Omakase Gurume

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Meals

Dinner at HON 스키야키 / HON 733 Private Dining / HON 528

Restaurants

Sushiya Shota

Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujūban, 3-chōme−3−１０ 1F

Mingles

757 Seolleung-ro, Nonhyeon 2(i)-dong, Gangnam-gu, Seoul, South Korea

Kanda (かんだ)

Japan, 〒105-0002 Tokyo, Minato City, Atago, 1-chōme−1−１虎ノ門ヒルズレジデンシャルタワ１階

Ebisu Endo (恵比寿えんどう)

Japan, 〒150-0022 Tōkyō-to, Shibuya City, Ebisuminami, 1-chōme−17−２ Rホール 4F

チョンギワ飯田橋店

Japan, 〒102-0071 Tokyo, Chiyoda City, Fujimi, 2-chōme−10−２飯田橋グラン・ブルームサクラテラス 3F

naoto.K

2-chōme-1-1 Kanda Nishikichō, Chiyoda City, Tokyo 101-0054, Japan

Ao (蒼)

Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 3-chōme−21−３オリンピアード麻布霞坂二階

NK (NK)

Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 5-chōme−３７相良ビル 1F

Japanese cuisine Seizan (日本料理晴山)

2-chōme-17-29 Mita, Minato City, Tokyo 108-0073, Japan

Toshi (隼)

Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 4-chōme−4−２, Hillside Palace Roppongi, 地下１階

Myoujyaku (明寂)

Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 3-chōme−2−３４ B1F

Aka (アカ)

Japan, 〒103-0002 Tokyo, Chuo City, Nihonbashimuromachi, 2-chōme−1−１三井二号館 1F

à nu Shohei Shimono

Japan, 〒150-0012 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Hiroo, 5 Chome−19−４ＳＲ広尾

Nishiazabu Noguchi

Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 1-chōme−10−１６ロイヤルビル 1F 102

Sushi Masuda (鮨ます田)

Japan, 〒107-0062 Tōkyō-to, Minato-ku, 港区Minamiaoyama, 5 Chome−5−８−１１ＢＣ南青山ＰＲＯＰＥＲＴＹ地下１階

Onarimon Haru (御成門はる)

Japan, 〒105-0012 Tōkyō-to, Minato City, Shibadaimon, 1-chōme−2−２, Nakagawa Build, 1階

Quintessence (カンテサンス)

Japan, 〒140-0001 Tōkyō-to, Shinagawa-ku, Kitashinagawa, 6 Chome−6−７−２９ガーデンシティ品川御殿山 1F

Nikuya Tanaka (肉屋田中)

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6-chōme−4−３ GICROS GINZA GEMS 9F

Michel's at the Colony Surf

2895 Kalākaua Ave, Honolulu, HI 96815, USA

Ginza komon

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7-chōme−6−４ GINZA7BLDG 9階

HON 스키야키 Private Dining

South Korea, 서울 Yongsan District, Itaewon-ro 27-gil, 101 KR 서울특별시

Sushi Kurosaki

2480 Chūgūshi, Nikko, Tochigi 321-1661, Japan

Sushi Hashimoto (鮨はしもと)

Japan, 〒104-0041 Tokyo, Chuo City, Shintomi, 1-chōme−8−２, Grandir Ginza East, 1F

Sushi Dokoro Yamato (鮨処やまと)

Japan, 〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 3-chōme−7−２第5銀座ウェスト築地ビル 1F

Tanimoto (多仁本)

Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3-chōme−１軽子坂プレイス３階

충무상회

613-12 Sinsa-dong, Gangnam District, Seoul, South Korea

Tsim Sha Tsui

7-chōme-17-12 Roppongi, Minato City, Tokyo 106-0032, Japan

Ren Mishina (蓮三四七)

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7-chōme−3−１３ B1

Tori Chataro (とり茶太郎)

Japan, 〒150-0032 Tokyo, Shibuya City, Uguisudanichō, 7−１２ TAKビル1F

Hasegawa Minoru (長谷川稔)

4-chōme-5-66 Minamiazabu, Minato City, Tokyo 106-0047, Japan

CIRPAS (CIRPAS)

Japan, 〒108-0071 Tokyo, Minato City, Shirokanedai, 4-chōme−2−７ bld桜なみき1F

Ginza Kitagawa (銀座きた川)

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 2-chōme−10−１１マロニエ通り銀座館3階

Sushi Ao (鮨あお)

Japan, 〒107-0061 Tokyo, Minato City, Kitaaoyama, 3-chōme−10−１３ FPG links OMOTESANDO B棟2階

Gaggen

South Korea, Seoul, Gangnam-gu, Apgujeong-ro 80-gil, 19-1 2층

Matsukawa (松川)

Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 1-chōme−11−６, Akasaka Terrace House, 1F

Sushi Saitou (鮨さいとう)

Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1-chōme−4−５, ARK Hills South Tower, 1F

Akasaka Ogino (赤坂おぎ乃)

Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 6-chōme−3−１３一階

Housenka

Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujūban, 2-chōme−21−１２マンション麻布コート１階

Sharikimon Onozawa (車力門おの澤)

Japan, 〒160-0007 Tokyo, Shinjuku City, Arakichō, ６−３９ GARDEN TREE1階

스시사이토 쥬욘

South Korea, Seoul, Gangnam-gu, Apgujeong-ro 75-gil, 30 2층

Kagurazaka Ishikawa (神楽坂石かわ)

Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 5-chōme−３７高村ビル 1f

Sushi Ryujiro (鮨龍次郎)

Japan, 〒107-0062 Tōkyō-to, Minato City, Minamiaoyama, 2-chōme−11, １１ARISTOビル 1階

Koharu

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8-chōme−5−８かわばたビル

Ginza Fujita

8-chōme-8-7 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan

Ginza Shinohara (銀座しのはら)

2-chōme-8-17 Ginza, 中央区 Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan

Sushi Saeki

Japan, 〒530-0002 Ōsaka-fu, Ōsaka-shi, Kita-ku, Sonezakishinchi, 1 Chome−5−7, 森ビル 1F

Tade no Ha (たでの葉)

Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 3-chōme−2−３ダイアンクレストビル 2F

Wolgang Busan pork soup

241-1 Donggyo-ro, Mapo-gu, Seoul, South Korea

L'Intemporel

Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 4-chōme−9−３ VIVRE AOYAMA１F

Ryotei ASADA

3-chōme-6-4 Akasaka, Minato City, Tokyo 107-0052, Japan

麻布さおとめ

3-chōme-1-9 Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031, Japan

Higashiazabu Amamoto (東麻布天本)

1-chōme-7-9 Higashiazabu, Minato City, Tokyo 106-0044, Japan

Azabu Juban Hatano Yoshiki (麻布十番秦野よしき)

Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujūban, 2-chōme−8−６ラベイユ麻布十番B2

Ajiman (味満ん)

Japan, 〒106-0032 Tōkyō-to, Minato-ku, Roppongi, 3 Chome−8−８六本木WOOビル 1F

Kintan

Japan, 〒150-8377 Tokyo, Shibuya City, Udagawachō, 15−１渋谷PARCO 7F

Sazenka (茶禅華)

4-chōme-7-5 Minamiazabu, Minato City, Tokyo 106-0047, Japan

銀座鮨佑

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 3-chōme−14−１７コビキス銀座地下1階

Calme

Japan, 〒153-0044 Tokyo, Meguro City, Ōhashi, 1-chōme−2−５新村ビル２F

Suetomi

Japan, 〒108-0073 Tokyo, Minato City, Mita, 1-chōme−10−１５２F

Sushi Fujinaga (鮓ふじなが)

2 Chome-9-5 Azabujūban, Minato-ku, Tōkyō-to 106-0045, Japan

Shimazu (島津)

1-chōme-29-13 Shirokane, Minato City, Tokyo 108-0072, Japan

Sushi Shunji (鮨しゅんじ)

Japan, 〒106-0046 Tokyo, Minato City, Motoazabu, 3-chōme−6−３４カーム元麻布 1F

Jungin Myeonok

10 Gukhoe-daero 76-gil, Yeoeuido-dong, Yeongdeungpo-gu, Seoul, South Korea

Kiu (きう)

Japan, 〒600-8092 Kyoto, Shimogyo Ward, Shinmeichō, ２３０−２ 2F

Teikoku Hotel Torakuro (帝国ホテル寅黒)

Japan, 〒100-8558 Tokyo, Chiyoda City, Uchisaiwaichō, 1-chōme−1−１帝国ホテルタワー館地下1階

Japanese cuisine Kutan (日本料理久丹)

Japan, 〒104-0041 Tokyo, Chuo City, Shintomi, 2-chōme−5−５ＭＳビル 1F

Kurosaki (くろ﨑)

Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 4-chōme−16−１５ FPG links MINAMIAOYAMA B2F

Bungomon eto

Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 5-chōme, 高村ビル 1f

Ethos

Japan, 〒106-0044 Tokyo, Minato City, Higashiazabu, 3-chōme−5−１２麻布CCビル1F

Nihonbashi Kakigaracho Sugita (日本橋蛎殻町すぎた)

Japan, 〒103-0014 Tokyo, Chuo City, Nihonbashikakigarachō, 1-chōme−33−６ビューハイツ日本橋地下１階

박셰프 스테이크하우스 청담

South Korea, Seoul, Gangnam-gu, 청담동 100-7

Sushi Sho

383 Kalaimoku St, Honolulu, HI 96815, USA

Dongbong-Gwan

South Korea, Gyeonggi-do, Seongnam-si, Bundang-gu, Jeongjail-ro, 121 스타파크 상가 B동 1층 8호

Furuta (フルタ)

Japan, 〒104-0061 Tōkyō-to, Chūō-ku, Ginza, 1 Chome−21, 銀座１丁目２１−１４

Suhadong Main

16 Teheran-ro 78-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea

L'ETERRE (L'ETERRE)

Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3-chōme−６−５３とぎやレジデンス 2階

Haechorok Daechi

336 Yeongdong-daero, Gangnam-gu, Seoul, South Korea

とり澤六本木

Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 4-chōme−1−１９ ARUGA19ビル 1階

Omino Kamiyacho (おみ乃)

Japan, 〒105-0001 Tokyo, Minato City, Toranomon, 3-chōme−17−１ Tokyu Reit 虎ノ門ビル１０４

ÉTÉ – Asian Fusion Restaurant

Simon-Dach-Straße 41, 10245 Berlin, Germany

Tōryū Kōjimachi

Japan, 〒102-0083 Tokyo, Chiyoda City, Kōjimachi, 4-chōme−２−２

Sushi Takamitsu (鮨尚充)

1-chōme-28-2 Aobadai, Meguro City, Tokyo 153-0042, Japan

香土 (cadeau)

Japan, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 1-chōme−17−２ B1

鮨こはる

6-3 Uemachi, Hyuga, Miyazaki 883-0044, Japan

Ginza Fujita

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7-chōme−5−１５ AG1 2F

高麗亭

No. 53號, Lane 308, Guangfu S Rd, Xinyi District, Taipei City, Taiwan 110

진동둔횟집

South Korea, Seoul, Seocho-gu, 잠원동 36-32

Omakase Gurume added a new meal Dinner at Naoto.K（ナオトケイ） at naoto.K
10 months ago

[한/日/EN] 2023.11 #Naoto.K (나오토.케이)

Restaurant: @naoto_k_2021

大手町にあるのカウンタースタイルのフランス料理「Naoto.K」
"Naoto.K", a counter-style French restaurant in Otemachi.
오테마치에 있는 카운터 스타일 프렌치 레스토랑 “나오토.케이”

「もっと出来立て感や日本の食材や匠を世界に伝えたい」と1日8席限定でカウンタースタイルで料理を提供する。こだわりの食材を使っているおまかせコースではサクラマス... More

[한/日/EN] 2023.11 #Naoto.K (나오토.케이)

Restaurant: @naoto_k_2021

「もっと出来立て感や日本の食材や匠を世界に伝えたい」と1日8席限定でカウンタースタイルで料理を提供する。こだわりの食材を使っているおまかせコースではサクラマスホワイトアスパラムース、天草藍鰻の炭火焼きなどが楽しめる。フレンチだけにこだわらないシェフの趣味全開のメニューで素材の味の引き出し方がとても素晴らしく圧倒されるとお客さんからも人気。ワインも充実しており、ペアリングが楽しめる。
予算：昼￥22,000〜 / 夜￥38,500〜
予約：OMAKASE

★ 気になったら"セーブ"をお忘れなく！(料理がおいしくなければ、掲載しません！)

The restaurant is limited to 8 seats a day and serves food in a counter style. "I want to convey to the world a more freshly prepared feel, Japanese ingredients and craftsmanship," Chef Kishimoto says. The Omakase course includes cherry salmon white asparagus ramose sauce and charcoal-grilled Amakusa eel. The menu is popular with customers appreciating the chef's taste and the way he brings out the flavors of the ingredients in an innovative French menu. There is also a good selection of wines to enjoy.
Budget: Lunch from ¥22,000 / Dinner from ¥38,500
Reservation: OMAKASE

★ Feeling intrigued? If so, don't forget to SAVE this post! (You can expect to see only the best on our account)

본 레스토랑은 하루 8개의 카운터석 한정으로 식사를 제공합니다. 기시모토 셰프는 "보다 신선하게 준비된 일본 식재료의 맛과 장인 정신을 전 세계에 알리고 싶다"라고 말합니다. 오마카세 코스에서는 체리 연어 화이트 아스파라거스 라모스 소스와 아마쿠사 장어 숯불구이를 맛보실 수 있습니다. 오마카세 코스 메뉴는 기시모토 셰프의 취향과 식재료의 풍미를 혁신적인 프랑스 요리를 통해 선보이는 그의 솜씨에 감탄하는 손님들에게 인기가 많습니다. 다양한 종류의 와인도 준비되어 있습니다.
예산: 점심 - 22,000엔부터 / 저녁 - 38,500엔부터
예약: OMAKASE

★ 한번 가보고 싶다는 생각이 드셨다면? 이 게시물을 “저장”해 주세요! (맛없는 곳은 포스팅 안 합니다!) Less

Omakase Gurume added a new meal Dinner at L'intemporelランタンポレル at L'Intemporel
10 months ago

[한/日/EN] #lintemporel (#ランタンポレル / 린템포렐)

Restaurant: @restaurant_lintemporel

外苑前にある隠れ家フレンチ「ランタンポレル」
"L'intemporel", a hidden gem of a French restaurant in Gaienmae.
가이엔마에 있는 숨은 프랑스 요리 맛집 ‘랑템포렐’

食材にフォーカスし、その季節やテーマを感じられるフレンチベースのイノベーティブスタイルの料理。最近では、山梨産人参とパンデピス、カリフラワーのムースと淡路産モンゴイカ、鹿児島産石垣鯛のベニエなどが楽しめるとのこと。ワインリストも充実しており、ワインペアリングコース料理もある。経験豊富なオーナーソムリエ古賀氏のしなやかなトークもお客さんから人気とのこと。
予算：昼￥9,900〜... More

[한/日/EN] #lintemporel (#ランタンポレル / 린템포렐)

Restaurant: @restaurant_lintemporel

★ 「美味しそう」と思ったら"セーブ"をお忘れなく！ (料理がおいしくなければ、掲載しません！)

The focus is on the ingredients, with a French-based innovative style of cooking that gives a sense of the season and the theme of the meal. Customers enjoy Yamanashi carrots and Pain d'épices, cauliflower Mousse and Awaji cuttlefish, and Beignet of Kagoshima rock porgy. There is an extensive wine list and wine-pairing course meals. The experienced owner-sommelier Koga's informative and lively conversation is also popular with customers.
Budget: from ¥9,900 for lunch / from ¥19,800 for dinner
Reservations: OMAKASE, Pocket Concierge

★ If the dishes look delicious, please hit the SAVE button! (You can expect to see only the best on our account)

가이엔마에서는 식재료에 초점을 맞춰 그 계절과 테마를 느낄 수 있는 프랑스식의 혁신적인 요리 스타일을 선보이며, 야마나시산 당근과 진저 브레드, 콜리플라워 무스와 아와지산 갑오징어, 가고시마산 돌돔 베녜를 즐겨보실 수 있습니다. 다양한 와인과 와인 페어링 코스 요리도 준비되어 있습니다. 손님들은 경험 많은 오너 소믈리에인 고가 씨와의 유쾌하고 유익한 대화도 나누실 수 있습니다.
예산: 점심 - 9,900엔부터 / 저녁 - 19,800엔부터
예약: OMAKASE, Pocket Concierge

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Omakase Gurume added a new meal Dinner at 島津 at Shimazu (島津)
10 months ago

[한/日/EN] #島津 (Shimazu/시마즈)

Restaurant: @shimazu.shirokane
Chef: @yukichika_0616

白金高輪にある予約困難おまかせ寿司店「島津」
"Shimazu", a hard-to-reserve sushi Omakase restaurant located in Shirokane.
시로카네에 위치한 예약이 까다로운 스시 오마카세 전문점,... More

[한/日/EN] #島津 (Shimazu/시마즈)

Restaurant: @shimazu.shirokane
Chef: @yukichika_0616

白金高輪にある予約困難おまかせ寿司店「島津」
"Shimazu", a hard-to-reserve sushi Omakase restaurant located in Shirokane.
시로카네에 위치한 예약이 까다로운 스시 오마카세 전문점, “시마즈”

おまかせコースでは、勝浦日戻りがつお、イワシのガリ巻き、天草のハモの唐揚げなどの料理や、握りはこだわりのマグロを使った塩釜のマグロの背トロや、塩釜のマグロのちあいぎしなどが味わえる。
マグロは「旨みがピークになるタイミングまで熟成させている」と島津氏のこだわりも伺える。大将や女将さんのホスピタリティも素晴らしいとお客さんから人気とのこと。
予算：昼￥24,200〜 / 夜￥32,700〜
予約：OMAKASE

★ 「美味しそう」と思ったら"セーブ"をお忘れなく！ (料理がおいしくなければ、掲載しません！)

The Omakase course features dishes like skipjack tuna, rolled sardine, and deep-fried Amakusa Hamo, while the nigiri include specialties such as Shiogama tuna back fatty tuna and Shiogama tuna. "The tuna is aged until it reaches the peak of its flavor," says Chef Shimazu. The manager's and owner's hospitable personalities are also said to be popular among customers.
Budget: Lunch ￥24,200 ~ / Dinner ￥32,700 ~
Reservation：OMAKASE

★ If the dishes look delicious, please hit the SAVE button! (You can expect to see only the best on our account)

오마카세 코스에는 가다랑어, 정어리 롤, 아마쿠사 하모 튀김 등의 디쉬가 포함되며, 니기리로는 시오가마 등 지방 참치와 시오가마 참치와 같은 특선 메뉴가 준비되어 있습니다. “이 참치는 맛이 정점에 이를 때까지 숙성됩니다.”라며 시마즈 셰프가 말합니다. 매니저와 레스토랑 오너의 친절함 역시 “시마즈”가 인기 있는 이유 중 하나입니다.
예산: 점심 - 24,200엔부터 / 저녁 - 32,700엔부터
예약: OMAKASE

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Omakase Gurume added a new meal Dinner at 월강부산돼지국밥(태화장) at Wolgang Busan pork soup
10 months ago

[한/日/EN] 🇰🇷2023.09 월강 부산 돼지국밥 (Wolgang Busan pork soup/月江釜山豚クッパ)

✅ Naver rating: 4.43/5
✅ Takeout, delivery available

연남동의 유명한 돼지국밥집 “월강 부산 돼지국밥”
"Wolgang Busan Pork Soup", a famous pork soup restaurant in Yeonnam-dong
ヨンナムドンの有名な豚クッパ屋「月江釜山豚クッパ」

연남동의... More

[한/日/EN] 🇰🇷2023.09 월강 부산 돼지국밥 (Wolgang Busan pork soup/月江釜山豚クッパ)

✅ Naver rating: 4.43/5
✅ Takeout, delivery available

연남동의 푸짐하고 맛있는 월강 돼지 국밥집입니다. 부산식 돼지국밥을 맛볼 수 있는 곳으로 맑은 스타일의 국물에 고기가 듬뿍 들어있는 것이 특징입니다. 부추와 새우젓 또한 부산 스타일입니다. 국물이 담백하고 깔끔하면서도 진한 맛을 자랑하며, 국밥 양이 많은데 특으로 시키면 고기 양이 상당히 많이 나옵니다. 점심시간에는 대기가 좀 있는 편이니 참고 부탁드립니다. 서울에서 맛있는 부산식 돼지국밥을 찾는다면 추천드립니다.

★ 더 많은 도쿄 오마카세 레스토랑 정보를 알고싶다면? @omakase_gurume 를 팔로우하시기 바랍니다!

This is a hearty and delicious Wolgang pork soup restaurant in Yeonnam-dong. It serves Busan-style pork soup, characterized by a clear broth with plenty of meat. The chives and salted shrimp are also Busan-style. The soup is light and refreshing, yet rich in flavor; when you order the big size, you'll get a huge portion of meat. Customers may have to wait during lunchtime before getting seated. If you're looking for delicious Busan-style pork soup in Seoul, this is the place to go.

★ Don't forget to FOLLOW @omakase_gurume & @fine.dining.japan to get updates on new restaurants!

ここは、ヨンナムドンにある心のこもった美味しいウォルフガングテジクッパのレストラン。肉がたっぷりの透明なスープが特徴の釜山風テジクッパを提供中（ニラと塩辛も釜山風）。スープは軽くて爽やかでありながら、豊かな味わいがある。大きなサイズを注文すると、ボリューミーな量の肉が提供される。昼食時には席に着くまでに待ち時間があるかもしれません。ソウルで美味しい釜山風テジクッパをお探しの場合は、ここがおすすめとの事です。

★ 新しいレストランを見逃さないように"フォロー"をお忘れなく！→ @omakase_gurume & @fine.dining.japan

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Omakase Gurume added a new meal Dinner at 隼 Toshi at Toshi (隼)
10 months ago

[한/日/EN] 2023.11 #隼Toshi (토시)

Instagram: @restaurant_toshi
Chef: @toshiyuki_yoshida

六本木にある中華とフレンチのフュージョンレストラン「隼 Toshi」
"Toshi", a French Chinese fusion restaurant in Roppongi.
롯폰기에 위치한 프랑스식 중식 퓨전 레스토랑 "토시(Toshi)"

シェフのおまかせコースでは、雲丹の五目あん、プラチナポークのチャーシュー、フカヒレ、雲南省松茸と鮑、フィレ肉の湯引きなどの料理を、中華料理ならではの炎が燃え上がるエンターテインメント性のある調理風景と共に堪能できる。フランスや香港などで修行した経験から、他国料理のエッセンスを加え、今までの中華料理のイメージを払拭した、感動の15皿を味わえる。
予算：￥36,300〜
予約：OMAKASE

★... More

[한/日/EN] 2023.11 #隼Toshi (토시)

Instagram: @restaurant_toshi
Chef: @toshiyuki_yoshida

★ 今度行く機会のために"セーブ"をお忘れなく！ (料理がおいしくなければ、掲載しません！)

With the Omakase course, diners can enjoy dishes like sea urchin with starchy sauce, platinum pork Char Siu, shark's fin, Yunnan Matsutake mushroom and abalone, and boiled fillet of meat, along with an entertaining cooking scene with flames that only Chinese cuisine can produce. The restaurant's 15 impressive dishes are prepared with the essence of other countries' cuisines, based on Chef Yoshida's experience and training in France and Hong Kong, dispelling the image of conventional Chinese cuisine.
Budget: From ￥36,300
Reservations: OMAKASE

★ Don't forget to SAVE the post for your next visit! (You can expect to see only the best on our account)

오마카세 코스에서는 전분이 있는 소스를 곁들인 성게, 백금 돼지 차슈, 샥스핀, 윈난(Yunnan) 송이버섯과 전복, 삶은 고기 필레 등을 맛보실 수 있으며, 중식당에서만 볼 수 있는 불꽃으로 요리하는 장면을 구경하며 즐겁게 식사하실 수 있습니다. 요시다 셰프가 프랑스와 홍콩에서의 수련 경험을 바탕으로 해외 미식의 정수를 담아 요리하는 15가지 인상적인 요리는 전통 중식의 이미지를 불식합니다.
예산: 36,300엔부터
예약: OMAKASE

★ 다음 방문을 위해 포스트 저장, 잊지 마시기 바랍니다! (맛없는 곳은 포스팅 안 합니다! )

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Omakase Gurume added a new meal Dinner at 鮓ふじなが at Sushi Fujinaga (鮓ふじなが)
10 months ago

[한/日/EN] #鮓ふじなが (Sushi Fujinaga/스시 후지나가)

麻布十番で独創的な鮓が味わえる「鮓ふじなが」
"Sushi Fujinaga", a creative sushi restaurant in Azabujuban.
아자부주반에 위치한 독창적인 스시 전문점, “스시 후지나가”

最近ではのどぐろの昆布締め、岩牡蠣のソテー、フカヒレの姿煮、生ハム... More

[한/日/EN] #鮓ふじなが (Sushi Fujinaga/스시 후지나가)

最近ではのどぐろの昆布締め、岩牡蠣のソテー、フカヒレの姿煮、生ハムマナガツオのフリット、白いかなど、鮨ふじながの唯一無二の味が楽しめる。名刺がわりの大トロの握りは筋を一本残らず抜き取り、包丁目は50 ヵ所以上。旨みのみがダイレクトに口の中に飛び込んできて、すっと溶けるとの事。オリジナルの坦々麺を締めで味わえることもある。
予算：￥50,000〜
予約：会員制

★ 「美味しそう」と思ったら"セーブ"をお忘れなく！ (料理がおいしくなければ、掲載しません！)

Recently, Sushi Fujinaga has been serving unique dishes such as Kombujime, sautéed Japanese oysters, shark's fin stew, prosciutto and butterfish fritters, white squid, and more. The signature dish, Otori nigiri, has more than 50 knife marks. It is said that the deliciousness of the fish leaves a notable flavor and melts easily in the mouth. Customers can also enjoy their original Tantanmen.
Budget: From ￥50,000
Reservations: Membership and introductions required

★ If the dishes look delicious, please hit the SAVE button! (You can expect to see only the best on our account)

최근 "스시 후지나가"에서는 콤부지메, 일본 굴 소테, 샥스핀 스튜, 프로슈토와 버터피시 프리터, 흰 오징어 등과 같은 특별한 요리를 선보이고 있습니다. 시그니처 디시인 오토리 니기리에는 칼로 썬 자국이 50개가 넘는다고 합니다. 스시 후지나가의 생선은 입에서 살살 녹으며 그 풍미가 입안에 감돈다고 합니다. 이 곳에서는 본토 맛의 탄탄멘도 즐기실 수 있습니다.
예산: 50,000엔부터
예약: 회원제 및 기존 회원의 소개 필수

★ 요리가 맛있어 보인다면? 해당 포스트를 “저장” 해주시기 바랍니다! (맛없는 곳은 포스팅 안 합니다!)

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Omakase Gurume added a new meal Dinner at 銀座しのはら at Ginza Shinohara (銀座しのはら)
10 months ago

[한/日/EN] #銀座しのはら（Ginza Shinohara/ 긴자 시노하라）

Chef: @ginza_shinohara

銀座にあるミシュラン二つ星に輝く日本料理「しのはら」
"Shinohara", a double Michelin-starred Japanese cuisine in Ginza.
긴자에 있는 미슐랭 2스타 일식요리 전문점, “시노하라”

一斉スタートの日本料理おまかせコースの中にはイクラ、伊勢海老、スッポンと言った豪華な食材を使った料理が出てくる。他にもトラフグの白子和え、淡路の鯛のお椀、春子鯛の握りなどが味わえ、店の顔とも言える... More

[한/日/EN] #銀座しのはら（Ginza Shinohara/ 긴자 시노하라）

Chef: @ginza_shinohara

一斉スタートの日本料理おまかせコースの中にはイクラ、伊勢海老、スッポンと言った豪華な食材を使った料理が出てくる。他にもトラフグの白子和え、淡路の鯛のお椀、春子鯛の握りなどが味わえ、店の顔とも言える ”八寸”（約24cm 四方の木盆に海や山の旬の幸を数種類盛った贅沢な一品)もお客さんから大人気。料理と一緒にアルコールペアリングも可能。
予約：OMAKASE
予算：￥35,000〜

★ 一回は行ってみたいと思いませんか？そう思ったら、"セーブ"をお忘れなく！ (料理がおいしくなければ、掲載しません！)

The Omakase course is served to everyone simultaneously and includes dishes with stunning ingredients, including salmon roe, lobster, and Suppon. Other dishes include Tiger puffer fish milt, a bowl of Awaji sea bream, and young sea bream nigiri. The restaurant's "Hassun" (a luxurious dish consisting of several kinds of seasonal seafood from the sea and mountains served on a wooden tray measuring approximately 24 square cm) is also very popular with customers.
Reservations: OMAKASE
Budget: From ¥35,000

★ If the dishes look delicious, please hit the SAVE button! (You can expect to see only the best on our account)

해당 레스토랑의 오마카세 코스는 모든 사람에게 동시에 제공되며 연어알, 랍스터, 자라 등 평소에는 보기 드문 고급 재료등이 포함됩니다. 그 밖에도 참복 어백, 아와지 도미 덮밥, 어린 도미 초밥 등을 맛보실 수 있으며, ‘핫슨(바다와 산에서 나는 여러 종류의 제철 해산물을 약 24cm 크기의 나무 쟁반에 담아내는 고급스러운 요리)’도 손님들에게 인기가 높습니다. 요리와 함께 알코올 페어링도 가능합니다.
예약 : OMAKASE
예산 : 35,000엔부터~

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Omakase Gurume added a new meal Dinner at Shibuya, Tokyo at Suetomi
10 months ago

[한/日/EN] 2023.08 #末富 (Suetomi/스에토미)

渋谷にある懐石料理「末富」
"Suetomi", a Kaiseki cuisine in Shibuya
시부야 있는 가이세키 요리 전문점 “스에토미”

西麻布の名店「霞町すゑとみ」の店主が2021年に渋谷にて懐石料理「末富」をオープン。日本料理のおまかせコースは高級食材を使い、最近では葛で溶いた玉子豆腐、明石の鯛、甘鯛の松笠揚げ、鼈のタレ焼き、筍ごはんなど、旬の食材が盛りだくさんに堪能できる。末富では「季節を変えてで味わえる日本食」とお客さんからも人気。「霞町すゑとみ」のお客様を魅了した「焼きすっぽん」も味わえる。
予約：住所は未公開
予算：￥50,000〜

★... More

[한/日/EN] 2023.08 #末富 (Suetomi/스에토미)

渋谷にある懐石料理「末富」
"Suetomi", a Kaiseki cuisine in Shibuya
시부야 있는 가이세키 요리 전문점 “스에토미”

★ 一回は行ってみたいと思ったら"セーブ"をお忘れなく！(料理がおいしくなければ、掲載しません！)

The Omakase course uses high-end ingredients, serving a variety of autumnal dishes lately. Recently, diners can enjoy egg tofu simmered with kudzu, Akashi sea bream, fried Matsugasa (sweet sea bream), grilled Suppon, bamboo shoot rice, and more. Suetomi is popular for its "cuisine that lets you taste the change in seasons". You can also taste grilled suppon (soft-shelled turtle), a popular dish at "Kasumicho Suetomi".
Reservations: Address is undisclosed, introductory and members only.
Budget: From ￥50,000

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니시아자부의 맛집 “가스미초 스에토미”의 가게 주인이 2021년 시부야에서 가이세키 요리전문점 ”스에토미”를 오픈했습니다.
일식 오마카세 코스는 고급 재료를 사용하기로 유명하며, 최근에는 달걀 두부 칡 조림, 아카시 도미, 도미 튀김, 자라 구이, 죽순밥 등을 맛보실 수 있습니다.
“스에토미”는 “계절의 변화를 맛볼 수 있는 요리”로 손님들에게도 인기가 많습니다. 손님들을 매료시켰던 “카스미쵸 스에토미”의 “야키슷폰(자라요리)”도 맛볼 수 있으니 참고하시기 바랍니다.
예약 : 주소 미공개, 소개 및 회원제
예산 : ￥50,000~

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Omakase Gurume added a new meal Dinner at calme at Calme
10 months ago

[한/日/EN] #カルム (Calme/캄)

Restaurant: @calme2016

大橋にあるワイン愛好家のパラダイス、ワインビストロ「Calme」
Wine Bistro “Calme”, a wine lover’s paradise in Ohashi.
오하시에 위치한 와인 애호가의 파라다이스, 와인 비스트로 “캄”

アラカルト・コースの両方があり利用シーンに合わせて素材の良さをシンプルに、愛情いっぱい仕立ててた料理が味わえる。常識にとらわれない食材と調理技術の遊び、そこにワインの奥深さが加わる。最上のワインと食事が作る一期一会の空間を大切にしたお店。オーストリアのホイリゲ、モレ・サン・ドニ白、ブルネッロなど、新酒からヴィンテージまでソムリエのおすすめを楽しめる。料理はトウモロコシの冷製スープとプチマドレーヌ、蟹とウニのスープ、奈川鶏もも肉の黒米詰めローストなどが味わえる。
予算：昼￥3,300〜... More

[한/日/EN] #カルム (Calme/캄)

Restaurant: @calme2016

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A la carte and course menus are available for diners to enjoy the finest dishes made simply and with love. Calme cherishes the once-in-a-lifetime experience created by the best wines and food. Enjoy the sommelier's recommendations of new and vintage wines like Austrian Heurige, Morey-Saint-Denis Blanc, and Brunello. Dishes include chilled corn soup with petite madeleines, crab and sea urchin soup, and roasted Nagawa chicken thigh stuffed with black rice.
Budget: From ￥3,300 for lunch / From ￥8,000 for dinner
Reservations: ☎️03-6455-1932

★ Feeling intrigued? If so, don't forget to SAVE this post! (You can expect to see only the best on our account)

본 레스토랑에서 정성을 담아 소박하게 만든 최고의 요리들을 알라카르트와 코스 메뉴로 즐기실 수 있습니다. “캄”은 최고의 와인과 음식이 만들어내는 일생에 단 한번뿐인 경험을 소중히 여깁니다. 오스트리아 호이리게, 모레 생 드니 블랑, 부르넬로와 같은 소믈리에가 추천하는 새로운 빈티지 와인들을 즐겨보시기 바랍니다. 요리로는 차가운 옥수수 수프와 마들렌, 게와 성게 수프, 흑미로 속을 채운 나가와 닭 허벅지 구이 등을 맛보실 수 있습니다.
예산: 점심 - 3,300엔부터 / 저녁 - 8,000엔부터
예약: ☎️03-6455-1932

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Omakase Gurume added a new meal Dinner at 蒼西麻布 at Ao (蒼)
10 months ago

[한/日/EN] 2023.11 #蒼西麻布 (Ao Nishiazabu/아오 니시아자부)

Chef: ao.koji_ao

六本木駅から徒歩7分にあるイノベーティブ・フュージョンレストラン「蒼」
"Ao Nishiazabu", an innovative, French-fusion cuisine a 7-minute walk from Roppongi Station
롯폰기 도보 7분거리에 있는 이노베이티브,... More

[한/日/EN] 2023.11 #蒼西麻布 (Ao Nishiazabu/아오 니시아자부)

Chef: ao.koji_ao

六本木駅から徒歩7分にあるイノベーティブ・フュージョンレストラン「蒼」
"Ao Nishiazabu", an innovative, French-fusion cuisine a 7-minute walk from Roppongi Station
롯폰기 도보 7분거리에 있는 이노베이티브, 프렌치 퓨전 요리 레스토랑 "아오 니시아자부"

「蒼」という店名が表すように、ブルーをアクセントカラーとしたオープンキッチン。ゆったりとしたカウンター8席で、シェフ峯村氏が腕を振るうイノベーティブ・フュージョン、フレンチを堪能できる。その時季の食材を使ったおまかせコースでは、但馬玄シャトーブリアン炭火焼、赤座海老＆超濃厚ビスク、ムラサキ雲丹の冷製パスタ、鶏と蛤のリゾットなどが味わえる。
予算：￥44,000〜
予約：OMAKASE

★ 今度行く機会のために"セーブ"をお忘れなく！ (料理がおいしくなければ、掲載しません！)

As the restaurant's name "Ao" conveys, blue is the accent color in the open kitchen. At the spacious 8-seat counter, you can enjoy innovative fusion and French cuisine prepared by Chef Minemura. The Omakase course, using the season's best ingredients, includes Tajima Chateaubriand Charcoal Grilled, Akaza Shrimp & Super Thick Bisque, Cold Pasta with Murasaki Sea Urchin, and Chicken & Clam Risotto.
Budget: From ¥44,000
Reservations: OMAKASE

★ Don't forget to SAVE the post for your next visit! (You can expect to see only the best on our account)

레스토랑 이름 "아오"에서 알 수 있듯이 오픈 키친의 포인트 컬러는 파란색입니다. 넓은 8석 규모의 카운터에서 미네무라 셰프가 선보이는 혁신적인 퓨전 요리와 프랑스 요리를 즐기실 수 있습니다. 최고 품질의 제철 식재료로 요리한 오마카세 코스에는 타지마 샤토브리앙 숯불구이, 아카자 새우 & 두꺼운 비스크, 무라사키 성게를 곁들인 냉파스타, 치킨 & 조개 리조또가 포함됩니다.
예산 : 44,000엔부터~
예약 : OMAKSE

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