอกลิลลี่กับถั่วลันเตา และ ผักโขมลวกในน้ำซุปกระเทียม เป็นเมนูที่ดูเรียบง่าย แต่ทำออกมาได้ดี ทั้งรสชาติและ texture

ยังคงยืนยันคำเดิมว่าที่นี่จะเป็นร้านอาหารจีนที่ถ้าใครชวนไป ก็จะไม่มีทาง say no เพราะเมนูของ Chef Fei หลายจานทำถึงจริงๆ และก็สมกับเป็นร้านอาหารจีนใน Mandarin Oriental Bangkok ที่ยังเป็นหนึ่งในร้านโปรดเสมอ 🤍
.
฿5,500++ 1st Anniversary Dinner Set
.
.
📍@thechinahouse_cheffei.bkk - Mandarin Oreintal Hotel
#orn_bellyjourney #orn_chinese #orn_thechinahouse #orn_finedine Less

⭐️🇮🇹 Cannubi by Umberto Bombana ร้านอิตาเลียนหนึ่งเดียวในไทยที่คว้า 1 ดาวจาก MICHELIN Guide Thailand 2026 มาครอง แค่รู้ว่า @umbertobombana เป็น Founding Chef ของที่นี่ ก็พอจะเดาได้เลยว่าร้านนี้ต้องไม่ธรรมดาเรื่อง Truffle เพราะเขาคือเชฟที่ได้รับฉายาว่า “King of White Truffle” แถมยังเป็นเจ้าของ 8½ Otto e Mezzo BOMBANA ร้านอิตาเลียนระดับ 3 ดาวที่ฮ่องกง ซึ่งเป็นร้านที่สร้างชื่อให้เชฟ Bombana เป็นที่รู้จักไปทั่วเอเชีย

สำหรับ Cannubi ได้เชฟ @andrea_susto ที่ทำงานกับเชฟ Bombana มาอย่างยาวนาน มาดูแลครัวที่กรุงเทพและถ่ายทอดสไตล์ของเขาออกมาในแต่ละจาน

และแน่นอนว่ามื้อนี้อะไรที่จำได้ดีที่สุด ก็คงหนีไม่พ้น White Truffle 🤍🍄‍🟫

ตั้งแต่ตอนที่เชฟ shave สดๆ ลงบนจานตรงหน้า กลิ่นหอมของ Truffle ที่ลอยขึ้นมา ไปจนถึงความจัดเต็มที่ให้มา บอกเลยว่าเป็นมื้อที่ ได้กิน Truffle แบบสะใจมาก 🥹

เพราะฉะนั้นใครที่ชอบ Truffle เหมือนกัน ร้านนี้คือหนึ่งในร้านที่อยากแนะนำให้ลองเลย โดยเฉพาะใครที่ชอบ White Truffle น่าจะเข้าใจความฟินของมื้อนี้เป็นอย่างดี 🤍
.
.
📍@cannubibybombana.bkk
#orn_bellyjourney #orn_italian #orn_michelinstar #orn_finedine #orn_cannubi Less

🔥🥩 พอดีเพื่อนนัดกันแถวบางนา แล้วเพิ่งเห็นว่ามีร้านนี้เปิดใหม่ เลยชวนกันมาลองแบบไม่ได้คาดหวังอะไร คิดว่าเป็นร้านสเต็กทั่วๆ ไปที่มีไวน์ให้ดื่มด้วยอะไรประมาณนั้น แต่ปรากฏว่า ผิดคาดมาก เพราะร้านนี้โคตรดี!

ที่พีคกว่าคือ เพิ่งมารู้ว่าร้านนี้เป็นของ เชฟแชมป์ monsieurchampignon เจ้าของ @patisserierosie ร้านขนมชื่อดังที่ขึ้นชื่อเรื่องขนมทั้งสวยและอร่อย เอาจริงใครจะคิดว่าเชฟที่ทำขนมได้สวยงามขนาดนั้น จะมาทำอาหารสายเนื้อและไฟได้อร่อยขนาดนี้ คือมัน contrast กันสุดๆ ไปเลย จากโลกของขนมที่มีความละเมียดและ feminine สายหวาน มาเป็นเนื้อย่าง ไฟ และกลิ่นควันแบบ masculine สายดิบ แต่เชฟแชมป์กลับทำออกมาได้ดีสุดๆ

เริ่มกันที่หมวดผักที่บอกเลยว่า ชอบจนต้องสั่งเบิ้ลทั้งสามจาน 😆 เริ่มจาก Burrata Salad ที่เชฟใส่น้ำมันกระเทียมลงไปด้วย ทำให้รสชาติของ Burrata มีความจัดจ้านขึ้นมาแบบถูกจริตจริงๆ อีกจานคือ Thai Kale Caesar เป็น Caesar ที่อยากให้ลองแล้วจะเข้าใจว่าทำไมถึงต้องสั่งเบิ้ล และอีกผักที่ไม่ควรพลาดคือ Whole Roasted Cauliflower ที่ทำออกมาได้ดีเกินคาดเหมือนกัน สรุปคือสามจานนี้ เบิ้ลหมดทุกจาน ไม่มีจานไหนยอมกันเลย!

ของกินเล่นที่เซอร์ไพรส์สุดๆ คือ Cashew & Mushroom Mousse หน้าตาดูเหมือน liver pâté แต่จริงๆ แล้วจานนี้ไม่มีเนื้อสัตว์เลย เป็น mousse ที่รสชาติกลมกล่อมและครีมมี่มาก ปาดบนขนมปังแล้วท็อปด้วยแยม พริกไทย และหอมแดงดองนิดๆ คือ perfect bite มาก

ส่วนหมวดเนื้อสัตว์ ที่นี่จะเน้นหมู เนื้อวัว และแกะ ใครมาขอให้สั่ง ข้าวผัดกระเทียมคู่กับสเต็กย่างเตาไฟ ส่วนที่ชอบได้เลย รอบนี้เพื่อนสั่งเป็น Picanha มา ต้องบอกว่าข้าวผัดกระเทียมของเชฟอร่อยมากกกก เชฟเสิร์ฟมาในกระทะร้อนแนวปาเอญ่า ทำให้ข้าวด้านล่างมีความกรอบๆ กินคู่กับเนื้อย่างคือดีไม่ไหวว 🥹

ในส่วนของเมนูหมู ส่วนตัวขอยกให้ Bacon Ribs with Honey-Glazed ที่เสิร์ฟมาพร้อม Cornbread เป็น No.1 ถึงจะกินลำบากนิดนึง แต่รสชาติคือสุดจริง เนื้อนุ่ม รสเข้มข้น หวานเค็มกำลังดี เป็นอีกจานที่ประทับใจมาก

ปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง Banana Foster กล้วยหอมไฟลุกที่เชฟจะมาทำให้ดูกันที่โต๊ะ เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมโฮมเมด เป็นการจบมื้อที่สมบูรณ์แบบมาก 🔥🍌

สรุปเลยว่า YANG เป็นร้านเนื้อย่างที่อยากแนะนำมากๆ โดยเฉพาะใครที่อยู่โซนบางนาแล้วกำลังหาร้านดีๆ สำหรับมื้อเย็น ร้านนี้อยากให้ลองจริงๆ ที่สำคัญคือ ราคาดีเกินคาดด้วย มื้อนี้ประทับใจเกินคาดจริงๆ และเป็นร้านที่รู้เลยว่า ได้กลับมาซ้ำแน่นอน

ปล. มีที่จอดรถด้านข้างร้าน
.
.
📍@yang.bangna - บางนา
#orn_bellyjourney #orn_yangbangna Less

🇹🇭 Paste Bangkok ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งใน MICHELIN Guide ของ @chefbeepasterestaurants เจ้าของรางวัล Asia’s Best Female Chef 2018 ที่อยู่คู่ Gaysorn มานาน

มื้อนี้จานที่ประทับใจที่สุดคือ ยำส้มโอกุ้งแม่น้ำอยุธยา ต้องบอกว่าปกติเป็นคนไม่ชอบกินส้มโอเลยยย แต่จานนี้คือทำให้เปิดใจกับส้มโอได้จริงๆ จนขอยกให้เป็น ยำส้มโอที่หรูหราและอร่อยที่สุดที่เคยกินมา 🥹 กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่มาก เนื้อสด หวาน เด้ง เสิร์ฟมากับ chili jam และกะปิเคย คืออร่อยทุกองค์ประกอบจริงๆ เจอจานนี้เข้าไปก็รู้สึกว่าคุ้มแล้วมื้อนี้

ห่อหมกปลาเก๋ากุดสลาด นี่ก็ชอบ เชฟทำเครื่องแกงออกมาเป็น soufflé ฟีลเหมือนไข่ตุ๋น เนื้อเนียนนุ่ม กินง่ายมาก

ส่วน Main Course จะมีแกงให้เลือกคนละอย่าง ทั้ง แกงฮังเลสูตรรัฐฉาน, แกงปูใบชะคราม และหลนปลากะพง ที่เชฟนำเสนอออกมาในลักษณะที่คล้ายแกงมากกว่าแบบหลนข้นๆที่คุ้นเคย ส่วนตัวติดใจ แกงปูใบชะคราม เป็นพิเศษ และยำมะเขือยาวที่เสิร์ฟมาคู่กันก็ตัดเลี่ยนได้ดีทีเดียว

แต่เหนือสิ่งอื่นใด สิ่งที่เซอร์ไพรส์มากในช่วง Main Course กลับเป็น ข้าว Riceberry 🍚 ทางร้านบอกว่าเป็นข้าวจากทุ่งกุลาร้องไห้ แต่สิ่งที่รู้สึกได้เลยคือเชฟหุงข้าวออกมาได้ดีมากกก เนื้อสัมผัสมีทั้งความนุ่มหนึบและความกรุบในเวลาเดียวกัน เป็น texture ของข้าวที่ไม่ค่อยได้เจอที่ไหน ชอบมากจนขอเติมไปตั้ง 3 รอบ 😂

ใครชอบทานอาหารไทยแต่กินเผ็ดไม่เก่ง Paste ถือว่าตอบโจทย์เลยล่ะ และปริมาณของแต่ละจานก็ถือว่าใหญ่เลย แต่เอาจริงๆ แค่มียำส้มโอกุ้งแม่น้ำในคอร์สนี้ ก็รู้สึกว่ามื้อนี้คุ้มแล้ว 🧡

ปล. ร้านอยู่ชั้น 3 ของห้าง Gaysorn Village

฿5,600++ Dinner Tasting Menu
.
.
📍@pastebangkok - ชิดลม
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_thai #orn_paste Less