Khaan Bangkok

Awards

MICHELIN Guide

Selected restaurants

All Michelin selected restaurants in Bangkok All Michelin selected restaurants in Thailand

Cuisine

Thai contemporary

• 2026
• 2024

Dinner at KHAAN Bangkok

on 26 Feb 2026

by Orn Naruchanok

🇹🇭 ปกติเนื้อจระเข้เคยลองมาแล้วนะ แต่ “ลิ้น” กับ “ตัวเดียวอันเดียว” ของ 🐊 นี่คือเกิดมาเพิ่งเคยกินครั้งแรกจริงๆ แล้วถ้าเมนูแบบนี้จะไปโผล่อยู่ร้านอาหารป่าเราคงไม่แปลกใจเท่าไหร่…... More

🇹🇭 ปกติเนื้อจระเข้เคยลองมาแล้วนะ แต่ “ลิ้น” กับ “ตัวเดียวอันเดียว” ของ 🐊 นี่คือเกิดมาเพิ่งเคยกินครั้งแรกจริงๆ แล้วถ้าเมนูแบบนี้จะไปโผล่อยู่ร้านอาหารป่าเราคงไม่แปลกใจเท่าไหร่… แต่นี่คือเสิร์ฟอยู่ในร้านไฟน์ไดนิ่ง !!

ที่ร้าน Khaan บ้านหลังสีขาว–แดงของเชฟอ้อม @sujira1986 เชฟเล่าว่าสั่งจระเข้มาทั้งตัวเพื่อลองชิมทุกส่วนว่าอะไรเด่นที่สุด สุดท้ายส่วนที่ชนะใจคือ “ลิ้น” 👅 ก็เลยเอามาย่างกับซอสผัดฉ่า กลิ่นเครื่องเทศลอยขึ้นมาตั้งแต่ยังไม่ทันเข้าปาก เท็กซ์เจอร์คือเคี้ยวเพลินมาก นุ่มแต่มีความกรึบเบาๆ แบบหยุดไม่ได้จริง ส่วนตัวเดียวอันเดียวของน้อง 🌵 เชฟเอาไปตุ๋นจนเปื่อย อบให้แห้ง แล้วทอดออกมาเป็นข้าวเกรียบ เสิร์ฟมาคู่กันแบบที่ไม่คิดว่าจะได้กินในชีวิตนี้ แต่ก็ได้กินไปแล้วแบบงงๆ

อีกจานที่ยังยืนหนึ่งคือแกงเผ็ดเป็ดย่าง เมนูซิกเนเจอร์ที่ทำออกมาได้ดีทุกครั้ง หนังกรอบ ซอสเข้มข้น ข้าวผัดเรียงเม็ดสวย กินด้วยกันแล้วลงตัวมาก

ใครอยากรู้ว่าลิ้นจระเข้เป็นยังไง รีบไปก่อนที่ร้านจะเปลี่ยนเมนูนะ แนะนำว่าต้องจองล่วงหน้าซักหน่อยเพราะวันที่ไปคือเต็มทุกโต๊ะเลย

ปล. มีที่จอดรถหน้าร้านนิดหน่อย ถ้าเต็มแนะนำให้ไปจอดที่เซ็นทรัลชิดลม
.
฿3,850++ 11 Courses
.
.
📍@khaan.bkk - ซอยสมคิด
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_finedine #orn_khaan Less

6 / 10

Lunch at KHAAN Test Kitchen

on 10 May 2024

by Gerhard Huber