Masque Mumbai

Awards

OAD

Asian Restaurants 2026, 74

All OAD Asian in Mumbai All OAD Asian in India

The World’s

50 Best

World`s 50 Best Restaurants 2024, #78

All World`s 50 Best in Mumbai All World`s 50 Best in India

Asia`s 50 Best Restaurants 2025, #19

All Asia`s 50 Best in Mumbai All Asia`s 50 Best in India

La Liste

La Liste, #219

All La Liste in Mumbai All La Liste in India

Chef

Varun Totlani

Cuisine

Contemporary Indian

• 2026
• 2024

Dinner at Siam Kempinski Hotel Bangkok

on 05 Jun 2026

by Orn Naruchanok

🇮🇳 กินอาหารอินเดียมาก็หลายที่ แต่ไม่เคยมีมื้อไหนทำให้ประทับใจได้เท่านี้มาก่อน เชฟ @varuntotlani พาเราไปรู้จักอีกมุมของอาหารอินเดียที่ไม่เคยสัมผัสมาก่อน และทำให้เข้าใจทันทีว่าทำไม... More

🇮🇳 กินอาหารอินเดียมาก็หลายที่ แต่ไม่เคยมีมื้อไหนทำให้ประทับใจได้เท่านี้มาก่อน เชฟ @varuntotlani พาเราไปรู้จักอีกมุมของอาหารอินเดียที่ไม่เคยสัมผัสมาก่อน และทำให้เข้าใจทันทีว่าทำไม @masquerestaurant ถึงได้รับการยกย่องให้เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในอินเดียจาก Asia’s 50 Best Restaurants ต่อเนื่องถึง 5 ปีซ้อน และยังคว้าอันดับ 15 ของเอเชียในปี 2026

Masque คือร้านอาหารสไตล์ Modern Indian ระดับโลกที่ Foodie หลายคนยอมบินไปถึงมุมไบเพื่อสัมผัสประสบการณ์นี้ด้วยตัวเอง แต่ตอนนี้เราโชคดีมากที่เชฟยกทั้งคอนเซ็ปต์และเมนูซิกเนเจอร์มาเสิร์ฟถึงกรุงเทพ มื้อนี้ทำให้ว้าวตั้งแต่ Bhutta Miso Chai แก้วแรกไปจนถึงคำสุดท้ายจากของหวานอย่าง Cacao ทุกจานเต็มไปด้วยรสชาติที่คาดไม่ถึงและแตกต่างจากอาหารอินเดียที่เคยทานมา

ใครอยากรู้ว่าดีอย่างที่ว่าจริงไหม ตอนนี้ไม่ต้องบินไปถึงมุมไบแล้ว เพราะเชฟมาเปิด Pop-Up ที่ Siam Kempinski Bangkok ถึงวันที่ 8 มิถุนายนนี้เท่านั้น และเชื่อว่าทั้งคนที่รักอาหารอินเดียอยู่แล้ว หรือแม้แต่คนที่ปกติไม่ค่อยอินกับอาหารอินเดียก็น่าจะตกหลุมรักมื้อนี้เหมือนกัน ♥️
.
฿4,950++ 8 Courses
.
.
📍 @masquerestaurant - รร. Siam Kempinski
#orn_bellyjourney #orn_indian #orn_finedine #orn_masque Less

Dinner at Masque

on 16 May 2026

by Jean-Benoit Geeraert

MASQUE

During our time in Mumbai, we had the chance to meet some incredibly inspiring people who are shaping the future of Indian hospitality and dining. Among them were Aditi and Aditya Dugar, who welcomed us so warmly and introduced us to their world — a world built around creativity, culture, ingredients, storytelling and defining Indian luxury!

When we arrived in Mumbai, our very first lunch was at Aditi and Aditya’s home, where Aditi cooked us the most incredible vegetarian Indian... More

MASQUE

During our time in Mumbai, we had the chance to meet some incredibly inspiring people who are shaping the future of Indian hospitality and dining. Among them were Aditi and Aditya Dugar, who welcomed us so warmly and introduced us to their world — a world built around creativity, culture, ingredients, storytelling and defining Indian luxury!

When we arrived in Mumbai, our very first lunch was at Aditi and Aditya’s home, where Aditi cooked us the most incredible vegetarian Indian meal. It was generous, comforting, full of flavor, and immediately showed us the warmth and hospitality that would define the rest of our trip.

One of the highlighs was spending an evening at Masque, their restaurant that has become one of the most celebrated dining destinations in India and sitting number 15 on Asia’s 50 best. Hidden inside a restored mill space, Masque feels both industrial and intimate — thoughtful, elegant, and deeply connected to India’s landscapes and ingredients.

Together with Chef Varun Totlani, they’ve built something truly unique. Every course felt rooted in Indian traditions and ingredients, while still being creative, refined, and completely contemporary.

And then there was Bar Paradox just nextdoor— another beautiful concept with a different energy: dark, cinematic, playful, and incredibly creative. The cocktails and food carried the same sense of storytelling, precision, and personality.

What stayed with me most in Mumbai was meeting people like this — passionate, generous, and full of vision for what modern Indian hospitality can become.

An unforgettable experience and unforgettable people that we will surely meet again soon. Less

Dinner at Masque

on 24 Aug 2024

by Jhonatan Cano

Full menu at the best restaurant in India 🇮🇳
•
📍 @masquerestaurant 💫💫
👨‍🍳 @varuntotlani @aditidugar @adityavdugar
•
🍓 strawberry & ponkh
🌽 corn curd & chili | kueh pie tee & celeriac
🥥 duck floss & coconut
🐷 bbq pork, tamarind & amaranth
🦀 mudcrab & fara
🐦 quail, yogurt, saffron & yellow chili
🦑 squid pani puri
🦀 soft shell crab tandoori | ladyfish | lamb
🍈 melon rabri & roselle
🍫 citrus... More

Full menu at the best restaurant in India 🇮🇳
•
📍 @masquerestaurant 💫💫
👨‍🍳 @varuntotlani @aditidugar @adityavdugar
•
🍓 strawberry & ponkh
🌽 corn curd & chili | kueh pie tee & celeriac
🥥 duck floss & coconut
🐷 bbq pork, tamarind & amaranth
🦀 mudcrab & fara
🐦 quail, yogurt, saffron & yellow chili
🦑 squid pani puri
🦀 soft shell crab tandoori | ladyfish | lamb
🍈 melon rabri & roselle
🍫 citrus & cacao Less