🇨🇳 Chai Jia Chai เป็นร้านที่ไม่ว่าจะกลับมากี่ครั้งก็ยังรู้สึกว้าวเหมือนเดิม รอบนี้ได้ลอง The Emperor’s Dinner Course คอร์สที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารจักรพรรดิในงานเลี้ยงราชวงศ์ เป็นคอร์สที่รวมวัตถุดิบหายากหลายชนิดที่เชฟตั้งใจคัดมา ทุกจานมีทั้งความหรู ความประณีต และการเล่าอาหารจีนในมุมที่ร่วมสมัยขึ้น แต่ยังคงกลิ่นอายต้นตำรับเอาไว้ชัดเจน
จานที่ยกให้เป็น No.1 ของมื้อนี้แบบไม่ต้องคิดนานคือ “หอยเป๋าฮื้อ” เท็กซ์เจอร์คือเพอร์เฟคจริง นุ่มแน่นกำลังดีมาก Garlic Lime Butter Sauce กับ Taiwanese Dongshan Duck-Head Sauce ช่วยดันรสชาติเป๋าฮื้อขึ้นไปอีกหลายเลเวล เป็นจานที่กินแล้วจำได้ทันที
และแน่นอนว่ามื้อนี้จะไม่สมบูรณ์ถ้าไม่มี ข้าวต้มล็อปสเตอร์ ซิกเนเจอร์ของเชฟ จานนี้ยังคงเป็น comfort dish ที่กลับมากี่ครั้งก็ต้องมี และก็ยังจบที่ขอเบิ้ลเหมือนเดิมทุกครั้ง 😆
ทั้งหมดนี้คือฝีมือของเชฟ Tsai Shih Wei หรือ @chef_tsai_ เชฟชาวไต้หวันที่อยู่ในวงการอาหารมากว่า 27 ปี ทั้งในเอเชียและยุโรป และยังเป็นผู้ชนะจากรายการ Iron Chef Thailand ด้วย ใครที่ยังไม่เคยมา บอกเลยว่าอยากให้ลองมากๆ เป็นร้านที่ทำให้ตื่นเต้นทุกครั้งที่ได้มาและก็อยากจะกลับมาซ้ำอีกเรื่อยๆ 😍🤤
ปล. มีที่จอดรถสะดวกหน้าร้าน
.
฿9800++ The Emperor’s Dinner Course
.
.
📍@chaijiachai.bkk - สุขุมวิท 31
#orn_bellyjourney #orn_chinese #orn_omakase #orn_chaijiachai #orn_finedine
