⛰️ “ต่าง” คือหนึ่งในร้านเปิดใหม่ของปีนี้ที่กินจบแล้วรู้สึกว่าอยากกลับไปซ้ำตั้งแต่ยังไม่เดินออกจากร้าน 🥹
ที่นี่เป็นร้านใหม่ของเชฟ @kong.cei เชฟเจ้าของ Locus ที่เชียงราย ร้านที่หลายคนยอมบินขึ้นเหนือเพื่อไปกินโดยเฉพาะ... More
⛰️ “ต่าง” คือหนึ่งในร้านเปิดใหม่ของปีนี้ที่กินจบแล้วรู้สึกว่าอยากกลับไปซ้ำตั้งแต่ยังไม่เดินออกจากร้าน 🥹
ที่นี่เป็นร้านใหม่ของเชฟ @kong.cei เชฟเจ้าของ Locus ที่เชียงราย ร้านที่หลายคนยอมบินขึ้นเหนือเพื่อไปกินโดยเฉพาะ สิ่งที่เราชอบมากคืออาหารของเชฟก้องเป็นอะไรที่นิยามได้ยากมาก จะเรียกว่าอาหารเหนือก็ไม่เชิง อาหารจีนก็ไม่ใช่ แต่เป็นการหยิบเรื่องราวและวัฒนธรรมของผู้คนบนเส้นทางภูเขา ตั้งแต่ล้านนา ไทใหญ่ ยูนนาน ไปจนถึงประเทศเพื่อนบ้าน มาถ่ายทอดผ่านอาหารในแบบของเชฟ
หลายจานเป็นเมนูที่เราคุ้นเคยอยู่แล้ว แต่พอมาอยู่ในมือเชฟกลับถูกตีความใหม่จนว้าวได้แทบทุกจาน เป็นความรู้สึกแบบ “เชฟคิดได้ยังไง” อยู่ตลอดทั้งมื้อ
หนึ่งในจานที่ชอบที่สุดคือ “ข้าวซอยเย็น” ซุปใสเย็นๆที่ทำจากกะทิ แต่รสชาติกลับเป็นข้าวซอยแบบเต็มร้อย กินแล้วทั้งสดชื่นและซับซ้อนมากส่วน “ปาปาซอย” บรรพบุรุษของข้าวซอย เส้นทำจากข้าวสวย ข้าวเหนียว และข้าวไร่ เสิร์ฟคู่กับสตูเนื้อรสเข้มข้น เป็นอีกจานที่ทั้งมีเรื่องราวและน่าประทับใจสุดๆ
อีกอย่างที่อยากเชียร์คือ Pairing ของที่นี่ เพราะเชฟกล้องเป็น Certified Sommelier ด้วย ใครดื่มไวน์ต้องไม่พลาด Wine Pairing ส่วนคนไม่ดื่มแอลกอฮอล์ Tea Pairing ก็ดีเกินคาดมาก
สรุปสั้นๆ ว่า “ต่าง” คือร้านที่ทำให้เราตื่นเต้นกับอาหารได้ตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย และเป็นหนึ่งในร้านเปิดใหม่ที่เราชอบที่สุดของปีนี้แบบไม่ลังเลเลย 🧡
ปล. ร้านอยู่ชั้น 2 ห้าง Erawan Bangkok
.
฿3,880++ 13 Courses
.
.
📍@taangrestaurant - เพลินจิต
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_thai #orn_taang Less
