#フルタ (Furuta / 후루타)
銀座にある中華料理店「フルタ」
"Furuta", a Chinese restaurant in Ginza.
긴자에 위치한 중화요리 전문점 “후루타”
「シェフズテーブル」とは、シェフが料理をつくっているところを観ながら食事をしたり、シェフの説明を受けながら特別メニューを楽しむ事で、そのシェフズテーブルを「開化亭」では、月1回行っていたが、今では東京・銀座でも行い、オープンキッチンにてお客様に数々の感動的な料理をオーナシェフである古田等氏自らが提供中。豪華な食材をシンプルに調理し、素材の味を生かした料理の数々が味わえれ。最近では干しアワビ、天然トラフグ、フカヒレ、フグの白子、松葉蟹の春巻きなどが楽しめる。「フルタ」のシグネチャー料理であるキャビアの冷製ビーフンは欠かせない一品。
予約：Pocket Concierge公式サイト
予算：￥89,540〜
★ 「美味しそう」と思ったら"セーブ"をお忘れなく！ (料理がおいしくなければ、掲載しません！)
"Chef's Table" is a special menu for diners to enjoy a meal while watching the chef prepare the dishes or explain the menu. The owner-chef, Hitoshi Furuta, provides many impressive dishes to customers. The restaurant offers a variety of dishes, using simple cooking techniques to enhance the ingredients' flavors. Recent highlights include dried abalone, wild Tora Fugu, shark fin, Fugu milt, and Matsuba crab spring rolls. The signature dish, cold rice noodles with caviar, is a must-try.
Reservations: Pocket Concierge official website
Budget: From ¥89,540
★ If the dishes look delicious, please hit the SAVE button! (You can expect to see only the best on our account)
"셰프의 테이블"은 셰프가 요리를 준비하거나 메뉴 설명을 하는 모습을 지켜보며 식사를 즐길 수 있는 특별한 메뉴입니다. 오너 셰프인 히토시 후루타 씨는 인상적인 요리들을 한 가득 선보입니다. 레스토랑은 재료의 맛을 높이기 위해 간단한 요리 기술을 사용하여 다양한 요리를 제공합니다. 최근 하이라이트로 메뉴로는 말린 전복, 야생 복어, 상어 지느러미, 복어 어백, 마츠바 꽂게 스프링 롤 등이 있습니다. 시그니처 요리인 캐비어를 곁들인 냉쌀국수는 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다.
예약 : Pocket Concierge 공식 홈페이지
예산: 89,540엔부터~
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