🇬🇷 ถ้าต้องเลือกร้านเดียวใน Athens ขอเลือกร้านนี้แบบไม่ต้องคิดเลย 😍
Makris คือร้าน Creative Greek - Mediterranean ของเชฟ @petros_dimas_ ที่คว้า Michelin 1 Star ตั้งแต่ปีแรกที่เปิด หลังจากได้มาลองเองก็เข้าใจเลยว่าทำไม
เชฟเรียกตัวเองว่า Farmer Chef เพราะมีฟาร์มของครอบครัวที่ส่งต่อมาจากคุณพ่อ วัตถุดิบหลายอย่างปลูกเอง เก็บเอง แล้วสร้างสรรค์ออกมาเป็นอาหารกรีกในมุมใหม่ ที่ไม่ได้หยิบเมนูดั้งเดิมมาปรับ แต่สร้างรสชาติใหม่ขึ้นมาจากรากฐานของอาหารกรีก
อีกอย่างที่ตกหลุมรักคือ Rooftop ที่มองเห็น Acropolis แบบเต็มๆ ยิ่งช่วงพระอาทิตย์ตกจนถึงกลางคืนคือโรแมนติกมาก และโชคดีที่โต๊ะที่ได้นั่งเป็นมุมวิวที่สวยที่สุดของร้าน ✨
☕️🍄🟫 Cappuccino Illusion คือ Mushroom Soup ที่เสิร์ฟมาเหมือนคาปูชิโน่ พร้อม Truffle Toast สนุกทั้งไอเดียและอร่อยเกินคาด
💐 The Bouquet from My Father’s Garden คือจานที่ชอบที่สุดของมื้อนี้ และอาจเป็นเมนูผักที่ชอบที่สุดตั้งแต่เคยกิน Fine Dining มาเลย ทั้งผัก สมุนไพร และดอกไม้จากฟาร์มของเชฟ เสิร์ฟกับ Tomato Water Gel, Dressing สดชื่น, Macadamia และล็อบสเตอร์ชิ้นโต ทุกอย่างลงตัวแบบไม่น่าเชื่อ
🦞 The 2 Temperatures of Greek Langoustine เสิร์ฟ Langoustine ทั้งแบบ Tartare และ Sauté โรย Puff Rice พร้อม Carrot Sauce, Langoustine Sabayon และ Chive Oil ที่ช่วยดึงความหวานของ Langoustine ออกมาได้อย่างสมบูรณ์ เป็นอีกจานที่ยังคิดถึงไม่หาย
มื้อนี้ทำให้เข้าใจเลยว่าทำไม Makris ถึงเป็นหนึ่งในร้านที่คนพูดถึงมากที่สุดของ Athens ทั้งอาหาร วัตถุดิบ วิว และการบริการ ทุกอย่างแทบไม่มีอะไรให้ติเลย
ถ้าใครถามว่ามา Athens ควรจองร้านไหน? สำหรับเรา คำตอบคือ Makris แบบไม่ต้องลังเล และถ้าได้กลับมา Athens อีกครั้ง ร้านแรกที่เราจะจองก็คือร้านนี้แน่นอน 🩷
.
€175 Utopia
.
.
📍@markrisrestaurants - Athens
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_markris #orn_greek #orn_michelinstar
