Restaurants
🇯🇵 Sushi Wada ร้านโอมากาเสะที่ต้องตั้งใจขึ้นไปหา เพราะซ่อนตัวอยู่บนชั้น 2 ของอาคาร ไม่ได้มีหน้าร้านใหญ่ๆ บรรยากาศค่อนข้างสงบและเป็นส่วนตัว... More
🇯🇵 Sushi Wada ร้านโอมากาเสะที่ต้องตั้งใจขึ้นไปหา เพราะซ่อนตัวอยู่บนชั้น 2 ของอาคาร ไม่ได้มีหน้าร้านใหญ่ๆ บรรยากาศค่อนข้างสงบและเป็นส่วนตัว ให้ความรู้สึกเรียบง่ายตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินเข้าไป
ที่นี่เลือกนำเสนอโอมากาเสะแบบไม่หวือหวา ไม่มีการแสดงหรือลูกเล่นระหว่างเสิร์ฟ แต่ให้ความสำคัญกับคุณภาพของวัตถุดิบเป็นหลัก ปล่อยให้ซูชิแต่ละคำเล่าเรื่องของตัวเอง วัตถุดิบโดยรวมมีคุณภาพดี รสชาติสะอาด และเป็นสไตล์ที่เน้นความคลาสสิกมากกว่าความตื่นตาตื่นใจ
มื้อนี้เริ่มด้วยซาชิมิ ก่อนจะค่อยๆเสิร์ฟซูชิหลากหลายชนิด ทุกอย่างดำเนินไปในจังหวะที่สบายๆ ตามสไตล์ของเชฟ Yuhiro Wada
คอร์สที่ลองรอบนี้เป็นคอร์สเริ่มต้นของร้าน เหมาะสำหรับคนที่อยากมาลองทำความรู้จัก Sushi Wada เป็นครั้งแรก หรือคนที่ทานไม่เยอะ แต่ถ้าเป็นสายกินเก่ง แนะนำว่าลองขยับไปคอร์สที่ใหญ่ขึ้นน่าจะอิ่มพอดีกว่าและได้ลองวัตถุดิบที่หลากหลายกว่าด้วย 😆
โดยรวมเป็นโอมากาเสะที่ไม่ได้ตั้งใจสร้างความหวือหวา แต่เลือกนำเสนอทุกคำอย่างเรียบง่าย ถ้าใครชอบโอมากาเสะแนวคลาสสิกที่โฟกัสกับวัตถุดิบเป็นหลัก ร้านนี้ก็น่าจะเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ
ปล. มีลานจอดรถหน้าร้าน
.
฿4,000++ 11 Courses
.
.
📍@newsushi_wada - สุขุมวิท 31
#orn_bellyjourney #orn_omakase #orn_japanese #orn_sushiwada Less
Copy the code to embed the post
- Orn Naruchanok added a new meal Dinner at Besides Umi at Besides Umi
🇯🇵 Besides Umi เป็น Izakaya ที่บรรยากาศสบายๆ แต่อาหารทุกจานกลับจริงจังกว่าที่คิด จะเน้นมากินหรือจะมานั่งดื่มกับเพื่อนๆก็ได้หมด ที่นี่คือร้านในเครือของ... More
🇯🇵 Besides Umi เป็น Izakaya ที่บรรยากาศสบายๆ แต่อาหารทุกจานกลับจริงจังกว่าที่คิด จะเน้นมากินหรือจะมานั่งดื่มกับเพื่อนๆก็ได้หมด ที่นี่คือร้านในเครือของ @umi.bangkok หนึ่งในร้าน Sushi Omakase เบอร์ต้นๆรุ่นบุกเบิกของไทย เลยไม่แปลกที่รายละเอียดของแต่ละจานทำออกมาได้ดีกว่าอิซากายะทั่วๆไป
แต่ถ้าถามว่าจานไหนที่ทำให้แฮปปี้สุดๆมื้อนี้ขอยกให้ Miso Chicken Wings แบบไม่ต้องคิดเลย ปกติไม่ค่อยชอบสั่งซ้ำซักเท่าไหร่เพราะอยากลองอะไรใหม่ๆมากกว่า แต่จานนี้คือข้อยกเว้นจริงๆ เชฟบอกว่ามีใส่น้ำผึ้งลงไปในซอสมิโซะนิดหน่อยทำให้รสชาติออกมาหอม นัว หวาน เค็ม แบบพอดี กินคำแรกแล้วมองหน้าเพื่อนถามเลยว่า เอาอีกจานไหม? 😆 สุดท้ายสั่งเบิ้ลไป 2 จาน และความพีคคือกำลังจะสั่งจานที่ 3 แต่ของหมด! รอบหน้าจะสั่งไว้ตั้งแต่แรกเลย 😭
ส่วน Ankimo Roll ก็ยังคงเป็นเมนูที่ห้ามพลาด สมกับที่เป็น No.1 ของร้านที่ได้ยินคนชมมาเยอะมาก
อีกจานที่ชอบมากคือ Shimaaji ย่างฟาง เสิร์ฟคู่ Smoked Shoyu กลิ่นรมควันหอมกำลังดี ช่วยดึงความหวานของปลาออกมาโดยไม่กลบความสด ช่วงนี้ที่ร้านยังมี Smoked Salmon ที่ใช้แซลมอนธรรมชาติด้วย เชฟบอกว่ามีเฉพาะฤดูกาลนี้ เนื้อหวานและละมุนกว่าที่คุ้นเคย
ส่วน Tsukune จิ้มไข่ดอง ก็เป็นอีกซิกเนเจอร์ที่ควรลอง เพราะเชฟผสมกระดูกอ่อนไก่ลงไป ทำให้ได้เท็กซ์เจอร์กรุบๆ เคี้ยวเพลินมาก
แล้วอย่าลืมปิดท้ายด้วยไอศกรีมนมกับไอศกรีมชาโคลล่ะ ที่ร้านทำเอง รสชาติเข้มข้น หวานกำลังดีเลย 😍
ปล. จอดรถในโครงการ Velaa Sindhorn Langsuan
.
.
📍@besides_umi_velaa - Velaa Sindhorn
#orn_bellyjourney #orn_japanese #orn_besidesumi Less
Copy the code to embed the post
- Orn Naruchanok added a new meal Dinner at Fillets at Fillets
🇯🇵 ถ้าพูดถึงร้านญี่ปุ่นที่หยิบเทคนิคการ ต้ม ตุ๋น นึ่ง ย่าง ทอด มาเล่าใหม่ในแบบ Modern Kappo ชื่อของ Fillets น่าจะเป็นร้านแรกๆ ที่หลายคนนึกถึง... More
🇯🇵 ถ้าพูดถึงร้านญี่ปุ่นที่หยิบเทคนิคการ ต้ม ตุ๋น นึ่ง ย่าง ทอด มาเล่าใหม่ในแบบ Modern Kappo ชื่อของ Fillets น่าจะเป็นร้านแรกๆ ที่หลายคนนึกถึง ร้านนี้ได้รับเลือกอยู่ใน MICHELIN Guide และมี เชฟฟร้อนท์ @kimme_randy หนึ่งในเชฟญี่ปุ่นฝีมือระดับแถวหน้าของเมืองไทยเป็นคนอยู่ทั้งเบื้องหน้าและเบื้องหลัง
รอบนี้กลับมาลอง Summer Menu แล้วรู้สึกว่าร้านนี้เป็นร้านที่ยิ่งกลับมายิ่งประทับใจ เพราะเชฟไม่เคยหยุดพัฒนารายละเอียดของอาหารเลย
สิ่งที่ว้าวที่สุดของมื้อนี้คือ “ข้าวซูชิ” เพราะปกติเคยกินแต่ข้าวที่ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูขาวไม่ก็แดง แต่ที่นี่มีข้าวที่ปรุงด้วยไวน์แดงด้วย 🍷 บอกตรงๆว่าไม่เคยเจอร้านไหนทำมาก่อน มันไม่ใช่แค่สีที่สวยขึ้น แต่รสชาติของข้าวมีมิติขึ้นจริงๆ ทุกคำที่จับคู่กับข้าวไวน์แดง กลายเป็นรสชาติที่จำได้ไม่ลืมโดยเฉพาะ Chutoro 🥹
อีกจานที่ประทับใจมากคือ ไข่ตุ๋นข้าวโพด เป็นไข่ตุ๋นที่เชฟเล่าว่าเป็นการระดมความคิดของทุกคนในครัวทำให้ออกมาเป็น Variations of Corn ถึง 7 รูปแบบอยู่ในจานเดียว ดึงทั้งความหวาน ความหอม และเท็กซ์เจอร์ของข้าวโพดแต่ละส่วนออกมาได้หมด จนมันไม่ใช่แค่ไข่ตุ๋นอีกต่อไป แต่เป็นจานที่ทำให้รู้ว่าวัตถุดิบธรรมดาๆ ถ้าอยู่ในมือเชฟที่เก่งพอ มันไปได้ไกลกว่าที่คิดมาก 👏🏻
ส่วนจานอื่นๆในคอร์สก็ทำให้แฮปปี้ได้ไม่แพ้กันทั้ง Meji Maguro ลูกปลาทูน่าที่เสิร์ฟคู่กับซอสที่ทำจากเครื่องในปลาดองเกลือ ผัดกับหัวหอมและสาเก ได้สัมผัสที่ครีมมี่ทั้งที่ไม่มีครีมเลย หรือลูกชิ้นปูขนที่เชฟผสมทั้งหอยเชลล์และหูฉลาม ทำให้เนื้อแน่น เด้ง ติดใจสุดๆ ส่วน Amadai ที่นี่ เชฟบอกว่าแยกทอดเกล็ดให้กรอบก่อน แล้วค่อยนำกลับมาประกบกับตัวปลา ทำให้ทั้งเนื้อและหนังออกมาอยู่ในจุดที่พอดีจริงๆ
เป็นอีกมื้อที่กินจบแล้วรู้สึกว่า Fillets ยังคงเป็นหนึ่งในร้านญี่ปุ่นที่ชอบที่สุด และเป็นร้านที่ยิ่งกลับมา ก็ยิ่งรู้สึกว่ายิ่งตกหลุมรักขึ้นเรื่อยๆจริงๆ ♥️
ปล. ร้านอยู่ชั้น 3 ตึก Storeys ที่ห้าง One Bangkok
.
฿7,900++ Signature Experience
.
.
📍@filletsbangkok - พระราม 4
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_japanese #orn_omakase #orn_fillets Less
Copy the code to embed the post
🇯🇵 ใครจะคิดว่าในโรงแรมบูทีคริมแม่น้ำแบบนี้ จะมีร้าน Omakase ดีๆซ่อนอยู่ แถมตอนนี้ยังมีโปรที่ทำให้สาย Uni ต้องรีบพุ่งตัว เพราะ Uni Course... More
🇯🇵 ใครจะคิดว่าในโรงแรมบูทีคริมแม่น้ำแบบนี้ จะมีร้าน Omakase ดีๆซ่อนอยู่ แถมตอนนี้ยังมีโปรที่ทำให้สาย Uni ต้องรีบพุ่งตัว เพราะ Uni Course เค้าลด 50% จาก 8,000 บาท เหลือแค่ 4,000 บาท ถึงสิ้นเดือนนี้เท่านั้น !!
ร้านนี้ชื่อ Sushi Itto ซ่อนตัวอยู่ใน @thesalilhotelriversidebangkok ถ้าไม่ได้มีคนบอก ก็คงไม่รู้ว่าด้านในมีเคาน์เตอร์โอมากาเสะเล็กๆที่เสิร์ฟโดยเชฟชาวญี่ปุ่นอยู่ด้วย
คอร์สนี้ทำมาเพื่อคนรัก Uni โดยเฉพาะ เปิดมาด้วย Uni หลายเมนู ก่อนเชฟจะพาไปชิมทั้ง Murasaki Uni และ Bafun Uni แบบเทียบกันให้เห็นความแตกต่าง ปิดท้ายด้วย Uni Toro Taku Temaki ที่อัดทั้งโอโทโร่สับและ Uni มาแบบไม่มีกั๊ก คำนี้คือไฮไลต์ที่ประทับใจที่สุด
ระหว่างคอร์สก็ยังสลับด้วยปลาตามฤดูกาล ทั้ง Aji, Isaki, Akami, Ebi และ Abalone ทำให้คอร์สมีความบาลานซ์ ไม่ได้หนัก Uni จนเกินไป อีกอย่างที่เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่คือ เชฟปรุงรสค่อนข้างชัดในแทบทุกคำ ทำให้แต่ละคำมีรสชาติชัดเจน ใครที่ชอบซูชิสไตล์รสจัดน่าจะถูกใจร้านนี้เป็นพิเศษ
ถ้าเป็นคนที่รัก Uni อยู่แล้ว บอกเลยว่าโปรนี้คุ้มมาก เพราะราคาเหลือแค่ครึ่งเดียวและมีถึงสิ้นเดือนนี้เท่านั้น 💛🧡
.
฿4,000++ The Uni
.
.
📍@sushi_itto_bangkok - เจริญกรุง
#orn_bellyjourney #orn_omakase #orn_sushiitto #orn_japanese Less
Copy the code to embed the post
ปกติถ้าอยากกินร้านเหล่านี้ ก็คงต้องจองตั๋วเครื่องบินก่อน แต่มื้อนี้เชฟจาก Odette, La Bourriche 133 และ Chai Jia Chai เค้ามารวมตัวกันอยู่ที่กรุงเทพแล้ว... More
ปกติถ้าอยากกินร้านเหล่านี้ ก็คงต้องจองตั๋วเครื่องบินก่อน แต่มื้อนี้เชฟจาก Odette, La Bourriche 133 และ Chai Jia Chai เค้ามารวมตัวกันอยู่ที่กรุงเทพแล้ว 😍
เป็นอีกหนึ่ง Collaboration ที่ดีใจมากที่มีโอกาสได้มาลอง เพราะนอกจากจะได้ชิมอาหารของเชฟทั้งสามคนในมื้อเดียวแล้ว ยังได้เห็นสไตล์ของแต่ละคนผ่านเมนูที่ทั้งทำแยกกันและช่วยกันสร้างสรรค์ขึ้นสำหรับอีเวนต์นี้โดยเฉพาะ
สิ่งที่ชอบคือไม่มีจานไหนรู้สึกแย่งซีนกัน ทุกจานมีเอกลักษณ์ของตัวเอง บางจานเน้นความประณีต บางจานดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้แบบตรงไปตรงมา และบางจานก็เต็มไปด้วยเทคนิคที่ทำให้รสชาติซับซ้อนขึ้น แต่สุดท้ายยังคงทานง่ายและบาลานซ์
จานที่ประทับใจที่สุดของมื้อนี้ขอยกให้กับ เป๋าฮื้อและหอยสังข์ญี่ปุ่น ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับซอส Périgueux
จริงๆแค่เป๋าฮื้อกับ Sauce Périgueux ก็อร่อยมากอยู่แล้ว แต่จานนี้เชฟเพิ่ม crème fraîche เข้ามา ซึ่งตอนเห็นครั้งแรกก็ไม่คิดว่าจะเข้ากันได้ดีขนาดนี้ ความเปรี้ยวละมุนและความครีมมี่ของ crème fraîche ช่วยตัดความเข้มของซอสทรัฟเฟิล ทำให้รสชาติทั้งหมดกลมขึ้น เบาขึ้น และยิ่งดึงความหวานธรรมชาติของเป๋าฮื้อกับหอยสังข์ออกมาได้ชัดกว่าเดิม เป็นจานที่ทุกองค์ประกอบเหมือนถูกคิดมาอย่างละเอียด จนไม่มีอะไรที่รู้สึกเกินหรือขาดเลย
สำหรับมื้อนี้ สิ่งที่น่าจดจำไม่ใช่แค่การได้ชิมอาหารจากเชฟระดับแถวหน้าของเอเชีย แต่เป็นการได้เห็นแนวคิดและสไตล์ของเชฟแต่ละคนมาผสมผสานกันบนจานเดียว ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่หาไม่ได้ง่ายๆ และนี่ก็คือเสน่ห์ของ Chef Collaboration ที่ทำให้ตื่นเต้นทุกครั้งที่มีโอกาสได้ไปสัมผัส 😍
.
.
📍@chaijiachai.bkk - สุขุมวิท 31
#orn_bellyjourney #orn_chinese #orn_omakase #orn_chaijiachai #orn_finedine Less
Copy the code to embed the post
- Orn Naruchanok added a new meal Dinner at PRU Restaurant at PRU
🌟 ดีใจมากที่ได้กลับมา PRU อีกครั้ง เพราะครั้งนี้เชฟเพิ่งเปลี่ยนเมนูใหม่ และต้องบอกเลยว่านี่คือ PRU Experience ที่ประทับใจกว่าครั้งแรกที่เคยมาเยอะมาก
PRU... More
🌟 ดีใจมากที่ได้กลับมา PRU อีกครั้ง เพราะครั้งนี้เชฟเพิ่งเปลี่ยนเมนูใหม่ และต้องบอกเลยว่านี่คือ PRU Experience ที่ประทับใจกว่าครั้งแรกที่เคยมาเยอะมาก
PRU เป็น Fine Dining ร้านเดียวในภูเก็ตที่ได้รับ 1 ดาวมิชลินต่อเนื่องถึง 8 ปีซ้อน พร้อม Michelin Green Star จากแนวคิดด้านความยั่งยืน ชื่อร้านย่อมาจาก Plant • Raise • Understand สะท้อนแนวคิดการทำงานร่วมกับเกษตรกรและฟาร์มของตัวเองอย่าง Pru Jampa เพื่อดึงศักยภาพของวัตถุดิบไทยออกมาให้ได้มากที่สุด เพราะแทบทุกอย่างในคอร์สนี้ล้วนมาจากประเทศไทย
สิ่งที่เซอร์ไพรส์ที่สุดของมื้อนี้ คือเชฟเลือกเปิดคอร์สด้วย The King of Fruits อย่าง “ทุเรียน” ตอนแรกก็แอบงง เพราะปกติจะนึกถึงของหวาน แต่เชฟกลับจับคู่กับคาเวียร์และสาหร่ายพวงองุ่น ความเค็มของคาเวียร์ตัดกับความหวานมันของทุเรียนได้อย่างลงตัว เชฟบอกว่าอยากเริ่มมื้อด้วยรสชาติที่ Bold และอยากให้คนที่ไม่ชอบทุเรียน “เปิดใจ” ซึ่งหลังจากได้ลองก็เข้าใจเลยว่าทำไมจานนี้ถึงเป็น Signature ของร้าน
จริงๆ มื้อนี้ชอบแทบทุกจาน แต่ถ้าต้องเลือก ขอเทใจให้ Abalone – Frog Legs เป๋าฮื้อ ขากบ มังคุด เห็ดหูหนู ซอส Fish Chorizo และว่านสาวหลง ทุกอย่างเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟคู่กับบริยอชไว้ปาดซอส…บอกเลยว่าห้ามพลาด!
อีกจานที่ประทับใจมากคือ Duck เป็ดดรายเอจ 6–7 วัน เสิร์ฟคู่ข้าวยำและ Duck Consommé หนังกรอบ เนื้อฉ่ำ สุกกำลังดี ที่สำคัญคือ เติมได้! 😳 ไม่เคยเจอ Fine Dining ที่ไหนให้เติม Main Course มาก่อน แต่ที่นี่ทำ เพราะเชฟอยากให้ทุกคนอิ่มและกลับบ้านอย่างมีความสุข
ของหวานก็สนุกไม่แพ้กัน ทั้งขนุนกับไข่มดแดง🐜 และเค้กกล้วยหอมเสิร์ฟคู่ไอศกรีมใบโปร่งฟ้า ซึ่งเป็นรสชาติที่ไม่เคยเจอจากที่ไหนมาก่อน ส่วน Non-Alcohol Pairing ก็ทำได้ดีมาก ช่วยส่งรสชาติอาหารในแต่ละจานได้อย่างลงตัว
เป็นอีกหนึ่งมื้อที่ประทับใจตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย ถ้าใครมีแพลนมาเที่ยวภูเก็ต แนะนำให้หาโอกาสมาลอง แล้วจะเข้าใจว่าทำไม PRU ถึงยังคงเป็นร้านมิชลินสตาร์แห่งเดียวของภูเก็ต และรักษาดาวมาได้ต่อเนื่องถึง 8 ปี ❤️
.
฿7,200 Pru Experience
.
.
📍@prurestaurant - ภูเก็ต
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_michelinstar #orn_phuket #orn_pru Less
Copy the code to embed the post
- Orn Naruchanok added a new meal Dinner at สกด : Sa-Kot at SAKOT
🇹🇭 ดีใจมากตอนรู้ว่า Tanya’s ร้านอาหารไทยที่ชอบที่สุดในหัวหิน จะมาทำคอลแลบกับ สกด ร้านอาหารไทยโฮมคุกที่ชอบมากในกรุงเทพ เพราะส่วนตัวชอบสไตล์การทำอาหารของทั้งสองร้านอยู่แล้ว
สิ่งที่ชอบเหมือนกันคือ... More
🇹🇭 ดีใจมากตอนรู้ว่า Tanya’s ร้านอาหารไทยที่ชอบที่สุดในหัวหิน จะมาทำคอลแลบกับ สกด ร้านอาหารไทยโฮมคุกที่ชอบมากในกรุงเทพ เพราะส่วนตัวชอบสไตล์การทำอาหารของทั้งสองร้านอยู่แล้ว
สิ่งที่ชอบเหมือนกันคือ รสชาติกลมกล่อม กินสบาย ไม่ปรุงหนักจนกลบรสวัตถุดิบ หลายๆร้านกินเสร็จกลับบ้านหิวน้ำมาก แต่สองร้านนี้ไม่เคยเป็นแบบนั้น
มื้อนี้ประทับใจตั้งแต่ต้นจนจบ รู้สึกว่าเชฟต่ายกับเชฟแตงกวาเคมีเข้ากันมาก เมนูถูกเรียงมาได้บาลานซ์มาก มีทั้งจานเบาๆ อย่าง ไข่ตุ๋นน้ำมะพร้าวปูก้อน และ ปลาเก๋าต้มเผือกมะพร้าวเผา สลับกับจานรสจัดอย่าง ยำกะลากรุบกุ้งสด และ พะแนงเนื้อ ทำให้กินได้เรื่อยๆแบบไม่รู้สึกหนักหรือเลี่ยนเลย ก่อนจะปิดท้ายด้วยของหวานอย่างไอศครีมไข่แข็งและขนมต้มมะพร้าว มื้อนี้ออกมาลงตัวจนเพื่อนที่ไปด้วยชมกันทุกคน
ใครมีโอกาสไปหัวหิน แนะนำให้ลอง Tanya’s สักครั้ง ส่วนใครอยู่กรุงเทพและกำลังหาร้านอาหารไทยโฮมคุกดีๆ สกด ก็เป็นอีกร้านที่อยากแนะนำมาก
แอบเห็นว่าเดือนหน้าจะมีคอลแลบอีกแล้ว รอบนี้รอลุ้นเลยว่าจะเป็นเชฟจากร้านไหน 👀
ปล. ร้านอยู่ในหมู่บ้านร่วมจิตร จอดรถได้ที่หน้าร้านนิดหน่อย ถ้าเต็มแนะนำไปจอดที่อมรสุขแมนชั่น
฿2,800++ ต่อคน
.
.
📍@sakot.bangkok - สุขุมวิท 22
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_sakot #orn_tanya Less
Copy the code to embed the post
- Orn Naruchanok added a new meal Dinner at Saawaan at Saawaan
🇹🇭 ล่าสุดกลับไปทานที่ Saawaan มา อึ้งมากกกก เพราะอิ่มกว่าที่คิดไว้เยอะ แถมราคาก็ดีเกินเรื่อง !!
หนึ่งในร้านอาหารไทย Fine Dining ที่รู้สึกว่าคุ้มค่าที่สุดในช่วงนี้... More
🇹🇭 ล่าสุดกลับไปทานที่ Saawaan มา อึ้งมากกกก เพราะอิ่มกว่าที่คิดไว้เยอะ แถมราคาก็ดีเกินเรื่อง !!
หนึ่งในร้านอาหารไทย Fine Dining ที่รู้สึกว่าคุ้มค่าที่สุดในช่วงนี้ คอร์สราคาไม่ถึง 3,000 บาท แต่ปริมาณจัดเต็ม กินจบคืออิ่มแทบคลานออกจากร้าน และรสชาติทุกจานคือทำถึงสุดๆ
คอร์สนี้มีคอนเซปต์คือหยิบวัตถุดิบแต่ละอย่างมาตั้งคำถามว่า “วัตถุดิบนี้เอาไปทำอะไรได้บ้าง” แล้วนำมาตีความใหม่เป็นอาหารไทยที่ทั้งสร้างสรรค์และยังคงเอกลักษณ์ของรสชาติไว้ได้อย่างลงตัว
ปกติเคยกินแต่หมูกระทะ แต่มื้อนี้ได้ลอง กวางกระทะ เป็นครั้งแรก เนื้อกวางจากเชียงใหม่ เสิร์ฟพร้อมซอสพริกไทย 3 ชนิด นมควายโคราช มะอึก และใบพริกไทย เป็นการจับคู่ที่เข้ากันกว่าที่คิดมาก
อีกจานที่ประทับใจคือต้มกะทิไหลบัวกับปลาช่อนทะเล รสชาติกลมกล่อม หอมกะทิ แต่ยังมีความสดชื่น ส่วนแกงหมูกรอบราชบุรีก็ทำได้ดีมาก หมูนุ่มแต่หนังกรอบแบบกร๊อบบบ เสิร์ฟคู่ซอสลิ้นจี่และข้าว 9 ชนิด ทำให้แต่ละคำมีรสชาติแตกต่างกัน ได้ลองข้าวหลายแบบสนุกสนานมาก
ปิดท้ายด้วยของหวานที่ทำให้นึกถึงตอนเป็นเด็กอีกครั้งกับ ไอติมไข่แข็ง สมัยเด็กชอบกินมาก แต่เวอร์ชันนี้มีความพรีเมียมและอลังการขึ้นเยอะ หน้าตาและวิธีทำคือน่าสนใจมาก ลองดูในคลิปได้เลย
เป็นอีกร้านอาหารไทย Fine Dining ที่ทั้งคอนเซปต์ รสชาติ ปริมาณ และราคา ทำออกมาได้ลงตัวสุดๆทั้งของคาวและของหวาน ใครยังไม่เคยลอง แนะนำให้ไปสักครั้งแล้วจะเข้าใจว่าทำไมถึงอยากจะเชียร์จริงๆ
ปล. จอดรถได้ที่ Somerset Park Suanplu และนำบัตรมาสแตมป์
.
฿2,890++ 8 Courses
.
.
📍@saawaanbkk - ซอยสวนพลู
#orn_bellyjourney #orn_saawaan #orn_finedine #orn_thai Less
Copy the code to embed the post
- Orn Naruchanok added a new meal Dinner at YakinikuSudo.Bangkok at Yakiniku Sudo
🇯🇵 Yakiniku Sudo เป็นร้านยากินิกุที่ชอบมากอยู่แล้ว พอรู้ว่าร้านออก Fish Course มาใหม่ สิ่งแรกที่คิดเลยคือ ร้านที่เก่งเรื่องเนื้อ จะทำปลาอร่อยด้วยจริงเหรอ?... More
🇯🇵 Yakiniku Sudo เป็นร้านยากินิกุที่ชอบมากอยู่แล้ว พอรู้ว่าร้านออก Fish Course มาใหม่ สิ่งแรกที่คิดเลยคือ ร้านที่เก่งเรื่องเนื้อ จะทำปลาอร่อยด้วยจริงเหรอ? 🤔
แต่พอได้ลองแล้ว บอกเลยว่าเกินความคาดหมายสุดๆ !! สิ่งที่ชอบคือเชฟไม่ได้แค่เปลี่ยนจากเนื้อมาเป็นปลา แต่หยิบเทคนิคการย่างที่เป็นจุดแข็งของร้านมาปรับใช้กับปลาได้อย่างลงตัว คอร์สค่อยๆ พาเราไปสัมผัสรสชาติที่ต่างกันในแต่ละจาน ตั้งแต่เมนูที่รสเบาไปจนถึงเมนูย่างซอสที่เข้มข้นขึ้น ทำให้รู้สึกตื่นเต้นทุกจานที่เชฟยกมาเสิร์ฟ
ส่วนตัวชอบทั้งฝั่งย่างเกลือและย่างซอส แต่ถ้าให้เลือกจริงๆ ยกให้เมนูย่างซอส โดยเฉพาะ Otoro ที่หมักด้วยซอสยากินิกุของร้าน พอย่างออกมาแล้ว ความหวานเค็มของซอสเข้ากับความมันของปลาแบบพอดีมาก เป็นคำที่กินแล้วมีความสุขจริงๆ🥹
ในคอร์สยังได้ลองปลาหลายชนิด ทั้ง ปลาปักเป้า ที่ไม่ได้หาทานง่ายๆในไทย และ Unagi ที่เชฟย่างได้ดีมาก หนังกรอบแบบที่ชอบเลย แต่เนื้อยังนุ่มและชุ่มฉ่ำ กินแล้วว้าวมาก ทุกจานใช้วัตถุดิบสด และแต่ละเมนูก็มีคาแรกเตอร์ของตัวเอง ไม่มีจานไหนรู้สึกซ้ำกัน
ใครที่ไม่ทานเนื้อวัว หรืออยากลองประสบการณ์ใหม่ๆ แนะนำคอร์สนี้เลย ส่วนตัวหวังว่าคอร์สนี้จะไม่ได้เป็นแค่เมนูพิเศษ เพราะเป็น Fish Course ที่อยากให้มีขายตลอดไปจริงๆ 😍🐟
ปล. ร้านอยู่ชั้น 2 ในโครงการ Nihonmachi มีที่จอดรถสะดวก
.
฿2,000++ Fish Course
.
.
📍@yakinikusudo.bangkok - สุขุมวิท 26
#orn_bellyjourney #orn_japanese #orn_omakase #orn_sudo Less
Copy the code to embed the post
🐶 Yamu หนึ่งในร้าน Casual Dining ที่เขียนรีวิวยากที่สุดของปี ไม่ใช่เพราะไม่มีอะไรจะเล่า แต่เพราะเลือกไม่ถูกจริงๆว่าจะยกเมนูไหนขึ้นมาเป็นเมนูโปรด... More
🐶 Yamu หนึ่งในร้าน Casual Dining ที่เขียนรีวิวยากที่สุดของปี ไม่ใช่เพราะไม่มีอะไรจะเล่า แต่เพราะเลือกไม่ถูกจริงๆว่าจะยกเมนูไหนขึ้นมาเป็นเมนูโปรด เพราะทุกจานที่ได้ลองวันนี้อร่อยหมดแบบไม่มีข้อยกเว้น !!
เชฟ @mirco_keller เล่าให้ฟังว่านี่คืออาหารที่เค้าอยากทำจริงๆและหลังจากได้ชิมก็สัมผัสได้เลยว่าเชฟมีความสุขกับร้านนี้มาก ความตั้งใจนั้นถูกส่งต่อออกมาผ่านทุกจาน ทั้งรสชาติ ความพอดี และรายละเอียดเล็กๆที่ทำให้แต่ละเมนูลงตัวมาก
อาหารของ Yamu มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นอยู่พอสมควร แต่ยังเป็นรสมือของเชฟที่หลายคนน่าจะคุ้นเคยจาก Keller เพียงแต่ครั้งนี้ทุกอย่างถูกเล่าออกมาในแบบ Casual มากขึ้น กินง่ายขึ้น และรู้สึกว่าเป็นร้านที่แวะมากินได้เรื่อยๆแบบไม่ต้องรอโอกาสพิเศษ
สิ่งที่ทำให้ประทับใจไม่แพ้รสชาติอาหารคือราคา จานส่วนใหญ่อยู่ที่ประมาณ 300–500 บาท ซึ่งสำหรับคุณภาพวัตถุดิบ ฝีมือเชฟ โลเคชั่น และประสบการณ์ที่ได้รับ ส่วนตัวรู้สึกว่าคุ้มค่าเกินราคามากๆ
และนี่น่าจะเป็นไม่กี่ร้านที่ไม่สามารถเลือกเมนูที่ชอบที่สุดได้ เพราะทุกจานในโพสต์นี้คือควรค่าแก่การลองทั้งหมด ไม่มีจานไหนที่รู้สึกว่าเฉยๆเลย ส่วนเมนูที่ยังไม่ได้ลอง เดี๋ยวไว้จะกลับไปเก็บให้ครบ เพราะมั่นใจมากว่าดีไม่แพ้กันแน่นอน ขึ้นอยู่กับว่าแต่ละคนชอบวัตถุดิบอะไร
ใครกำลังมองหาร้าน Casual Dining ดีๆ ซักร้านที่ทั้งอร่อย คุ้มค่า และทำให้อยากกลับไปซ้ำ Yamu คือร้านที่อยากเชียร์ดังๆจากใจ และเป็นร้านที่คิดว่าคู่ควรกับการปักหมุดไว้ที่สุดร้านหนึ่งในตอนนี้ 💙
ปล. จอดรถได้ที่ลานจอดฝั่งตรงข้ามร้าน
.
.
📍@yamubangkok - สาทร
#orn_bellyjourney #orn_yamu Less
