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Restaurant Ranking 2023, #3049

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Ratings from the web

Tabelog

4.05

Cuisine

Japanese

• 2024
• 2021

Dinner at 多仁本

on 11 Feb 2024

by Patek Nautilus

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多仁本　TANIMOTO
michelin1star

2023年9月1日に車力門通りから神楽坂に移転された、ミシュラン一つ星の『多仁本』さんに伺いました。
移転前には、4年連続で食べログBronze を受賞されており、更に百名店にも選出されてます。

アクセスは、飯田橋駅より徒歩3分程の軽子坂沿いの『軽子坂プレイス』という新築ビルの3Fになります。

この日頂いたメニューです。

以前からお出汁には定評が有りましたが、蔵囲いしている数種類の利尻昆布(産地や漁期の異なる利尻昆布)と本枯節で出汁をひいたお椀は格別な味わいです。

『五穀茶』

『ほうれん草の菊花和え、長芋素麺、ウニ、酢橘ジュレ』

『岩手の松茸と白甘鯛と蕪のお椀』

『塩釜の鮪、中とろと黄韮、海苔』

『カマスの棒寿司』

『クロムツのしゃぶしゃぶ』

『根みつばと椎茸のお浸し』

『岩手の天然舞茸の天ぷら』

『鮑とみずの実の冷蕎麦、大根おろし』

『山形牛と信州松茸の土鍋仕立て』

『卵黄』
『雑魚』
『蕪の漬物』

『白飯』
『鰻茶漬け』
『鴨と牛蒡と下仁田蒟蒻の土鍋ご飯』
『中とろ丼』
『松茸ご飯』
　
5種類の〆が用意されてます

『水羊羹』

『抹茶』
大将自ら点てた抹茶で最後を締めくくります

　お土産 ... More

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多仁本　TANIMOTO
michelin1star

2023年9月1日に車力門通りから神楽坂に移転された、ミシュラン一つ星の『多仁本』さんに伺いました。
移転前には、4年連続で食べログBronze を受賞されており、更に百名店にも選出されてます。

アクセスは、飯田橋駅より徒歩3分程の軽子坂沿いの『軽子坂プレイス』という新築ビルの3Fになります。

この日頂いたメニューです。

以前からお出汁には定評が有りましたが、蔵囲いしている数種類の利尻昆布(産地や漁期の異なる利尻昆布)と本枯節で出汁をひいたお椀は格別な味わいです。

『五穀茶』

『ほうれん草の菊花和え、長芋素麺、ウニ、酢橘ジュレ』

『岩手の松茸と白甘鯛と蕪のお椀』

『塩釜の鮪、中とろと黄韮、海苔』

『カマスの棒寿司』

『クロムツのしゃぶしゃぶ』

『根みつばと椎茸のお浸し』

『岩手の天然舞茸の天ぷら』

『鮑とみずの実の冷蕎麦、大根おろし』

『山形牛と信州松茸の土鍋仕立て』

『卵黄』
『雑魚』
『蕪の漬物』

『白飯』
『鰻茶漬け』
『鴨と牛蒡と下仁田蒟蒻の土鍋ご飯』
『中とろ丼』
『松茸ご飯』
　
5種類の〆が用意されてます

『水羊羹』

『抹茶』
大将自ら点てた抹茶で最後を締めくくります

　お土産
『松茸ご飯、鴨ご飯、白飯のおにぎり』

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Dinner at 多仁本

on 02 Jun 2021

by Kevin Chen

多仁本
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nicely surprise on the quality of food. We visited for lunch and essentially ate the dinner course.. the duck meatball, and shirako nabe were the main stars for me.. Well seasoned with good flavours. Creative kappo cuisine without being over the top.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#料理 #レストラン #東京 #食事 #food #foodie #foodstagram #stuffieat #kevcheeats... More

多仁本
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nicely surprise on the quality of food. We visited for lunch and essentially ate the dinner course.. the duck meatball, and shirako nabe were the main stars for me.. Well seasoned with good flavours. Creative kappo cuisine without being over the top.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Dinner at 多仁本

on 28 Jan 2021

by Reisa Jiang

Tanimoto 多仁本 1st visit — a small kappo restaurant tucked in a back alley. Comforting and satisfying cuisine with premium ingredients (the maguro was literally delivered to the restaurant the moment the chef started preparing the dish). Loved the shirako kinmedai shabu. •
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Tanimoto 多仁本 1st visit — a small kappo restaurant tucked in a back alley. Comforting and satisfying cuisine with premium ingredients (the maguro was literally delivered to the restaurant the moment the chef started preparing the dish). Loved the shirako kinmedai shabu. •
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