🇰🇷 ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้มากิน I-SANG ตอนร้านเพิ่งเปิดช่วงต้นปีที่แล้ว ก็รู้สึกชอบมากตั้งแต่ตอนนั้นเลย แต่พอกลับมารอบนี้ยิ่งรู้สึกว่าประทับใจกว่าเดิมไปอีก
ที่นี่เป็นร้าน Modern Korean Fine Dining ของเชฟ @steve_ouiiii ที่นำอาหารเกาหลีดั้งเดิมมาผสมกับวัตถุดิบไทยและประสบการณ์จากต่างประเทศ โดยมีคอนเซ็ปต์ว่า “Where Korean Soul Meets Thai Land”
สิ่งที่ชอบมากคืออาหารมีความ creative แต่ยังรู้สึกถึงความเป็นเกาหลีอยู่ชัดเจน และที่สำคัญคือ รสชาติดีมากทุกจาน แบบไม่เวอร์เลย 🥹
เริ่มตั้งแต่ Appetizer ที่ดีมากทุกคำ ทั้งไข่ตุ๋นมันปู หมึกสด และ beef tartare ตามมาด้วย Dongchimi ซุปกิมจิขาว เสิร์ฟกับ baby octopus และมะเขือเทศ ตัวซุปเย็น ๆ สดชื่นมาก เป็น combination ที่ไม่เคยกินมาก่อน แต่พอได้ลองแล้วกลับชอบมากจริงๆ
ส่วน Perilla oil kal-guksu บะหมี่กุ้งถ้วยนี้เป็นหนึ่งในซิกเนเจอร์ของเชฟที่ประทับใจมาตั้งแต่ครั้งแรก ตอนนั้นก็ว่าว้าวมากแล้ว แต่เวอร์ชันตอนนี้รู้สึกว่าพัฒนาไปอีกขั้น เชฟเลือกกุ้งลายเสือมาทำเป็นเส้น เสิร์ฟกับน้ำมันงาขี้ม่อนและซอสเข้มข้น เป็นจานที่กินแล้วหน้าเป็นแบบนี้เลย 🥹🥴🫠🩷
แล้วก็มาถึงจานที่ตอนแรกแค่เห็นก็ต้องร้องว่า “ห๊ะ ถามจริง เชฟเสิร์ฟปลาดุกหรอ?” Eo-Mandu หรือเกี๊ยวเกาหลีที่ใช้ปลาดุกมาทำ ส่วนไส้ด้านในเป็นหอยเชลล์ เต้าหู้ และหัวหอม เสิร์ฟกับซุปที่ทำจากกระดูกปลาและพลัม เป็นจานที่ทั้งครีเอทีฟและน่าสนใจสุดๆ ทั้งวัตถุดิบและรสชาติ 👏🏻👏🏻👏🏻
มื้อนี้ยังรู้สึกคุ้มมาก เพราะได้ทาน Jeonbok หอยเป๋าฮื้อทั้งตัวจากเกาะเชจู ซึ่งเป็นอีกหนึ่งจานที่ชอบมาก ทั้งซอสและเท็กซ์เจอร์ของหอย
ส่วนเมนคอร์สอย่าง Bansang คือดีทุกอย่าง! ตั้งแต่ข้าว กิมจิสด กิมจิมะเขือเทศ ไปจนถึงกุ้งดอง และคอหมูย่างหมักโคชูจังย่างเตาถ่าน ทุกอย่างกินด้วยกันแล้วลงตัวจริง ๆ แถมข้าวที่เสิร์ฟมาจากเชียงราย แต่ปลูกโดยชาวนาชาวเกาหลี เป็นรายละเอียดเล็กๆ ที่สะท้อนคอนเซ็ปต์ของร้านได้ดีมาก คือยังมีความเป็นเกาหลี แต่ก็เชื่อมโยงกับวัตถุดิบไทยได้อย่างเป็นธรรมชาติ
ยิ่งกลับมากินครั้งนี้ยิ่งรู้สึกว่า I-SANG เป็นร้านที่ทำ Korean Fine Dining ได้มีเสน่ห์มาก อาหารมีทั้งความคุ้นเคยและความเซอร์ไพรส์ในเวลาเดียวกัน เป็นร้านที่ครั้งแรกก็ชอบอยู่แล้ว แต่พอกลับมาครั้งนี้กลับยิ่งชอบกว่าเดิมอีก ❤️
ปล. ร้านอยู่ตึก Vivre Lang Suan ชั้น 2 มีที่จอดรถและมีบริการ Valet
.
฿3,980++ 8 Courses
.
.
📍@isangbkk - หลังสวน
#orn_bellyjourney #orn_finedine#orn_korean #orn_isang
