Vilas Bangkok

Awards

MICHELIN Guide

Selected restaurants

All Michelin selected restaurants in Bangkok All Michelin selected restaurants in Thailand

Cuisine

Thai contemporary

• 2026

Dinner at VILAS วิลาศ

on 24 Aug 2026

by Orn Naruchanok

🇹🇭 สำหรับคนที่ชอบอาหารไทย น่าจะรู้จัก วิลาศ กันอยู่แล้ว เพราะเป็นร้านอาหารไทย casual ของเชฟปริญที่ชอบมากร้านนึง

แต่ตอนนี้วิลาศเปลี่ยนใหม่ กลายมาเป็น “ภัตตาคารวิลาศ สมาคมกุ๊กช็อป”... More

🇹🇭 สำหรับคนที่ชอบอาหารไทย น่าจะรู้จัก วิลาศ กันอยู่แล้ว เพราะเป็นร้านอาหารไทย casual ของเชฟปริญที่ชอบมากร้านนึง

แต่ตอนนี้วิลาศเปลี่ยนใหม่ กลายมาเป็น “ภัตตาคารวิลาศ สมาคมกุ๊กช็อป” ที่หยิบเอาอาหารกุ๊กช็อปกลับมาเล่าใหม่ในแบบของเชฟ @prinpolsuk

แล้วกุ๊กช็อปคืออะไร? จริงๆก็คืออาหารฝรั่งที่ถูกปรับโดยกุ๊กจีนในสมัยก่อน ทั้งวิธีการปรุงและรสชาติให้เข้ากับคนเอเชีย จนกลายเป็นอาหารลูกผสมที่หลายๆคนคุ้นเคยกัน อย่างสเต๊กกับซอสต่างๆ หรืออาหารฝรั่งที่หน้าตาดูฝรั่งแต่รสชาติถูกปากคนไทย

มาถึงจานที่ขอยกให้เป็น No.1 ของมื้อนี้ “ข้าวอบหนำเลี๊ยบวิลาศ” ข้าวอบหอมๆที่มีทั้งแมคคาเดเมียและหมูไอเบอริโก ได้ความเค็มนัวจากหนำเลี๊ยบ มีความกรุบๆมันๆจากแมคคาเดเมีย ส่วนหมูไอเบอริโกก็ช่วยเพิ่มความหอมและความ juicy กินรวมกันแล้วกลมกล่อมมาก เป็นจานที่อยากให้ทุกคนได้ลองจริงๆ

แกงกะหรี่เป็ดคองฟีต์กับขนมปังหัวกะโหลก นี่ก็ชอบ แกงกะหรี่เข้มข้น หอมเครื่องเทศ รสชาติถูกใจ ตัวเป็ดนุ่ม แล้วเอาขนมปังมาจิ้มกับแกงคือเข้ากันมาก

ส่วนหมวดของกินเล่นชอบหมดเลย โดยเฉพาะ เห็ดแชมปิญองทอดซีอิ๊ว อันนี้กรอบมาก ที่สำคัญคือไม่อมน้ำมันเลย และไม่เค็มเกินไป กินเพลินมากจนต้องขอสั่งเพิ่ม 😂

หมี่กรอบโบราณก็กรอบๆหอมๆ รสหวานเค็มกำลังดี ส่วน ขนมโหงวก้วยกุ้งแดง ก็เป็นอีกจานที่น่าสนใจ เพราะเอาเมนูจีนแต้จิ๋วมาตีความใหม่ ด้านล่างเป็นมันฝรั่ง ตรงกลางเป็นไส้ชีส แล้วท็อปด้วยกุ้งแดง คาเวียร์ และแปะก๊วย เป็นโหงวก้วยเวอร์ชั่นที่ หน้าตา Instagramable สุดๆ จนเกือบลืมไปเลยว่านี่มีที่มาจากอาหารจีนโบราณ

ส่วนเครื่องดื่ม ถ้าเป็นสายหวานขอแนะนำ เก๊กฮวยกรานิตต้า แต่ถ้าเป็นสายเปรี้ยวต้องลอง มะม่วงเบากรานิตต้า เปรี้ยวจี๊ดถูกใจแน่นอน

ใครชอบอาหารกุ๊กช็อป หรืออยากลองอาหารที่มีทั้งความเป็นฝรั่งและรสชาติที่คุ้นปากแบบเอเชีย น่าจะสนุกกับวิลาศในเวอร์ชันใหม่นี้ไม่น้อยเลย 😍

ปล. ร้านอยู่ใน Velaa Sindhorn ชั้น B1
.
.
📍@vilasbkk - หลังสวน
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_vilas Less