🌟 ดีใจมากที่ได้กลับมา PRU อีกครั้ง เพราะครั้งนี้เชฟเพิ่งเปลี่ยนเมนูใหม่ และต้องบอกเลยว่านี่คือ PRU Experience ที่ประทับใจกว่าครั้งแรกที่เคยมาเยอะมาก

PRU เป็น Fine Dining ร้านเดียวในภูเก็ตที่ได้รับ 1 ดาวมิชลินต่อเนื่องถึง 8 ปีซ้อน พร้อม Michelin Green Star จากแนวคิดด้านความยั่งยืน ชื่อร้านย่อมาจาก Plant • Raise • Understand สะท้อนแนวคิดการทำงานร่วมกับเกษตรกรและฟาร์มของตัวเองอย่าง Pru Jampa เพื่อดึงศักยภาพของวัตถุดิบไทยออกมาให้ได้มากที่สุด เพราะแทบทุกอย่างในคอร์สนี้ล้วนมาจากประเทศไทย

สิ่งที่เซอร์ไพรส์ที่สุดของมื้อนี้ คือเชฟเลือกเปิดคอร์สด้วย The King of Fruits อย่าง “ทุเรียน” ตอนแรกก็แอบงง เพราะปกติจะนึกถึงของหวาน แต่เชฟกลับจับคู่กับคาเวียร์และสาหร่ายพวงองุ่น ความเค็มของคาเวียร์ตัดกับความหวานมันของทุเรียนได้อย่างลงตัว เชฟบอกว่าอยากเริ่มมื้อด้วยรสชาติที่ Bold และอยากให้คนที่ไม่ชอบทุเรียน “เปิดใจ” ซึ่งหลังจากได้ลองก็เข้าใจเลยว่าทำไมจานนี้ถึงเป็น Signature ของร้าน

จริงๆ มื้อนี้ชอบแทบทุกจาน แต่ถ้าต้องเลือก ขอเทใจให้ Abalone – Frog Legs เป๋าฮื้อ ขากบ มังคุด เห็ดหูหนู ซอส Fish Chorizo และว่านสาวหลง ทุกอย่างเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟคู่กับบริยอชไว้ปาดซอส…บอกเลยว่าห้ามพลาด!

อีกจานที่ประทับใจมากคือ Duck เป็ดดรายเอจ 6–7 วัน เสิร์ฟคู่ข้าวยำและ Duck Consommé หนังกรอบ เนื้อฉ่ำ สุกกำลังดี ที่สำคัญคือ เติมได้! 😳 ไม่เคยเจอ Fine Dining ที่ไหนให้เติม Main Course มาก่อน แต่ที่นี่ทำ เพราะเชฟอยากให้ทุกคนอิ่มและกลับบ้านอย่างมีความสุข

ของหวานก็สนุกไม่แพ้กัน ทั้งขนุนกับไข่มดแดง🐜 และเค้กกล้วยหอมเสิร์ฟคู่ไอศกรีมใบโปร่งฟ้า ซึ่งเป็นรสชาติที่ไม่เคยเจอจากที่ไหนมาก่อน ส่วน Non-Alcohol Pairing ก็ทำได้ดีมาก ช่วยส่งรสชาติอาหารในแต่ละจานได้อย่างลงตัว

เป็นอีกหนึ่งมื้อที่ประทับใจตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย ถ้าใครมีแพลนมาเที่ยวภูเก็ต แนะนำให้หาโอกาสมาลอง แล้วจะเข้าใจว่าทำไม PRU ถึงยังคงเป็นร้านมิชลินสตาร์แห่งเดียวของภูเก็ต และรักษาดาวมาได้ต่อเนื่องถึง 8 ปี ❤️
.
฿7,200 Pru Experience
.
.
📍@prurestaurant - ภูเก็ต
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_michelinstar #orn_phuket #orn_pru Less