Blue by Alain Ducasse Bangkok

Awards

MICHELIN Guide

One star restaurant, 2026

All Michelin stars in Bangkok All Michelin stars in Thailand All 1 star Michelin in Bangkok All 1 star Michelin in Thailand

OAD

Asian Restaurants 2026, 288

All OAD Asian in Bangkok All OAD Asian in Thailand

The World’s

50 Best

Asia`s 50 Best Restaurants 2025, #80

All Asia`s 50 Best in Bangkok All Asia`s 50 Best in Thailand

La Liste

La Liste, #562

All La Liste in Bangkok All La Liste in Thailand

Restaurant Ranking

Restaurant Ranking 2024, #806, PRO #17.67, USER #0.00

All Restaurant Ranking in Bangkok All Restaurant Ranking in Thailand

Chef

Wilfrid Hocquet & Valentin Fouache

Cuisine

French Contemporary, French

• 2026
• 2025
• 2023

Dinner at Blue by Alain Ducasse

on 16 Jan 2026

by Orn Naruchanok

🇫🇷 Blue by Alain Ducasse คือร้านที่เลือกมาฉลองวันเกิดปีนี้ ด้วยเหตุผลง่ายๆคือยังติดใจฝีมือของเชฟ @evens_lopez จากครั้งก่อน ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่การันตีด้วย 1 ดาวมิชลิน และรางวัล Tatler Best สมศักดิ์ศรีทุกครั้งที่มา

มื้อนี้ประทับใจเช่นเคยโดยเฉพาะจานที่ขอยกให้เป็นดาวเด่นอย่าง... More

🇫🇷 Blue by Alain Ducasse คือร้านที่เลือกมาฉลองวันเกิดปีนี้ ด้วยเหตุผลง่ายๆคือยังติดใจฝีมือของเชฟ @evens_lopez จากครั้งก่อน ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่การันตีด้วย 1 ดาวมิชลิน และรางวัล Tatler Best สมศักดิ์ศรีทุกครั้งที่มา

มื้อนี้ประทับใจเช่นเคยโดยเฉพาะจานที่ขอยกให้เป็นดาวเด่นอย่าง Mushroom Galette ฐานเป็นเครปบางๆ ซ้อนด้วย duxelles จากเห็ดหลากชนิด เสริมมิติด้วย walnut praline และชีส Comté ก่อนจะปิดท้ายด้วยเห็ดแชมปิญองและทรัฟเฟิลสดด้านบน เป็นจานที่ทั้งละเมียดและลงตัว จนแอบคิดอยากเก็บไว้ทานคนเดียวทั้งชิ้นใหญ่ๆนั้นเลย 😆

ฝั่งของหวานที่นี่ก็ยังคงจัดเต็มตามสไตล์เชฟ แต่ก็ยังขอสั่ง Hot Chocolate มาเพิ่ม 1 กา ทางร้านใช้ช็อกโกแลตของ Alain Ducasse ที่นำเข้าจากฝรั่งเศสโดยตรง ใครเป็นสายช็อกโกแลต บอกเลยว่าควรลองที่สุด 🥹😍

ถ้าใครกำลังมองหาอาหารฝรั่งเศสดีๆ พร้อมวิวแม่น้ำเจ้าพระยาสวยๆ บรรยากาศเหนือระดับ ที่นี่คือคำตอบแบบไม่ต้องคิดเยอะ 💙

ปล. มีที่จอดรถโซนพิเศษในห้างสำหรับลูกค้าทางร้านด้วยนะ
.
฿6,500++ Menu Découverte
.
.
📍@bluebyalainducasse - ICONSIAM
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_french #orn_blue #orn_michelinstar Less

Dinner at Blue by Alain Ducasse

on 28 Jul 2025

by Orn Naruchanok

🇫🇷กลับมาเยือน @bluebyalainducasse อีกครั้งแต่ครั้งนี้พิเศษกว่าครั้งไหนๆ เพราะเป็นช่วงที่ร้านเพิ่งต้อนรับเชฟ @evens_lopez สู่ตำแหน่ง Executive Chef คนใหม่ เชฟชาวเปรูมากฝีมือที่นำมุมมองร่วมสมัยมาเติมสีสันให้กับเมนูของร้าน... More

🇫🇷กลับมาเยือน @bluebyalainducasse อีกครั้งแต่ครั้งนี้พิเศษกว่าครั้งไหนๆ เพราะเป็นช่วงที่ร้านเพิ่งต้อนรับเชฟ @evens_lopez สู่ตำแหน่ง Executive Chef คนใหม่ เชฟชาวเปรูมากฝีมือที่นำมุมมองร่วมสมัยมาเติมสีสันให้กับเมนูของร้าน แต่ก็ยังคงคอนเซปท์ของ Alain Ducasse ไว้อย่างงดงาม

ตั้งแต่จานแรกถึงจานสุดท้ายรู้สึกได้ถึงความละเมียดละไมในทุกดีเทลไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบ เทคนิค และแนวคิดเบื้องหลังของแต่ละจาน มื้อนี้ประทับใจสุดๆกับจาน Eggplant Purée และ Rainbow Courgette หรือซูกินีที่มาพร้อมชีส Comté ส่วนขนมปังกับเนยที่นี่ก็ยังคงเป็นตำนานแบบไม่เคยทำให้ผิดหวัง 🥖🧈 และสายของหวานต้องถูกใจแน่นอน เพราะในคอร์สนี้ปิดท้ายด้วยขนมหวานถึง 6 อย่าง !! เรียกว่ามาครบทุก texture และ flavour จริงๆ

บรรยากาศในร้านก็ยังคงหรูหราเหนือระดับเหมือนเดิมโดยเฉพาะวิวแม่น้ำเจ้าพระยาแบบพาโนรามาช่วงพระอาทิตย์ตก บอกเลยว่าโรแมนติกมาก ใครที่เคยประทับใจ Blue มาก่อน อยากให้กลับมาลองอีกครั้งภายใต้การนำทีมของเชฟ Evens เพราะนี่คือการเดินทางบทใหม่ที่น่าติดตามไม่แพ้ครั้งไหนๆเลยล่ะ 💙💙💙
.
฿6,500++ Menu Découverte
.
.
📍@bluebyalainducasse - ICONSIAM
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_french #orn_blue #orn_michelinstar Less

Dinner at Blue by Alain Ducasse

on 09 Nov 2023

by Yves Silvain

Voyage @bluebyalainducasse

- Scallop, uni, musk melon, caviar -
- Pithiviers, truffle, autumn salad -
- Buckwheat, mushrooms, rosemary -
- Lobster, hazelnut, sunchokes, champagne -
- Turbot, beetroot, green apple, timut -
- Pigeon, savoy cabbage, pione grape -
- Coconut & red pepper delight -
- Figs, yoghurt, lemon, olive oil -

Great flavours by @chefwilfridhocquet

Dinner at Blue by Alain Ducasse

on 18 Jun 2023

by Bennet Chui

Praline, Citrus, Burata

Dinner at Blue by Alain Ducasse

on 18 Jun 2023

by Bennet Chui

Veal rump, Oxtail jus

Dinner at Blue by Alain Ducasse

on 18 Jun 2023

by Bennet Chui

Sea bass, Celeriac, Champagne & vanilla sauce

Dinner at Blue by Alain Ducasse

on 18 Jun 2023

by Bennet Chui

Green pea sorbet, Smoked cream & mustard seeds

Dinner at Blue by Alain Ducasse

on 18 Jun 2023

by Bennet Chui

Pan bagnat

Dinner at Blue by Alain Ducasse

on 17 Jun 2023

by Bennet Chui

Sea scallops, Green asparagus & basil

Dinner at Blue by Alain Ducasse

on 17 Jun 2023

by Bennet Chui

Bluefin tuna, Crapsudine beets, Seed tartlet

Dinner at Blue by Alain Ducasse

on 17 Jun 2023

by Bennet Chui

Pissaladiere

Dinner at Blue by Alain Ducasse

on 17 Jun 2023

by Bennet Chui

Pate en croute

Dinner at Blue by Alain Ducasse

on 17 Jun 2023

by Bennet Chui

Octopus & pork cheeks layers, Blood orange