🇨🇭ถ้าพูดถึง fine dining ภาพจำของหลายคนคงเป็นคอร์สยาวๆ จานใครจานมัน บรรยากาศนิ่งๆ แต่ที่ IGNIV Bangkok มันคนละฟีลเลย
ร้านนี้เป็นคอนเซปต์จากเชฟชาวสวิส @andreas_caminada_schauenstein นำทีมโดยเชฟ @arneriehn ที่เสิร์ฟอาหารสไตล์ Modern European ที่ยังดูเนี้ยบอยู่ แต่มีความสนุกซ่อนอยู่ในทุกจาน
ที่นี่เสิร์ฟทุกอย่างมาในรูปแบบ sharing
อาหารจะมาเป็นเซต แล้วค่อยๆ วางลงบนโต๊ะให้ทุกคนแบ่งกันกิน เหมือนยกความสนุกของการกินข้าวกับเพื่อน มาผสมกับความละเอียดของ fine dining
คอร์สใหม่ “Spring” คือให้ความรู้สึกเบา สดชื่น กินแล้วสบายขึ้นเยอะ รสชาติยังคงความละเอียด แต่มีความสดใสขึ้นทั้งสีและบาลานซ์ เลยกินกันเพลินแบบไม่หนัก
สิ่งที่ทำให้มื้อนี้พิเศษคือจังหวะของการเสิร์ฟ แต่ละเซทค่อยๆ มาเป็น layer ทำให้ทั้งมื้อมีมิติ และชวนติดตามตั้งแต่ต้นจนจบ
พอทุกอย่างถูกออกแบบมาเพื่อ sharing
โฟกัสเลยไม่ได้อยู่แค่จานตรงหน้า แต่กระจายไปทั้งโต๊ะ มีการหยิบ แบ่ง ส่งต่อ คุยกันไปด้วย มันเลยกลายเป็นบรรยากาศที่มีชีวิตขึ้นมาแบบธรรมชาติ
ที่นี่เลยไม่ใช่แค่ fine dining ที่ได้ดาว แต่เป็น fine dining ที่ทำให้การกินด้วยกันสนุกขึ้นอีกระดับ
.
฿5,500++ Spring menu
.
.
📍@igniv_bangkok - รร. St. Regis
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_igniv #orn_european #orn_michelinstar
